胡蘿卜木耳豆腐能一起做菜吃嗎
【摘要】：原料 嫩豆腐250克，水發(fā)香菇50克，胡蘿卜30克，黑木耳5克。調(diào)料 蔥段、姜片各10克，精鹽、味精、花椒油各1小匙，水淀粉、色拉油各1大匙，豬骨湯750克。2 黑木耳用溫水泡發(fā)，去掉根蒂、洗凈，撕成小朵。6 鍋中加入色拉油燒至四成熱，下入蔥段、姜片炒香。7 添入豬骨湯，放入嫩豆腐塊，旺火稍煮片刻。8 再放入黑木耳、胡蘿卜、香菇煮沸，撇去表面浮沫。
原料 嫩豆腐250克，水發(fā)香菇50克，胡蘿卜30克，黑木耳5克。
調(diào)料 蔥段、姜片各10克，精鹽、味精、花椒油各1小匙，水淀粉、色拉油各1大匙，豬骨湯750克。
制作步驟
1 嫩豆腐切成塊，放漏勺內(nèi)，放沸水鍋內(nèi)稍燙一下，撈出。
2 黑木耳用溫水泡發(fā)，去掉根蒂、洗凈，撕成小朵。
3 胡蘿卜去根，削去外皮，用清水洗凈，瀝水，切成小丁。
4 水發(fā)香菇去蒂、洗凈，瀝凈水分，改刀切成小丁。
5 鍋加清水燒沸，放入胡蘿卜丁、香菇丁焯燙一下，撈出瀝干。
6 鍋中加入色拉油燒至四成熱，下入蔥段、姜片炒香。
7 添入豬骨湯，放入嫩豆腐塊，旺火稍煮片刻。
8 再放入黑木耳、胡蘿卜、香菇煮沸，撇去表面浮沫。
9 加入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋裝碗。
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