第二節(jié)　紅花特征特性

一、植物學(xué)特征

(一)根

紅花通常長出強壯的直根，能深達200 cm左右，而附近地區(qū)小麥的根只有130 cm左右。紅花的側(cè)根，有時也可伸展到60～90 cm。由于紅花具有強大的根系，它能從土壤深層吸收水分和養(yǎng)料。因此，它比其他作物都更耐旱。

(二)莖和分枝

紅花是直立莖，在莖的頂端形成了該植株的第一朵花。植株高度因來源地區(qū)的不同而有很大的差異。Ashri等對栽培于以色列(2000個品系)，美國的猶他州(1000個品系)和華盛頓(340個品系)的大量紅花種質(zhì)進行了評價，發(fā)現(xiàn)株高隨試驗地區(qū)和品系來源的不同而異，其范圍在25～121 cm。來自伊朗、阿富汗的品系較高，來自印度、孟加拉國和巴基斯坦的品系較矮(表4－1)。

我國的紅花，因所收集的品種尚少，還缺乏代表性。從現(xiàn)有的搜集品種看來，以新疆塔城紅花最高，株高可達156 cm，福建霞浦紅花較矮，株高只有65 cm，但最矮的要算從墨西哥引進的“墨西哥矮”了，平均僅45 cm左右。紅花的植株高度依品種、播種期、土壤肥力、水分狀況、土壤中鹽分濃度、日照長度等因素的不同而異。

分枝的多少和分枝的角度隨環(huán)境、植株密度而變化，品種的不同也有很大差異。Ashri研究了紅花主莖上的分枝的位置和角度，大多數(shù)品系分枝的位置都是從基部至頂部，分枝角度以20°～60°者居多。

表4－1　世界主要紅花產(chǎn)區(qū)各品系植株平均高度

(三)葉

紅花的葉互生，質(zhì)硬，近乎無柄，稍微抱莖，但也有葉柄長達8 cm者。在同一植株中，著生于莖中部的葉片最大，上部葉片較小，植株中部葉片長度的范圍一般9～25 cm，寬度3～8 cm，葉片的大小因品種的不同而有一定差異，以新疆塔城紅花的葉片最大，“墨西哥矮”的葉片最小。紅花葉片的形狀有卵圓形、長卵圓形、披針形等。葉緣有全緣、鋸齒狀和淺裂狀。

(四)花序

紅花的頭狀花序又稱花球，由總苞苞片所包圍的管狀花組成?？偘饷娴?～3列呈葉狀，總苞苞片有圓形、橢圓形、披針形，內(nèi)部苞片伸長，作復(fù)瓦狀排列，尖端常為刺狀。但花為無刺品種的苞片通常很短小，也有個別花球的苞片十分短小以至于未能包住小花，而使未開放的管狀花像向日葵的管狀花一樣暴露在外面。

Ashri研究了來自20多個國家的大約900個紅花品系的外部總苞苞片大小，結(jié)果表明，外部總苞苞片的長度為6～60 mm，最短的是西班牙、羅馬尼亞、摩洛哥和日本的品系。總苞苞片寬度為6～25 mm，埃及和約旦的品系最寬，而日本的品系最窄。紅花花球外部總苞苞片的大小和形狀的變異如此之大，是出于長期的自然選擇和人工選擇的結(jié)果。為保護種子免受鳥害，花球較小，為長而有刺的外部總苞苞片所緊密包圍的花球?qū)τ谧陨淼纳孑^為有利;另一方面，人類最初栽培紅花，都是為了用它的花作為染料和藥品，對于用手采花的農(nóng)民來說，總是喜歡具有大的花球、短而無刺的外部總苞苞片的品系。

過去，我國紅花多作藥用植物栽培?，F(xiàn)在，經(jīng)長期的選擇，我國主要產(chǎn)區(qū)的紅花品種多屬無刺類型。紅花為頭狀花序，一般稱為花球，從現(xiàn)蕾到開花約需20 d?；ㄇ蛴蓞采陌~和萼片包圍著花托，每個花球一般有小花50～80朵。

據(jù)觀察，紅花的花呈管狀，花先端五裂?；ǚ勰衣?lián)合成管狀，花絲消失并緊貼于花冠上，雌蕊一枚，花柱細長，成熟時伸出花藥管外面，柱頭二裂，裂片舌狀，長短隨品種的不同而不同?；ǖ念伾邪咨\黃色、黃色、橙紅色乃至深紅色。

