一、冬春一大茬栽培管理技術(shù)

過去我國冬天黃瓜的生產(chǎn)主要是利用加溫溫室進(jìn)行的，產(chǎn)量低，技術(shù)難度大，而且把握性也差。近些年，寧夏大面積推廣利用不加溫或基本不加溫的高效節(jié)能型日光溫室栽培冬春一大茬黃瓜，產(chǎn)量高，效益好。這一技術(shù)突破成為寧夏高效節(jié)能日光溫室發(fā)展的一個新起點。這茬黃瓜生產(chǎn)主要是在一年之中日照最差、溫度最低的季節(jié)里進(jìn)行的，技術(shù)難度較大，要求比較嚴(yán)格。這個茬口的技術(shù)關(guān)鍵是，選擇適宜的品種和播期、嫁接換根、大溫差培育適齡壯苗、大量增施有機肥、起高畦覆地膜、膜下滴灌或暗灌以及四段變溫管理。

1.品種選擇

冬季、早春光照弱，溫度低，這個茬口栽培的黃瓜品種必須選擇耐低溫、耐弱光，在低溫和弱光下能正常結(jié)瓜，而且還要耐高溫和耐高濕，在高溫和高濕條件下結(jié)瓜能力強，結(jié)回頭瓜多。另外，還要抗病性好，對溫室環(huán)境的適應(yīng)能力強，對管理條件要求不嚴(yán)，意外傷害后恢復(fù)能力要好。目前較適合寧夏栽培的品種主要有：

（1）博耐13號（B型）為天津德瑞特種業(yè)有限公司生產(chǎn)，植株長勢強，莖粗壯、葉片中等大小，葉色深綠，主蔓結(jié)瓜為主，雌花多，瓜條棒狀，瓜把短，深綠色，有光澤，瓜長35厘米左右，單瓜重150克左右，耐低溫、弱光。

（2）津園8號為天津科潤黃瓜研究所育成，植株長勢強，葉色深綠，主蔓結(jié)瓜為主，雌花多，瓜條棒狀，瘤顯著，密生白刺，瓜把短，腔小肉厚，深綠色，有光澤，瓜長33厘米左右，單瓜重200克左右，耐低溫、弱光。

（3）津優(yōu)33號為天津科潤黃瓜研究所育成，植株長勢強，葉片中等大小，葉色深綠，主蔓結(jié)瓜為主，雌花多，瓜條棒狀，瘤顯著，密生白刺，瓜把短，腔小肉厚，深綠色，有光澤，瓜長30～32厘米，單瓜重180克左右，耐低溫、弱光。

2.嫁接育苗技術(shù)

日光溫室生產(chǎn)黃瓜產(chǎn)量高，效益好，連作難以避免，病害發(fā)生較重。利用嫁接育苗能夠有效防治黃瓜枯萎病、疫病等土傳病害。利用嫁接育的苗根系發(fā)達(dá)，植株健壯。據(jù)資料介紹，35天苗齡的嫁接苗比自根苗主根長4倍，一級側(cè)根增加2倍，二級側(cè)根增加10倍。由于根系發(fā)達(dá)，吸收養(yǎng)分能力增強，植株生長快而健壯。黃瓜根系分布較淺，不耐低溫，黑籽南瓜根系分布較深，受環(huán)境條件影響小，用其作砧木嫁接后比黃瓜自根苗耐低溫性能、抗鹽性增強。同時嫁接后具有顯著的增產(chǎn)增收效果。

（1）播期冬春一大茬黃瓜一般要求在元旦前后開始采收，以便到春節(jié)前后能進(jìn)入產(chǎn)量的高峰期。由此推算，正常的播期應(yīng)在10月上旬到中旬。此期播種，有利于嫁接傷口愈合和在嚴(yán)冬到來以前搭好豐產(chǎn)架子。目前，一些保溫性能稍差的溫室，往往通過提早播期來獲取冬前產(chǎn)量，也有的為了在冬春一大茬黃瓜春天產(chǎn)量高峰過后能套種一茬春提前的蔬菜，也把播期有意向前提，從9月中旬至10月上中旬均有播種。

