1.白開水有利兒童健康發(fā)育！

隨著飲料工業(yè)產(chǎn)品的不斷翻新，年輕的父母變著花樣給孩子買各種各樣的飲品。然而這種“汁”、那種“液”真像宣傳的那么“神奇”嗎？有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：70%的學(xué)齡前兒童和50%在幼兒園就讀的孩子一直以飲料代水，而大約有90%的父母對孩子喝飲料的壞習(xí)慣并不在意。他們忽略了飲料中含有色素、甜味劑、防腐劑等許多化學(xué)合成物質(zhì)，過量飲用可樂和果汁飲料等飲品對兒童健康的危害不容忽視。

人體高血糖與造成癡呆癥的退化性大腦疾病密切相關(guān)，血液中的葡萄糖與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后，可以產(chǎn)生異常的“糖交聯(lián)蛋白質(zhì)”，這種蛋白質(zhì)會擾亂細(xì)胞的功能。人們發(fā)現(xiàn)，喝飲料多的孩子，幾乎每餐都要使性子，但唯獨早餐除外，這是因為孩子一夜沒有喝飲料的緣故。長期過量飲用可樂會擾亂消化系統(tǒng)，導(dǎo)致孩子不能正常進(jìn)食，造成營養(yǎng)不良。美國科學(xué)家指出，一罐335毫升的可樂含咖啡因50～80毫克。眾所周知，咖啡因是中樞神經(jīng)興奮劑，具有成癮性。成人盡管對咖啡因的排泄作用比較強(qiáng)，但如果一次口服劑量超過1克，也會導(dǎo)致中樞神經(jīng)興奮、躁動不安、呼吸加快、心動過速、失眠和耳鳴。同時由于咖啡因?qū)ξ葛つび写碳ぷ饔茫€會出現(xiàn)惡心、嘔吐，并伴有眩暈、心悸、心前區(qū)疼痛等癥狀。嬰幼兒由于臟腑稚嫩，對咖啡因尤為敏感，因此非常容易成癮。我在德國做訪問學(xué)者期間，多次發(fā)現(xiàn)國外的家長禁止兒童喝可樂，原因即在于此。懷孕期和授乳期的婦女更應(yīng)慎用含咖啡因的飲料，因為咖啡因能迅速通過胎盤作用于胎兒。咖啡因還可隨乳汁分泌，產(chǎn)后正在授乳的母親如果飲用這種飲料，會間接傷害嬰幼兒。

2006年，美國政府禁止在中小學(xué)出售可樂等碳酸飲料，這一舉措是為了抑制兒童肥胖的增長！過去30年中美國2～5歲的兒童和12～19歲的青少年肥胖癥發(fā)病率都翻了一番以上，而6～11歲孩子的肥胖癥發(fā)病率大約增加了3倍！

2007年9月3日，韓國教育部官員宣布：為了控制學(xué)生過度肥胖等問題，從2007年12月開始，將禁止在韓國所有的中、小學(xué)出售可樂等碳酸飲料、方便面以及油炸食品。韓國教育部期望通過這一舉措，在2010年，能夠?qū)㈨n國學(xué)生的肥胖率從2005年的18.2% 降低到15%！

水是人體必需的營養(yǎng)素，人體組織平均含水量約65%。由于水溶解各種物質(zhì)的能力非常強(qiáng)，機(jī)體內(nèi)各種生物化學(xué)反應(yīng)無一不在水環(huán)境中進(jìn)行，食物中的各種營養(yǎng)成分也必須溶于水才能被吸收，體內(nèi)的各種代謝廢物，也必須隨水才能排出體外。水還能夠參與體溫的調(diào)節(jié)，一般情況下，每人每天需水量約2500毫升左右，主要來自飲水和食物。同時水是人體礦物質(zhì)和微量元素營養(yǎng)素的主要來源！專家近年研究了水的活性，發(fā)現(xiàn)溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，迅速降低累積在肌肉中的“疲勞素”——乳酸，從而能夠消除疲勞，煥發(fā)精神。有鑒于此，所以建議少年兒童的飲料應(yīng)該首選白開水！

飲白開水不光能滿足少年兒童對水這種最重要的營養(yǎng)素的生理需要，還能夠輔助孩子的機(jī)體排毒！不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是純凈水和礦泉水，都不宜代替天然自來水，作為少年兒童的主要飲用水。將自來水燒開后，冷卻到25℃～35℃，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。由于少年兒童生理代謝迅速，對水的需求量相對要比成人多，同時由于幼年期腎臟功能還發(fā)育不健全，因此，飲用白開水對孩子的健康最為有益！