開花的順序為主莖頂端的花球先開放，而后是一級分枝頂端的花球沿主莖由上向下逐漸開放，即為下降花序。每一個分枝的開放也是由接近分枝頂端的二級分枝先開放，由外向內(nèi)逐漸開放，即同為下降花序。主莖頂花與由上向下的兩個分枝頂端花球開放的時間稍長，主莖頂花開放的時間為3 d，距主莖頂部的兩個分枝頂端的花球開放時間為2 d，其他一級分枝和二級分枝頂端花球開放時間一般為1 d。在盛花期一天內(nèi)可有4～5個相鄰分枝不同位置的花球同時開放。每一個花球內(nèi)的小花開花順序是由邊緣向中央依次開放，是向心花序。

(五)種子

紅花的種子(在植物學(xué)上稱為瘦果)多呈白色，也有灰色、黑褐色、帶紫色縱向條紋者。形狀為倒金字塔形，有點像小向日葵籽，但在外形上具有4條顯著的棱脊，使種子橫斷面成菱形，但有的品種則不甚顯著。種子的大小因品種、播種期、花球在植株上的位置、種植密度的不同而異，百粒重2.47～7.55 g。多數(shù)品種沒有冠毛，但也有全帶冠毛者。

二、生物學(xué)特性

(一)紅花的營養(yǎng)生長習(xí)性

1.蓮座期春播紅花，因早春溫度一般較低，自播種至出苗的時間也較長，通常需10～20 d的時間。但在溫度較高的地方秋播，發(fā)芽相當(dāng)迅速，3 d即可出苗。絕大多數(shù)紅花品種在出苗以后，其莖并不伸長，而是緊貼于地面，接連長出許多葉片，如荷花狀，故將這一段稱為蓮座期。蓮座期的長短取決于播種期、溫度、日照和品種。溫度是決定蓮座期長短的另一因素，溫度高，蓮座期就短;反之，蓮座期就長。紅花為長日照植物，在長日照條件下，蓮座期顯著縮短，有些品種甚至沒有蓮座期，但在短日照條件下，蓮座期大大延長。處于蓮座期中的紅花，生長緩慢，因而出現(xiàn)了同各種雜草和自由落種成長起來的作物的競爭問題，須特別注意防除雜草。

2.伸長期蓮座期過后，植株進入快速生長的伸長階段。這一階段，節(jié)間顯著加長，株高迅速增長。在紅花伸長期，雜草的競爭通常不甚嚴重，但因紅花已進入快速生長期，對肥料、水分的需要也開始增加，故須注意及時追肥和灌溉。須強調(diào)的是，在伸長期至分枝期，莖葉嬌嫩，要防止倒伏和冰雹。灌溉時需在無大風(fēng)的情況下進行。最好是采用培土和溝灌，可以防止紅花倒伏并減輕病蟲害的發(fā)生。

(二)紅花的環(huán)境適應(yīng)性

紅花對環(huán)境條件有很大的適應(yīng)性，它除了抗旱、耐寒、耐鹽堿之外，對土壤肥料的要求也不甚嚴格，這也是紅花得以在許多國家發(fā)展的另一個重要原因。

1.水分紅花有強大的根系，能吸收土壤深層的水分，因而，它比其他農(nóng)作物更耐旱。紅花雖然耐旱，但在干燥的氣候環(huán)境中，進行適量的灌溉就能獲得較高產(chǎn)量。紅花怕澇，整個植株對水分都很敏感。空氣濕度過高，土壤濕度過大，會導(dǎo)致各種病害嚴重發(fā)生。在苗期能忍受較大的空氣濕度，到了分枝階段以后，若遇長期陰雨或霧氣連綿，就會導(dǎo)致銹病、根腐病、葉斑病的發(fā)生。開花期遇雨，對授粉有不良的影響。開花以后至成熟階段若遇連續(xù)陰雨，會使種子變色，嚴重影響種子的產(chǎn)量、油分和發(fā)芽率，有的種子甚至?xí)诨ㄇ蛑邪l(fā)芽。由于暴雨或漫灌造成的過高的土壤濕度，會導(dǎo)致根腐病的嚴重發(fā)生。當(dāng)溫度在15℃以下時，紅花幼苗能耐暫時的浸泡，而在盛夏高溫季節(jié)，即使是短期的積水，也會使紅花死亡。即使在年降雨量只有29.4 mm干旱的地區(qū)，若采用大水漫灌，也可能導(dǎo)致紅花顆粒不收。因此，紅花的栽培與推廣，實際上被限制在氣候較為干燥的地區(qū)或栽培于較為干旱的季節(jié)。在降水量很大的地區(qū)，油用紅花目前尚無大面積推廣的希望，至少在抗病、抗?jié)承缕贩N育成之前是如此。但紅花各品種的耐澇、抗病能力也各不相同，試驗中也發(fā)現(xiàn)了一些抗病、耐澇的品種或類型，隨著高含油量、抗病、耐澇新品種的培育和推廣，紅花的栽培區(qū)域?qū)粩鄶U大。