（2）嫁接前的準(zhǔn)備工作

①砧木選擇　砧木品種應(yīng)選擇嫁接親和力、共生親和力和嫁接效果都強的南瓜品種。目前可用于日光溫室黃瓜嫁接的砧木有美國黑籽南瓜、日本黑籽南瓜、云南黑籽南瓜等，生產(chǎn)上多選用云南黑籽南瓜作砧木，用它嫁接的黃瓜嫁接親和力和共生親和力強，成苗率高，生長勢強，耐低溫，防病效果好，產(chǎn)量高，果實風(fēng)味不變，是理想的砧木。

②嫁接工具準(zhǔn)備　準(zhǔn)備鋒利的雙面刮胡刀片（用時分成兩片），選直徑3毫米左右的竹簽（與黃瓜苗莖粗一致），長12厘米左右（操作者手握方便），將其一端削成楔型，長約0．5厘米。同時準(zhǔn)備好嫁接用的桌椅、托盤及消毒用酒精。

（3）播種量、種子處理及播種方法　黑籽南瓜種子的后熟期長，當(dāng)年產(chǎn)種子發(fā)芽率低，宜選頭年的種子。每畝需黃瓜種子75～150克，黑籽南瓜種子750～1500克。兩種種子均用溫湯浸種法消毒，即將精選過的種子放入55℃的恒溫?zé)崴校粩鄶嚢?，浸?5分鐘，然后在30℃左右的溫水中浸種，黑籽南瓜浸種6～8小時，黃瓜浸種5～6小時，反復(fù)搓洗，除去種皮上的黏液，晾至種皮見干，用干凈的濕毛巾包好，放在25℃～30℃條件下催芽，種子露出胚根即可播種。一般黃瓜約需2天出芽，黑籽南瓜需3～4天出芽。將黃瓜種子撒播在沙床中，黑籽南瓜種子催芽后點播到營養(yǎng)缽里（居中位置）。

（4）嫁接　南瓜子葉展平到第一片真葉吐心，黃瓜子葉展平，第一片真葉露心時為嫁接的適宜時間。

嫁接的方法有插接、靠接、劈接等，寧夏多采用插接和靠接，這兩種方法各有優(yōu)缺點。采用靠接法的黃瓜接穗在愈合過程中仍有根系吸收水分和養(yǎng)分，不易失水干枯，容易成活，接后管理方便，但嫁接速度慢，對營養(yǎng)土或基質(zhì)要求嚴(yán)格，須不含土傳病病原菌，否則黃瓜幼苗會遭受病菌侵染。插接法嫁接速度快，只有砧木在營養(yǎng)土中生長，對營養(yǎng)土或基質(zhì)要求不嚴(yán)格，但插接時黃瓜接穗已削去根部，容易失水干枯，管理要求嚴(yán)格，否則成活率很低。

①插接法　采用此法嫁接的黑籽南瓜要比黃瓜早播3～5天。嫁接時去掉南瓜的真葉和生長點，用竹簽從右側(cè)子葉的主脈向另一側(cè)子葉方向朝下斜插5～7毫米深，以快要扎破表皮，但又不扎破表皮為度。然后選適當(dāng)?shù)慕铀?，在子葉下8～10毫米處向下斜削至莖的3／5，切口斜面長5毫米左右，再從另一面下刀，把下胚軸切成楔形，立即從砧木上拔出竹簽，將接穗迅速插入，插緊，使二者子葉著生方向呈交叉十字形。嫁接時要防止接穗插入砧木髓腔中產(chǎn)生自生根，形成假活苗。

②靠接法　采用此法嫁接的黑籽南瓜要比黃瓜晚播3～5天。嫁接時用竹簽剔掉南瓜的真葉和生長點，再用刀片在子葉伸展方向線的對側(cè)子葉下8～10毫米處向下斜切一刀，角度為35度～40度，深度為莖粗的一半，然后取一株比南瓜苗稍高的黃瓜苗，在其中一個子葉下方距子葉12～15毫米處向上斜切一刀，角度為30度左右，深度為莖粗的3／5，兩口結(jié)合，使黃瓜子葉壓在南瓜子葉上呈十字形，用嫁接夾固定。