2.過量食冷飲，兒童易傷身

在炎熱的夏天，許多孩子經(jīng)常大量食用冷飲，常常一下子吃四五個冰淇淋，喝兩三瓶汽水，這對兒童健康是非常不利的。首先，在暑熱季節(jié)人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件又恰恰適合細(xì)菌生長繁殖，因此，夏季往往是消化道疾病的高發(fā)季節(jié)。過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，造成局部血液循環(huán)減緩，損傷胃腸功能，影響對攝入的食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至導(dǎo)致兒童消化功能紊亂，造成孩子發(fā)生經(jīng)常性腹痛。另外，冷飲市場有些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況比較差，在這種情況下，過食冷飲自然會增加兒童患病的機(jī)會。

“食宜暖”，指的是要注意膳食的冷熱平衡。夏天好多小孩子鬧咳嗽，為什么呀？在夏天吃了一肚子冰淇淋、喝一肚子冰涼的飲料，胃里溫度比外面低了30度，胃的溫度一旦降下去，它把臨近的器官——肺臟的溫度也降了下來，由于肺部毛細(xì)血管不擴(kuò)張，自然會發(fā)生咳嗽。所以生冷、寒涼的食物進(jìn)食過多，就會損傷脾胃和肺氣，“微則為咳、甚則為泄”。素來體虛胃寒的孩子，特別是在夏日則更應(yīng)慎重。難怪古人說“熱食傷骨，冷食傷肺”，這是非常有道理的。所以古人云：“飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄”，特別強(qiáng)調(diào)要注意膳食的冷熱平衡。

3.兒童“果汁飲料綜合征”

近年來，英國南安普敦大學(xué)發(fā)現(xiàn)了兒童“果汁飲料綜合征”。 這類兒童任性，感情沖動，注意力不集中，學(xué)習(xí)成績差，發(fā)現(xiàn)大都與食用人工合成色素有關(guān)。這些兒童大的7歲，小的只有兩歲，他們每天從可樂等碳酸飲料和果汁飲料中攝取的熱量，達(dá)到了膳食提供總熱量的1/3。這些孩子食欲不振，坐不住、好動、情緒不穩(wěn)定、吃飯時經(jīng)常吵鬧，時常發(fā)生腹瀉。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些癥狀與濫用果汁飲料和碳酸飲料有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)：日常偏愛碳酸飲料的兒童，有60%因為缺鈣而影響正常發(fā)育，由于可樂等飲料中磷含量過高，過量飲用會導(dǎo)致體內(nèi)鈣/磷比例失調(diào)，影響骨骼生長，造成兒童發(fā)育遲緩。1973年，美國醫(yī)學(xué)會就提出兒童的多動癥與食品添加劑有關(guān)。許多人工合成色素和香精可引起過敏，如哮喘、喉頭水腫、咳嗽、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢及神經(jīng)性頭痛。

飲料、特別是碳酸飲料中普遍含有大量白糖，白糖由于被高度提純了，所以沒有任何營養(yǎng)，只有熱量，被稱為“純熱能食物”。日常飲食中，人們是通過消化吸收食物中的營養(yǎng)獲得熱量，而喝飲料是直接從白糖中攝取熱量，由于白糖只有熱量沒有營養(yǎng)，這種熱量營養(yǎng)學(xué)家叫“虛卡路里”，一罐可樂(335毫升)所含的熱量為144kcal,相當(dāng)于孩子吃一兩饅頭或散步40分鐘所消耗的熱量。孩子攝入這些毫無營養(yǎng)的熱量后，就會不停地折騰，發(fā)生坐不住、靜不下來的多動癥狀！所以，什么飲料也代替不了水，大家永遠(yuǎn)別忘了，我們?nèi)粘：鹊乃堑谝粻I養(yǎng)素，是人類最重要的營養(yǎng)素，對少年兒童而言，只有每天飲用足量的水，才能保證孩子健康！

兒童果汁飲料綜合征

在短短幾十年中，美國成年人從飲料中攝入的熱量翻了一番，美國營養(yǎng)協(xié)會推薦的比值是，飲料提供的熱量應(yīng)小于10%日攝入總熱量，但目前飲料提供的熱量已經(jīng)超過美國居民日攝入總熱量的21%。1977年，一項針對兩歲以上的美國人的調(diào)查表明：含糖飲料供給美國居民的熱量達(dá)到每天攝入總熱量的3.9%；到2001年，該項數(shù)字已經(jīng)上升為7.1%。這導(dǎo)致在美國肥胖病大規(guī)模流行，而肥胖又給少年兒童帶來一系列健康問題。

備受孩子們喜歡的飲料易拉罐是以鋁（Al）合金制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層大都涂以有機(jī)涂料。如果保護(hù)涂料未完全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現(xiàn)涂層的破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，使鋁離子溶解于飲料中。調(diào)查顯示，用易拉罐裝的飲料中，鋁元素含量比瓶裝飲料要高出3～6倍。若兒童經(jīng)常飲用易拉罐裝的飲料，鋁元素攝入過多，容易導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，且不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。

