讓魚油和魚肝油更好地為生命加油

指南提要

魚油富含多不飽和脂肪酸DHA和EPA，魚肝油是維生素A和維生素D的重要來源。魚油和魚肝油是兩種不同的物質(zhì)，其保健功效也各不相同。

專家深度解讀

魚油見證北歐人的健康

談到魚油的養(yǎng)生功效，北歐的愛斯基摩人就是最好的例證。在冰天雪地的北極，愛斯基摩人幾乎沒有機會吃到各種多樣的蔬果，相反的，他們更多的是攝食高脂肪、高蛋白的動物性食物，但是他們卻很少患有心血管方面的疾病?？茖W家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，他們所食用的魚類大部分是深海魚類，富含深海魚油。

魚油含有豐富的EPA和DHA，它們是構(gòu)成腦膜脂質(zhì)的主要成分，具有健腦益智的功效。此外，DHA還能保持血管彈性，降低血膽固醇，維持胰島素活性，減少心肌梗死的風險。人體自身不能合成這些必需脂肪酸，因此只能從食物中攝取。而將魚油提取出來直接服用，會取得很好的保健效果。

魚油、魚肝油不一樣

人們常常將魚油跟魚肝油混為一談，其實兩者差異頗大。魚肝油主要來源是魚的肝臟，其主要的成分是維生素A和維生素D，對于促進兒童生長發(fā)育、預防中老年人骨質(zhì)疏松具有良好效果；而魚油是深海魚類脂肪的萃取物，其主要成分是EPA和DHA，對于預防心血管疾病、增強記憶力療效顯著。

魚肝油與魚油使用時千萬不能混淆，將魚油當魚肝油吃，由于劑量小，影響較?。坏绻麑Ⅳ~肝油當魚油吃，影響可大了，因為維生素A、維生素D屬于脂溶性維生素，長期大量服用魚肝油，會使這些維生素在體內(nèi)蓄積，可能引起中毒。

另外，很多家長會給孩子補充魚肝油，認為可以預防近視，其實這個觀念是不正確的。要維護視力，靠單一的營養(yǎng)素是不夠的，只有均衡營養(yǎng)、正確用眼，才是保護視力的關(guān)鍵。

實踐指導

魚肝油要怎樣吃？

魚肝油可以預防和治療佝僂病，但這并不意味著每個寶寶都需要服用。只要在日常飲食中足夠重視，維生素A和維生素D完全可以通過正常飲食獲取。出現(xiàn)以下情況，寶寶才需要服用魚肝油：

1．母乳不足，屬于混合喂養(yǎng)；

2．斷奶后，輔食中沒有及時添加富含維生素A、維生素D及胡蘿卜素的食物；

3．寶寶出現(xiàn)了維生素A缺乏的臨床癥狀，如消化道感染、干眼癥、皮膚干燥等；

4．足不出戶，少曬太陽。