在黃瓜的生長過程中，種子處理、苗期管理、肥水管理等是關(guān)系到黃瓜產(chǎn)量高低的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，技術(shù)應(yīng)用得當(dāng)會促使黃瓜健康的成長，提高產(chǎn)量，增加農(nóng)民的收益。

一、種子處理

種子是黃瓜生產(chǎn)的基礎(chǔ)，在生產(chǎn)當(dāng)中良種的貢獻(xiàn)率達(dá)到60%以上，好的黃瓜種子籽粒飽滿，發(fā)芽率高。在種子生產(chǎn)過程中，由于病害的侵染，種子可能會攜帶病菌，播種后會傳染給幼苗，導(dǎo)致幼苗感染病菌，影響生長。

黃瓜種子的處理目前主要采用物理方法、化學(xué)方法，這些方法從不同方面影響種子的發(fā)芽、幼苗的生理生化過程、壯苗指數(shù)、抗病性、雌雄花數(shù)、成熟期、果實(shí)品質(zhì)、結(jié)果數(shù)以及產(chǎn)量，另外一些措施旨在殺滅種子表面的病原物，提高幼苗的抗逆性能等。黃瓜常用的種子處理方法有：

1.溫湯浸種：將干種子放入55～60℃的水中，處理約10分鐘，處理過程中要不斷攪拌，之后再降溫到28～30℃浸種4～6小時，淘洗干凈后進(jìn)行催芽。

2.福爾馬林浸種：用40％福爾馬林100倍液浸種30分鐘，浸后用清水淘凈，然后播種或晾干備用。

3.普力克浸種：用72.2％普力克水劑800倍液浸種0.5小時。

4.福美雙拌種：防治黃瓜疫病可用50％福美雙可濕性粉劑，按種子重量的0.4％的藥量拌種。

以上方法旨在去除黃瓜種子表面的病菌，在生產(chǎn)中為了提高芽率，可采用以下方法進(jìn)行處理：

1.赤霉素處理：用50mg／L赤霉素溶液對黃瓜陳種子浸種8小時，發(fā)芽率增加3倍以上。

2.過氧化氫：0.1％過氧化氫浸種8小時，能提高黃瓜種子在低溫條件下的發(fā)芽率。

3.水楊酸：0.1mg／L水楊酸處理，使35℃下的胚根、胚芽長度及根芽鮮重明顯增加，并對生根有明顯的作用。

二、育苗

育苗是能打破氣候條件制約，實(shí)現(xiàn)提早栽培的技術(shù)手段。早期露地栽培，采用苗床進(jìn)行育苗，通過添加馬糞等發(fā)酵物提高地溫，保證瓜苗正常生長。后期隨著材料的改善，科技的進(jìn)步，開發(fā)了溫室、大棚等新型設(shè)施，其防寒保溫性能遠(yuǎn)超苗床，已經(jīng)取代苗床，成為育苗的主要設(shè)施。近些年，大型的工廠化苗場逐漸興起，其設(shè)施完備，技術(shù)先進(jìn)，培育的苗健壯、整齊，有取代一家一戶育苗的趨勢，大型苗場在山東等蔬菜大產(chǎn)區(qū)尤為興盛。當(dāng)前來看，我國設(shè)施黃瓜育苗方式，主要分為現(xiàn)代化的工廠化育苗與傳統(tǒng)的營養(yǎng)缽育苗兩種方式。

有句俗話叫“苗壯五成收”，培育適齡的黃瓜壯苗是栽培成功的關(guān)鍵步驟之一。對黃瓜來說，第一片真葉展開時就進(jìn)行花芽分化，因此，培育壯苗尤為重要。一般認(rèn)為，黃瓜壯苗的標(biāo)準(zhǔn)為：秧苗直立，子葉健全，厚實(shí)有光澤，真葉葉片較大，呈深綠色，株高10～15cm，莖粗0.5cm以上，下胚軸長度不超過6cm，根系發(fā)達(dá)、較密、白色，無損傷，沒有病蟲害。若植株較高，莖細(xì)弱，節(jié)間長且稀疏，葉炳較長，葉片薄而色淡，刺毛軟，根系很稀，則為徒長苗。徒長苗抗逆和抗病性均較差。定植后生長慢，開花結(jié)果晚，很難獲得過高的早產(chǎn)和總產(chǎn)。若株高低，莖粗小，節(jié)間很短，但葉片小而色深，近生長點(diǎn)形成花、瓜的堆積，甚至無生長點(diǎn)，則為老化苗或僵苗。