（5）嫁接苗的管理　嫁接苗苗床應(yīng)設(shè)在溫室溫光條件最好的中間，并搭設(shè)小拱棚。嫁接好的幼苗隨接隨放入小拱棚內(nèi)，及時灌水、扣膜，隨時蓋嚴(yán)小拱棚并遮陰。嫁接后3天盡量不通風(fēng)，保證空氣相對濕度在95%以上，水分不足時，可用噴霧器補水；溫度白天控制在25℃～30℃，晚上17℃～20℃，土溫25℃左右；全天遮陰不見光。第4天開始通風(fēng)，并逐漸加大通風(fēng)量，保證空氣相對濕度在80%左右；白天濕度保持在23℃～26℃，夜間17℃～20℃；第4～5天上午10時至下午3時遮光，其余時間不遮光；第6～7天撤除遮光物，實行全天見光；接后7～8天撤除小拱棚。

靠接的秧苗應(yīng)在接后10～12天剪斷黃瓜的下胚軸。方法是自接口下方1厘米處剪一刀，再在地面處剪一刀，剪時應(yīng)在傍晚進(jìn)行，剪斷后也要適當(dāng)遮光2～3天。同時，嫁接后要及時摘除砧木新發(fā)枝葉和黃瓜長出的不定根，還要在適當(dāng)?shù)臅r候去掉接口固定物，如嫁接夾。

嫁接成活后，必須加強溫、光、水等主要環(huán)境因子的調(diào)控，以培育適齡壯苗。與早春茬育苗不同，冬春茬苗期要采用大溫差育苗，有利于提高秧苗的抗逆性。根據(jù)黃瓜幼苗期適應(yīng)性強，成株適應(yīng)性弱的特點，從嫁接成活后，白天保持25℃～30℃，不超過32℃不放風(fēng)，前半夜15℃～18℃，后半夜13℃～11℃，早晨揭苫前10℃左右，10厘米地溫保持在13℃以上。

（6）壯苗標(biāo)準(zhǔn)　冬春茬黃瓜苗齡不宜太長，宜在3葉1心時定植。日歷苗齡30～35天，砧木和接穗兩片子葉完好，真葉大小適中，莖和葉柄夾角呈45度，葉片平展，葉色濃綠，有光澤，葉片厚，葉緣缺刻多，先端尖，葉脈粗，葉柄長度相當(dāng)于節(jié)間長的二倍。

3.定植前的準(zhǔn)備

（1）清潔田園　為減少病原菌和蟲卵，減輕病蟲害發(fā)生，上茬作物生產(chǎn)結(jié)束后，要及時拔秧，并清理干凈殘枝、落葉和雜草。

（2）扣膜蓄熱　用于冬春一大茬黃瓜栽培的日光溫室，要在日平均氣溫達(dá)到16℃前后，最晚在定植前15～20天盡早扣膜，積蓄熱量，提高地溫。

（3）施肥整地　冬春一大茬黃瓜栽培期長，施足底肥很重要。施用底肥，一是要能滿足黃瓜長期結(jié)瓜對養(yǎng)分的需要，但又不能過量而產(chǎn)生肥害。二是要有利于提高土壤的通透性和貯熱保溫能力，能夠大量、連續(xù)地分解產(chǎn)生二氧化碳。要通過增施有機肥，熟化土壤，培肥地力，增強土壤的緩沖性能，改善土壤生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)根系生長，減輕病害發(fā)生，這是保證這茬黃瓜栽培成功、高產(chǎn)、少病和高效益的一個關(guān)鍵。因此，底肥應(yīng)以充分腐熟的秸稈堆肥、牛羊糞、禽糞、豬圈糞為主，每畝用量10000千克?；实漠€用量是：磷酸二銨50～75千克、硫酸鉀復(fù)合肥30～50千克、過磷酸鈣30千克。