4.人工色素對兒童的危害與含鉛汽油不相上下

人們早已了解食品中的化學(xué)添加劑會誘發(fā)兒童行為障礙，如兒童多動癥等。2008年4月7日英國《每日電訊報》報道，南安普敦大學(xué)進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，人工合成色素會影響兒童智力發(fā)育！檸檬黃和落日黃等7種化學(xué)添加劑會使兒童的智商下降5分。檸檬黃是豌豆泥和棉花糖中含有的黃色食用色素，其禁止在3歲以下兒童的食品和飲料中使用；而喹啉黃則是果汁飲料、汽水和感冒膠囊中常添加的食用色素；落日黃就是泡泡糖和軟糖中都含有的橘黃色的色素；二藍(lán)光酸性紅是許多潤喉糖中含有的紅色食用色素；胭脂紅則是梨形硬糖和孟買混合小吃中含有的紅色食用色素；誘惑紅是在水果軟糖和冰棍中經(jīng)?？梢砸姷降募t色食用色素。而苯甲酸鈉則是在果汁飲料、汽水、碳酸飲料和止咳糖漿中廣泛應(yīng)用的防腐劑。

市場上出售的彩色汽水，其五顏六色的成分無一例外都是人工合成色素，再加上在飲料中添加各種人工合成甜味劑、人工合成香精，加充二氧化碳后制成的。所以彩色汽水除含一定熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。相反，飲料里面添加的人工合成甜味劑，包括糖精、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜等，這些化學(xué)物質(zhì)不僅對人體無益，食用過多還對健康有害。特別是過量的人工合成色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)、吸收以后，容易沉著在未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，并且干擾體內(nèi)多種酶的正常功能，對機(jī)體新陳代謝和少年兒童的體格發(fā)育造成非常不良的影響。所以，為了健康，彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰和彩色汽水都不要輕易讓孩子吃！

5.飲用含糖軟飲料和果汁增加患痛風(fēng)的風(fēng)險

2008年1月出版的《英國醫(yī)學(xué)雜志》，發(fā)布了不列顛哥倫比亞大學(xué)和哈佛醫(yī)學(xué)院的聯(lián)合研究報告，該報告指出：大量飲用含糖軟飲料和果汁會顯著增加患痛風(fēng)的風(fēng)險。

美國和加拿大科學(xué)家用了12年的時間，跟蹤調(diào)查了4.6萬名40歲以上、無痛風(fēng)史的男性居民。發(fā)現(xiàn)每天喝2～3罐軟飲料的人，比每月飲用量不足一罐者患痛風(fēng)的風(fēng)險要高85%，比攝入酒精對健康的危害還要大。大量攝入果糖豐富的果汁，或蘋果汁、橙子汁的男性患病率相當(dāng)高。研究者認(rèn)為，這一發(fā)現(xiàn)解釋了美國幾十年間痛風(fēng)患者成倍增加的原因。眾所周知，痛風(fēng)是因體內(nèi)尿酸積聚所致，尿酸在關(guān)節(jié)累積、沉積、結(jié)晶，就會導(dǎo)致疼痛，痛風(fēng)的癥狀通常從腳趾開始。要預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作，痛風(fēng)患者需限制能轉(zhuǎn)化為尿酸的嘌呤類物質(zhì)，這類物質(zhì)在肉類和啤酒中含量很高。由于軟飲料和果汁中含有大量果糖，所以飲用后也會提高尿酸水平。英國飲食協(xié)會的沙恩·波特先生說：“醫(yī)生通常建議痛風(fēng)患者要增加液體攝取量，甚至達(dá)到每天3.5升，但是如果患者喝的不是水而是飲料，就可能要出問題?！倍绻倌陜和瘡男【宛B(yǎng)成了不喝水、而是喝飲料的壞習(xí)慣，那么將來很可能成為痛風(fēng)病的受害者！

6.長期飲用純凈水對兒童健康不利

蒸餾水、純凈水、太空水等產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時，也將水中相當(dāng)大部分的礦物質(zhì)和微量元素除去了。長期飲用，必然導(dǎo)致體內(nèi)某些礦物質(zhì)或微量元素失衡，這對于處在生長發(fā)育期兒童的健康影響非常壞。某大城市的報紙曾經(jīng)報道，發(fā)現(xiàn)許多長期飲用純凈水和太空水的孩子，由于缺乏微量元素和礦物質(zhì)，眼皮都抬不起來了！

礦泉水與自來水的主要區(qū)別在于礦泉水中富含某種礦物質(zhì)或微量元素，所以礦泉水只對特定的人群有保健作用。因此，飲用礦泉水也要有某種針對性。例如，有缺鋅癥的兒童如果飲用高鋅礦泉水就會有益處；反之，飲食中的微量元素鋅供給很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。所以，讓孩子堅持飲用用自來水燒制的溫開水，不失為家長明智的選擇！