（一）育苗前準(zhǔn)備工作

適宜的播種期對培育黃瓜壯苗是一個決定性的因素。如播種過早，苗齡過長，加之控溫控水，易形成老化苗或苗子過大定植不便，老化苗或過大苗在定植后都會表現(xiàn)緩苗慢，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。相反，播種時間偏晚，苗齡短，幼苗弱小也難達(dá)到早收高產(chǎn)的目的。一般黃瓜育苗時間為30～45天，要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

1.營養(yǎng)土的配制

黃瓜屬于淺根性蔬菜，喜肥水但又不耐肥水，所以要求育苗營養(yǎng)土必須具備疏松通透性好，具有一定肥力，營養(yǎng)齊全，無病蟲害，不含有對秧苗有害的物質(zhì)，如除草劑等，一般要求為中性或微酸性土壤為好。生產(chǎn)上常用沒有種過瓜類的大田表土，與腐熟過篩的有機(jī)肥料（騾馬類、圈肥、堆肥），按7∶3～5∶5比例混合而成。若土質(zhì)黏重，則可加入一定量的爐灰、沙子、石灰石等；若肥力不夠，則可加入尿素和磷酸二氫鉀，一般每立方營養(yǎng)土加尿素500g、磷酸二氫鉀300g左右，但務(wù)必充分混。為保證幼苗健壯生長，也可加入育苗母劑。

有條件的最好選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的育苗基質(zhì)，專用育苗基質(zhì)，養(yǎng)分充足，無病菌，無需添加其他成分即可滿足育苗的需求。

2.育苗方式

因黃瓜根系再生能力差，傷根后不易恢復(fù)，所以育苗時要采用護(hù)根育苗，以保護(hù)根系。早期的育苗采用和大泥割土方的方式進(jìn)行，播種的前一天或播種當(dāng)天，將營養(yǎng)土摻水，和成濕泥，約10cm厚，用刀切成7～8cm見方的泥塊，在泥塊方上播種。由于泥塊笨重，又容易碎，慢慢被淘汰，目前主要應(yīng)用塑料營養(yǎng)缽和育苗穴盤進(jìn)行育苗。采用育苗穴盤育苗的苗床土多采用專用育苗基質(zhì)。

3.苗期管理

（1）溫度管理：播種至出苗期白天應(yīng)保持在28～30℃，夜間保持在18～20℃；子葉出土后應(yīng)適當(dāng)降低溫度，白天以24～26℃，夜間以15～16℃為宜；當(dāng)幼苗1.5～2片真葉展開后，黃瓜雌花開始分化，應(yīng)控制白天溫度在20～25℃、夜間溫度在12～15℃，以促進(jìn)雌花分化，增加前中期產(chǎn)量；定植前7～10天，應(yīng)進(jìn)行低溫?zé)捗?，白天?0～24℃、夜間以10～12℃為宜。種子出土前低溫應(yīng)保持在25～28℃，之后苗期的地溫保持在15～20℃為宜。

（2）水分和濕度管理：播種時應(yīng)澆透底水，在幼苗移植前盡量避免澆水，當(dāng)土壤缺水時，應(yīng)選擇晴天上午進(jìn)行澆水，要注意適宜的澆水量，既不能澆水量過大，又要澆透。80%的幼苗出土后就要開始通風(fēng)，之后逐漸加大通風(fēng)量，苗期空氣濕度應(yīng)控制在70％左右，盡量不要超過80％，以防止幼苗徒長和病害發(fā)生。

（3）光照管理：黃瓜生長發(fā)育要求較強(qiáng)的光照，而冬春茬和春茬黃瓜育苗期間的光照又較弱，要保證日光溫室內(nèi)有較大的透光率，使秧苗盡量多見光。陰天時只要溫度允許，也要揭草苫、棉被。要經(jīng)常擦拭日光溫室前坡面薄膜上的灰塵以增加散射光，可在溫室后墻張掛反光膜，以增加床面上的光照度：當(dāng)幼苗擁擠時，及時疏散營養(yǎng)缽，以擴(kuò)大營養(yǎng)面積，增加幼苗群體內(nèi)部的光照等。另外，在溫度允許的情況下，盡量早揭和晚蓋草苫、棉被，以增加光照時間。

（4）營養(yǎng)管理：一般冬春茬黃瓜栽培的苗齡僅有40天左右，而春茬黃瓜栽培的苗齡也僅有40～50天，因此，在營養(yǎng)土肥沃的情況下，黃瓜苗期不需要迫肥，但如果營養(yǎng)土瘠薄，幼苗表現(xiàn)出缺肥現(xiàn)象，可葉面噴灑0.2％左右的磷酸二銨或尿素。