底肥可用其中2／3普施，另1／3集中施于畦下。地面普施后人工深翻2遍，再按計劃的行距開溝，將剩余肥料施入溝里，與土充分混勻。

（4）做畦　畦面寬80厘米，下底寬120厘米，畦高30～35厘米，畦間溝上口寬70厘米，下底寬30厘米。畦上鋪設(shè)滴灌帶，上覆地膜；不鋪設(shè)滴灌的，畦中間留20～25厘米的小溝，便于膜下暗溝澆水。

4.定植

栽苗宜選晴天進(jìn)行。平均株距25～30厘米。溫室里光照前強后弱，栽苗時要掌握前密后稀，使不同部位的秧苗獲得基本相似的光照。定植時，按株距用打孔器開穴，穴內(nèi)栽苗；然后在穴內(nèi)澆水，水滲后平坑、壅土、圍苗、整平壟。栽苗深度以覆土1厘米后苗坨與畦面持平即可，不能把嫁接口埋到土里。

5.定植后的管理

冬春一大茬定植后的管理關(guān)鍵在于控制溫、光、水、肥、氣等條件，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長平衡。防治病蟲危害，其中最關(guān)鍵的技術(shù)措施是變溫管理。

（1）植株調(diào)整采用吊蔓栽培，冬春一大茬黃瓜生育期長，一般要長到40～50節(jié)，溫室高度有限，生長一段時間就要把瓜蔓落下來。為了落秧方便，一般都采用尼龍繩或塑料繩吊蔓，可大大減少架材的遮陰。方法是在黃瓜栽培畦上，黃瓜苗外側(cè)高于地面5厘米處，拉一道塑料繩，兩頭固定在小木樁上。并在畦上2米以上高度與黃瓜定植行平行，拉上8號鉛絲，然后用4米左右的尼龍線或塑料繩吊蔓，先將繩的一端靠近黃瓜秧綁在下部繩子上，上端將多余的繩子繞在用鉛絲制作的梭狀繞線器上，再將繞線器掛于上端鉛絲上即可。

當(dāng)黃瓜長到1．8米左右時，即開始落蔓。落蔓時松開繞線器，將吊繩和瓜秧一起下落，操作要輕，一次落蔓不要過多，更不要損傷葉片。要使葉片在空間分布均勻，不互相遮擋。同時，全生育期要不斷摘除下部病黃葉、側(cè)枝、卷須、雄花、畸形瓜和病瓜等。生長較好和保存比較完整的葉片一般不要輕易打掉，一次打葉一般不超過2～3片，盡量保持每株有20片左右的開放葉。

（2）溫度管理　根據(jù)黃瓜不同生育期對溫度的不同需求和所處季節(jié)的光照條件，通過揭蓋草苫的時間、開放風(fēng)口的時間和大小來調(diào)節(jié)溫度，使黃瓜在人為控制的溫度條件下，保持營養(yǎng)生長和生殖生長均衡發(fā)展，株型適應(yīng)冬季溫室的生態(tài)條件和長期結(jié)瓜的需要；同時根據(jù)季節(jié)變化，有目的地使植株適應(yīng)未來的低溫或高溫條件，充分發(fā)揮黃瓜的增產(chǎn)潛力。

定植后密閉溫室，不放風(fēng)或放小風(fēng)，提高氣溫和地溫，促進(jìn)緩苗，白天保持28℃～32℃，夜間保持17℃～20℃。

抽蔓期促根控秧，實行大溫差管理。這一時期既要使植株生長健壯，又要形成較多的雌花，提高結(jié)成性，要通過加大晝夜溫差，實行變溫管理，盡量控制地上部生長，促進(jìn)根系發(fā)育。

結(jié)瓜期繼續(xù)加強變溫管理。此期植株轉(zhuǎn)向生殖生長，大量有機營養(yǎng)輸送到果實，根系分配到的有機營養(yǎng)減少，抗寒能力下降，變溫管理是延長生育期的重要措施。白天超過30℃開始放風(fēng)，降到25℃時縮小放風(fēng)口，降到20℃時閉風(fēng)，午后氣溫降到15℃時放下草苫。蓋上草苫后室內(nèi)氣溫回升2℃～3℃，前半夜保持15℃～18℃，后半夜降至11℃～13℃，早晨揭開草苫前降至10℃左右。

