1． 正禮儀

西周時(shí)， 茶已成為各國進(jìn)貢天子的物品之一? 唐及以后， 茶是朝廷祭天祀祖之物? 宋代以茶宴群臣， 有嚴(yán)格的等級(jí)規(guī)定， 體現(xiàn)出上下級(jí)地位的不同。

2． 明序倫

茶事活動(dòng)中的敬茶， 必先尊長者， 依次進(jìn)行。 中國人重視血緣關(guān)系、 家庭關(guān)系， 主張敬老愛幼、 長幼有序， 這些在茶禮中都有充分的表現(xiàn)。 古代大家庭有清早子女向長輩問安敬茶的習(xí)俗。 漢代逢年過節(jié)全家團(tuán)聚， 誰來沏茶、 誰來敬茶、 先敬誰、 后敬誰都有一定之規(guī)。

3． 遵風(fēng)俗

作為象征純潔、 堅(jiān)定不移 (茶籽只能種而生， 不能移植， 故又叫 “不遷”)、 多子多福(茶多籽) 的茶， 無論在漢族還是少數(shù)民族都具有同樣的意思。 男方求婚要送 “敲門茶”，訂婚納彩叫 “下茶禮”， 結(jié)婚前一天要送 “茶酒利市”， 結(jié)婚有 “定茶禮”， 入洞房有 “合茶禮”。 湖南、 江西等地民間有 “喝茶定終身” 之說。 浙江湖州地區(qū)小孩滿月剃頭， 用茶湯洗， 叫 “茶浴開石”， 祝愿早開智慧， 長命富貴。

4． 廣結(jié)交

以茶會(huì)友是社會(huì)廣泛的交際手段。 古代人們推崇茶的清凈高潔， 以茶交友為君子之交。唐代就有 “茶會(huì)”、 五代有 “茶社”、 后人有 “會(huì)茶” “打茶圍” 等， 人們以飲茶為契機(jī)，廣泛交友。

5． 平和心情

古人認(rèn)為， 茶有平和、 濃于水而淡于酒的品格， 人能通過飲茶而認(rèn)識(shí)大自然和社會(huì)。 一套茶具， 蓋、 托、 盞代表天、 地、 人 “三才合一”。 在分茶中， 強(qiáng)調(diào)茶水均等， 精華共享?在飲茶中， 推崇靜謐和諧， 人與自然相通而獲得精神上的升華。

6． 修身養(yǎng)性

古人認(rèn)為， 茶可雅志、 養(yǎng)廉。 清茶一杯， 不涉豪侈， 利于養(yǎng)成節(jié)儉的品德? 茶生于高山野林， 吸清風(fēng)、 餐風(fēng)露， 遠(yuǎn)塵表， 避器穢， 清凈無染， 飲之可消解人的貪心欲念? 茶歷風(fēng)霜， 經(jīng)嚴(yán)寒， 受天地之露， 蓄日月之精華， 味苦而性寒， 品之可使人志趣高雅， 樹立高尚情操。