（5）苗齡和壯苗標(biāo)準(zhǔn)：冬春茬黃瓜的日歷苗齡以35～40天為宜；其壯苗生理指標(biāo)為株高10～15cm，莖粗0.6～0.8cm，葉片數(shù)3～4片，葉片大而厚，顏色濃綠，節(jié)間短，下胚軸3～4cm長，根系發(fā)達(dá)而潔白，花芽分化早，無病蟲害。春茬黃瓜的日歷苗齡40～50天；其壯苗生理指標(biāo)為株高13～17cm，莖粗0.8cm左右，葉片5～6片，葉片大而厚，節(jié)間短，無病蟲害。

二、嫁接

早期黃瓜并未采用嫁接的方法進(jìn)行生產(chǎn)，后期由于反季栽培以及連作導(dǎo)致枯萎病等病害大面積發(fā)生，嫁接開始廣泛應(yīng)用于黃瓜生產(chǎn)當(dāng)中。黃瓜通過嫁接對低地溫的耐受性得到了明顯提高，植株長勢旺盛，吸肥能力增強(qiáng)，生長期延長，提高了黃瓜的產(chǎn)量。同時控制了枯萎病的發(fā)生，延緩了霜霉病等病害的發(fā)生。

（一）砧木的選擇

黃瓜砧木的選擇有幾項要求：選擇與接穗親和力高的砧木，親和力越強(qiáng)，嫁接愈合性越好，成活率越高，生長發(fā)育越正常；選擇抗病性、耐寒性強(qiáng)的砧木，黃瓜嫁接的主要目的是防止土傳病害；選擇不影響原有品種品質(zhì)的砧木，在嫁接后對黃瓜風(fēng)味與品質(zhì)不產(chǎn)生影響；選擇嫁接后可提高產(chǎn)量的砧木。初期砧木多以黑子南瓜作為砧木，但果實(shí)的甜度、水分、脆度、口感、香氣和綜合評價均略低于對應(yīng)的自根黃瓜果實(shí)，經(jīng)過嘗試，發(fā)現(xiàn)白子南瓜作砧木的黃瓜果實(shí)品質(zhì)要高于用黑子南瓜作砧木的黃瓜，白子南瓜逐漸代替了黑子南瓜。近一兩年，又出現(xiàn)了黃子南瓜品種作砧木，其在綜合性狀上優(yōu)于白子南瓜。

（二）嫁接的方法

1.靠接法

先將黃瓜苗和黑子南瓜苗從苗床起出，然后削去砧木的真葉和生長點(diǎn)，留下兩片子葉，用刀片在距子葉0.5～1.0cm的下部胚軸上，自上而下按30～35度斜切一刀，深度為莖粗的1/2，接穗黃瓜則在于葉下1.2～1.5cm處的胚軸上自下而上斜切一刀，角度為30度左右，深度為莖粗的3/5，最后把砧木和接穗的兩個切口相互嵌入，使黃瓜子葉在白子南瓜子葉之上，并使黃瓜子葉與南瓜子葉呈十字形，用嫁接夾固定。嫁接后應(yīng)立即栽入裝有營養(yǎng)土的塑料育苗缽中，此法嫁接成活率很高，可達(dá)95%以上。

2.插接法

將砧木的真葉和生長點(diǎn)用竹簽剔掉，然后用竹簽的細(xì)尖從一側(cè)子葉的葉脈基部開始，向?qū)?cè)朝下斜插0.5～0.7cm，竹簽尖端不要刺破莖另一側(cè)的表皮，插入的竹簽暫不抽出。將接穗幼苗在距子葉基部0.8～1.0cm處斜削一刀，刀口深度為下胚軸粗度的2/3，刀口長約0.5cm，然后翻過來再在刀口的對面斜削一刀，將之削斷在接穗的下胚軸上，形成一個兩面有刀口的楔形。削好接穗后拔出白子南瓜上的竹簽，立即將接穗插入，直插到不能再深時為止。然后將此嫁接苗放入育苗棚中。

3.貼接法

貼接法不需要進(jìn)行斷根處理，是三種嫁接方法中最簡單、快捷的方法，成活率能達(dá)到95%以上，省時省工，推薦嫁接采用貼接的方法。

需要準(zhǔn)備的設(shè)施、工具及藥品：小拱棚、遮陽網(wǎng)、地膜、嫁接夾子、薄刀片、酒精棉、鑷子、噴壺、百菌清。

砧木長出第一片真葉，接穗子葉展開時為嫁接最適時期。嫁接前一天小拱棚地面噴水，百菌清消毒。

用刀片削去砧木1片子葉和生長點(diǎn)，橢圓形切口長0.5cm。接穗在子葉下1～1.5cm處向下斜切1刀，切口為斜面，切口大小應(yīng)和砧木斜面一致，然后將接穗的斜面緊貼在砧木的切口上，并用嫁接夾固定。