進(jìn)入嚴(yán)冬季節(jié)，溫度管理指標(biāo)在前一階段的基礎(chǔ)上逐漸降低，以適應(yīng)低溫弱光的環(huán)境條件。白天逐漸達(dá)到晴天上午23℃～26℃（弱光下氣溫23℃～25℃時凈光合率最高），不使其超過28℃；午后22℃～20℃，前半夜16℃～14℃，清晨揭苫時不低于8℃。此時的溫度，特別是夜溫不能過高。在最冷時節(jié)到來以前，要使黃瓜經(jīng)受白天10℃～12℃、夜溫8℃左右低溫的鍛煉，以使黃瓜產(chǎn)生適應(yīng)性的生理變化，能夠安全地進(jìn)入和度過低溫期。

入春后，溫光條件逐日轉(zhuǎn)好，黃瓜逐漸進(jìn)入產(chǎn)量的高峰期。此期溫度管理指標(biāo)要隨之提高，逐漸達(dá)到理論上適宜的溫度。即晴天的白天25℃～28℃，不超過32℃，夜溫20℃～14℃，不超過22℃。這種溫度管理下的植株一般比較健壯，營養(yǎng)生長和生殖生長比較協(xié)調(diào)，有利于延長結(jié)瓜期和提高總產(chǎn)量。

進(jìn)入3～4月份，為了搶行情，及早拿到產(chǎn)量，可采用高溫管理。晴天的白天上午溫度掌握在30℃～35℃，夜溫21℃～18℃。實行高溫管理必須具備的條件：一是所選品種能耐高溫；二是瓜秧壯而偏旺，瘦弱的植株往往不適應(yīng)高溫條件；三是有大量充足的有機肥做基肥，能夠大量施用速效氮肥；四是必須有充足的水分供應(yīng)。

（3）水分管理　在澆好定植緩苗水的基礎(chǔ)上，當(dāng)植株長有4片真葉，根系將要轉(zhuǎn)入迅速伸展時，順暗溝澆一大水或使用滴灌灌水，以引導(dǎo)根系繼續(xù)擴展。隨后轉(zhuǎn)入適當(dāng)控水階段，此后，直到根瓜膨大期嚴(yán)格控制水分，一般不旱不澆水，促進(jìn)根系向深處發(fā)展，提高根系抗寒能力。

掌握黃瓜第一次灌水追肥的時機非常重要，過早易造成徒長瘋秧，影響結(jié)瓜；過晚可能出現(xiàn)莖葉生長受到抑制，發(fā)生墜秧。一般以大部分植株根瓜長到10～15厘米時開始灌水追肥。但若植株長勢旺，結(jié)瓜正常且不缺水時可推遲到根瓜采收前進(jìn)行。若植株長勢弱，土壤缺水，結(jié)瓜不正常時就提早進(jìn)行。

采用膜下暗溝灌水的，結(jié)果前期天氣正常時，一般7天左右澆一水；進(jìn)入12月份以后，澆水的間隔時間可逐漸延長到10～12天。澆水一定要在晴天的上午進(jìn)行。春季3月份以后，黃瓜進(jìn)入旺盛結(jié)瓜期，需水量明顯增加。按常規(guī)溫度（白天25℃～28℃，不超過32℃，夜間18℃～16℃）管理的，一般4～5天澆灌一水；管理溫度偏高的，根據(jù)情況可2～3天灌一水。嫁接苗根系扎得深，不能像自根苗那樣輕輕澆過即可，間隔一定時間適當(dāng)?shù)募哟笠淮螡菜?，把水澆透，以保證深層根系的水分供應(yīng)。

采用滴灌灌水的，一般3～4天滴一水，每次滴水1小時；進(jìn)入冬季低溫期，五～六天滴水一次，每次滴水1小時；春季天氣轉(zhuǎn)暖后，2～3天滴一水，每次滴水1～1．5小時；進(jìn)入5～6月份，氣溫較高，每天滴水一次，每次滴水40分鐘到1小時。

