香菇燉豆腐
【摘要】：3 青豆洗凈，放入微波容器中，倒入少量水，蓋上帶孔的容器蓋，放入微波爐中，用高火打2分鐘后取出，用冷水過(guò)涼，瀝凈水分。5 揭開容器蓋，依次放入青豆和香菇塊，撒上姜絲，淋入調(diào)味汁，蓋上蓋，放入微波爐中，用高火打2分鐘，取出。這道菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)成分，有寬中和脾、生津潤(rùn)燥、清熱解毒等功效，尤其適宜孕婦食用，能滿足胎兒對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。
豆腐200克，香菇100克，青豆50克。
精鹽、姜絲、香菜末、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、雞精、水淀粉、食用油各適量。
1 豆腐切成小方塊，加入少許精鹽拌勻，腌10分鐘；香菇洗凈，切成小塊。
2 老抽、生抽、白糖、胡椒粉、雞精放入小碗中，加入少量水調(diào)勻成味汁。
3 青豆洗凈，放入微波容器中，倒入少量水，蓋上帶孔的容器蓋，放入微波爐中，用高火打2分鐘后取出，用冷水過(guò)涼，瀝凈水分。
4 把腌好的豆腐碼放在微波容器中，加入少量水，蓋上帶孔的蓋，放入微波爐中，用高火打2分鐘，取出。
5 揭開容器蓋，依次放入青豆和香菇塊，撒上姜絲，淋入調(diào)味汁，蓋上蓋，放入微波爐中，用高火打2分鐘，取出。
6 淋入水淀粉，加入少量食用油拌勻，蓋上蓋，再放入微波爐中，用高火打4分鐘，取出，撒上香菜末即可。
小貼士
這道菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)成分，有寬中和脾、生津潤(rùn)燥、清熱解毒等功效，尤其適宜孕婦食用，能滿足胎兒對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。
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