嫁接完成后將嫁接苗放入小拱棚內(nèi)，噴施百菌清藥水，苗上覆蓋地膜，小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)。前3天小拱棚內(nèi)濕度保持100%，白天溫度保持在25～30℃，夜間溫度保持在18～22℃。第四天始早晚可少量見光，同時可通過在小拱棚塑料薄膜上少量開孔的方式進(jìn)行通風(fēng)，相對濕度保持在70%～80%，大約6天后小拱棚底部開口，之后逐漸加大通風(fēng)量。成活后降低溫度以防治徒長，白天溫度控制在20～25℃，夜間溫度15～20℃。

（三）工廠化育苗

工廠化育苗，是現(xiàn)代化育苗發(fā)展到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化程度的更高水平的產(chǎn)業(yè)化育苗方式，指以一定規(guī)模的育苗企業(yè)為龍頭，如育苗中心、育苗公司之類，依據(jù)市場的需求，采用穴盤育苗的核心技術(shù)以及優(yōu)良品種成批地生產(chǎn)秧苗，以商品的形式為生產(chǎn)者提供優(yōu)良種苗的專業(yè)化生產(chǎn)。其基本特點(diǎn)是，在人工控制的最佳環(huán)境條件下，運(yùn)用機(jī)械化、自動化手段，采用科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)及現(xiàn)代化的管理方法，按一定的生產(chǎn)流程，使秧苗生產(chǎn)達(dá)到快速、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、成批而又穩(wěn)定的生產(chǎn)水平，成為獨(dú)立的專業(yè)化商品化秧苗生產(chǎn)的現(xiàn)代化企業(yè)。即在相對可控的環(huán)境條件下，用現(xiàn)代工業(yè)的理念和生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)的一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。日前，蔬菜工廠化育苗在發(fā)達(dá)國家已廣泛應(yīng)用，而在我國只有在一些大的育苗企業(yè)有所采用，但隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，這項技術(shù)會逐步加大在生產(chǎn)中的應(yīng)用。

三、肥水管理

黃瓜需水、需肥量大，根系吸收能力相對較弱，要求土壤水分充足，同時黃瓜根系不耐澇，又不能長時間積水，所以黃瓜對肥水管理的要求比較嚴(yán)格，而且不同栽培方式以及不同生育時期，對肥水的要求差別很大。

（一）緩苗期

從定植到幼苗長出新葉這段時期，定植后3～4天澆緩苗水，以補(bǔ)充因根系受傷而造成水分吸收不足，根系與土壤緊密接觸，促使植株恢復(fù)生長。緩苗水要輕，澆透為宜，不可澆大水。緩苗期間一般不追肥。

（二）抽蔓期

這一時期是以莖葉生長為主轉(zhuǎn)向果實(shí)生長為主的過渡期，按2.5天展開1片葉標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，以控為主，促控結(jié)合。促進(jìn)黃瓜根系的生長，促進(jìn)營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)變。這一時期主要是黃瓜的蹲苗期，以中耕保墑為主，根瓜坐住前很少灌水，根瓜坐住后灌一次足水，并結(jié)合澆水沖施一次肥，每畝施氮、磷、鉀含量各15％的復(fù)合肥20kg，或腐殖酸類肥20～30kg。黃瓜蹲苗期的長短，要根據(jù)土質(zhì)、品種、栽培方式、植株長勢、天氣等條件來決定。沙質(zhì)土要短，黏質(zhì)土要長，早熟品種、植株矮小、葉片小、長勢弱、雌花多，蹲苗期要短。如有旱象，及時澆水，防止因過度控水造成花打頂。

（三）結(jié)瓜期

此期黃瓜生長最旺盛，氣溫適宜時平均一天半長1片葉，并大量開花結(jié)果。果實(shí)生長量大、采收數(shù)量多，是需水量最大的時期。要滿足植株對水分的需要，經(jīng)常保持土壤濕潤狀態(tài)。露地黃瓜結(jié)合降雨每6～7天澆一次水，夏季3～4天澆一次水，隔一水施一次肥，每畝施尿素10～15kg，并每隔一次肥加施復(fù)合肥20kg。保護(hù)地黃瓜有條件的采用膜下滴灌技術(shù)。到結(jié)瓜后期減少澆水、施肥次數(shù)，可采用葉面噴肥。