（4）追肥　冬春一大茬黃瓜結(jié)瓜期長，需肥總量大，但每次的追肥量不宜過大。采用嫁接苗的南瓜根比黃瓜根吸肥能力強，吸肥范圍廣，一次施肥多了容易引起莖葉徒長。另外在深冬季節(jié)，黃瓜的生長量不大，澆水量小，此期追肥量一定不能過大，以免引起土壤濃度過大，形成濃度障礙。

根據(jù)植株長勢在根瓜采收前結(jié)合第一次灌水進(jìn)行第一次追肥，一般按下面的規(guī)律進(jìn)行：采收前期一般8～10天追一次肥；進(jìn)入低溫期后，一般15天左右追一次肥；春季氣溫升高后黃瓜進(jìn)入結(jié)瓜旺盛期后，追肥間隔時間逐漸縮短至8～10天，追肥量要逐漸增大。結(jié)瓜高峰期過后，植株開始衰老，追肥和澆水也要隨之減少，以促使莖葉養(yǎng)分向根部回流，使根系得到一定恢復(fù)，以延長結(jié)瓜期。

追肥宜以尿素、硫酸鉀復(fù)合肥為主，配合鉀寶、全營養(yǎng)水溶肥，一般每次每畝施尿素10～15千克，隔次加施鉀寶或全營養(yǎng)水溶肥。也可進(jìn)行葉面追肥，噴施0．2%的磷酸二氫鉀或800～1000倍葉綠精，15～20天一次。

（5）光照管理　定植后的3～4天內(nèi)，如光照充足，可適當(dāng)放半苫遮陰，利于緩苗。黃瓜整個生育期都要求充足的光照，應(yīng)選用透光性好的新膜，并經(jīng)常清掃膜上的塵土，生長后期光照弱時在溫室后墻中部張掛反光幕可有效改善光照條件。

（6）濕度管理　空氣濕度的調(diào)節(jié)原則是，嫁接到緩苗期宜高些，相對濕度達(dá)到90%左右為好。結(jié)瓜前適當(dāng)高些，一般掌握在80%左右，以保證莖葉的正常生長，盡快搭起豐產(chǎn)的架子。深冬季節(jié)的空氣相對濕度控制在70%左右，以適應(yīng)低溫寡日照的條件和防止低溫高濕下多種病害的發(fā)生。入春轉(zhuǎn)暖以后，濕度要逐漸提高，盛瓜期要達(dá)到90%左右。

（7）放風(fēng)操作　定植后的一段時間里要封閉溫室，保證濕度，提高溫度，促進(jìn)緩苗；緩苗后要根據(jù)調(diào)整溫度和交換氣體的需要進(jìn)行放風(fēng)。但隨著天氣變冷，放風(fēng)要逐漸減少。冬季為排除室內(nèi)濕氣、有害氣體和調(diào)整溫度時，也需要放風(fēng)。但冬季外溫低，冷風(fēng)直吹到植株上或放風(fēng)量過大時，都容易使黃瓜受到冷害甚至凍害。所以，冬季放風(fēng)過程中要經(jīng)常檢查室溫變化，防止溫度下降過低。春季天氣逐漸變暖，溫度越來越高，室內(nèi)有害氣體的積累會越來越多，通過放風(fēng)調(diào)整溫度和交換氣體，要求逐漸加大通風(fēng)量。春季的通風(fēng)要講究技巧，要和預(yù)防黃瓜霜霉病結(jié)合起來。首先，棚膜的破損口要隨時修補，下雨時要立即封閉放風(fēng)口，防止霜霉病孢子進(jìn)入室內(nèi)。另外，超過32℃的高溫有抑制霜霉病孢子萌發(fā)的作用，這也是在放風(fēng)時需要考慮到的問題。當(dāng)外界夜溫穩(wěn)定在14℃～16℃時，可以徹夜放風(fēng)，但要防雨水滴入室內(nèi)。日光溫室的黃瓜一直是在覆蓋下生長的，一旦揭去塑料棚膜，生產(chǎn)即告結(jié)束。