2.溫度紅花雖然是一種熱帶油料作物，但它對溫度的適應(yīng)范圍很寬，因而在溫帶地區(qū)也可栽培，但極端炎熱和非常寒冷，對紅花的生長也不利。紅花比較耐寒，種子在4.4℃就能發(fā)芽。Scheibe測定了紅花種子發(fā)芽所需的最低溫度，他發(fā)現(xiàn)，在2.4℃時種子實際上不發(fā)芽，而在5℃時差不多完全發(fā)芽。溫度高些，發(fā)芽較快，在5℃、9℃、15℃的條件下，發(fā)芽所需的平均時間分別為16.2 d、8.7 d和3.7 d。紅花的抗寒性取決于品種、植株的生長發(fā)育階段和植株密度。大多數(shù)紅花品種的幼苗能耐－6.6℃的低溫。在美國亞里桑那州的Camp Verde地區(qū)，WO－14在－12.7℃時并無凍害，而N－6和N－10在－10.6℃時便被凍死。當(dāng)小苗長到10～13 cm高時，只能耐－3.9℃的低溫。紅花品種處于旺盛生長階段，遇－4.4℃的低溫時幾乎絕大部分品種會全部被凍死，也有受害很小的品種。當(dāng)植株處于分枝階段或開花以后，則必須在無霜期以內(nèi)，任何低于0℃的低溫都會造成凍害。

3.日照紅花對日照的長度有特殊的要求。若播種期選擇得當(dāng)，能滿足紅花在不同生長發(fā)育階段對日照的要求，就能獲得高產(chǎn)，反之就會大幅度減產(chǎn)。1978年，北京植物園對B－54、吉拉、UC－1等品種進行分期播種試驗，結(jié)果表明:晚播者因日照較長，從播種至開花的天數(shù)顯著減少，生長期大大縮短，植株也明顯變矮。

4.土壤紅花能適應(yīng)大多數(shù)土壤類型，從沙壤土直至黏土都能生長，但以土層深厚、排水良好、肥沃、中性反應(yīng)的沙質(zhì)壤土或黏質(zhì)壤土上生長最好。在具有灌溉的條件下，結(jié)構(gòu)較好的土壤對紅花的生長最為有利。在干旱的情況下，寧愿用黏重結(jié)構(gòu)的土壤，因為重黏土具有巨大的蓄水能力，因而較適于紅花的生長。

在美國的加利福尼亞州，紅花栽培于種水稻的重黏土中，利用土壤中殘存的水分即可獲得較好的收成。在貧瘠的土地上，紅花生長不良，在我國和美國加州的薩克拉門托流域都有類似的情況。

大量的觀察和研究證實:盡管紅花能在較貧瘠的土地上生長，但需要肥沃特別是含有更多的氮肥的土壤。也有因氮肥過多，造成植株營養(yǎng)生長過于旺盛而開花很久從而減低產(chǎn)量的報道。土壤過分黏重，滲透性差、排水不良而又采用表面灌溉的地方，易引起根腐病，不宜用來栽培紅花。紅花在中性或微堿性的土壤上生長最好。scheibe發(fā)現(xiàn)，酸性的土壤對紅花的生長有不良的影響。

紅花是一種比較耐鹽堿的植物，國外對紅花的耐鹽性曾作了大量的研究，結(jié)果表明:株高和莖的直徑隨鹽分的增加而減少，紅花種子的百粒重隨鹽分的增加而減少，紅花在種子發(fā)芽期間的耐鹽性僅為后期生長階段的一半。