茶樹(shù)菇能和豬骨頭一起進(jìn)高壓鍋嗎
【摘要】：調(diào) 料 蔥末、姜末各20克，精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、五香粉、甜面醬、姜汁、淀粉、醬油、調(diào)和油各少許。
茶樹(shù)菇肉丸湯
時(shí)間：50分鐘
口味：鮮香滑嫩
原 料 豬五花肉300克，茶樹(shù)菇50克，雞蛋1個(gè)。
調(diào) 料 蔥末、姜末各20克，精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、五香粉、甜面醬、姜汁、淀粉、醬油、調(diào)和油各少許。
準(zhǔn)備工作Zhunbeigongzuo
茶樹(shù)菇放入清水中洗滌整理干凈，切成兩段。
鍋中加入清水燒沸，放入茶樹(shù)菇焯燙一下，撈出過(guò)涼、瀝水。
豬五花肉剔去筋膜，洗凈，瀝凈水分，剁成肉餡。
放入碗中，加入少許精鹽、料酒、五香粉、甜面醬拌勻。
再加雞蛋液、蔥末、姜汁、味精、淀粉攪上勁，制成丸子。
制作步驟Zhizuobuzhou
鍋中加入底油燒至六成熱，下入蔥末、姜末熗鍋出香味。
烹入料酒，加入醬油、白糖、精鹽、味精、清湯和茶樹(shù)菇。
用小火煮15分鐘，放入丸子煮沸，撒入胡椒粉，裝碗即成。
鍋中加入清水燒沸，放入豬肉丸汆至浮起，撈出瀝水。
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