第一節(jié)　園地的選擇

枸杞是適應(yīng)性強(qiáng)的旱生植物，但要使枸杞植株有良好的生長發(fā)育就必須具備良好的自然條件。自然條件包括土壤條件、氣候條件和環(huán)境條件，這些條件直接影響枸杞植株的生長發(fā)育、內(nèi)在生理活動、果實(shí)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)。當(dāng)自然條件適宜枸杞的生長和結(jié)果時，枸杞植株就生長發(fā)育健壯，較容易獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；反之，當(dāng)自然條件與枸杞生長發(fā)育所需要的條件相差很大時，枸杞樹就生長不良，無法獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。當(dāng)然，枸杞樹對自然條件的要求也不是絕對的，一般都有一定的范圍。一個地區(qū)的自然條件不可能滿足枸杞樹生長、發(fā)育、開花、坐果的各個時期的需要，不適宜時，可以通過栽培措施來解決。但總的來說，樹體本身的生長發(fā)育規(guī)律是不可違背的，如果自然條件與枸杞樹所需要的條件相差很大，超出了樹體的適應(yīng)能力，枸杞植株也就無法正常生長發(fā)育。因此，在建園時應(yīng)充分考慮枸杞生長發(fā)育所需要的自然條件，按照安全性、地域性和可操作性強(qiáng)的原則，認(rèn)真做好種植土地的調(diào)查和選擇工作。

一、土壤條件

土壤作為枸杞植株的生存基礎(chǔ)，供給其生長結(jié)實(shí)的營養(yǎng)物質(zhì)和水分。枸杞對土壤條件的要求不嚴(yán)，在各種質(zhì)地的土壤上如沙壤土、輕壤土、中壤土或者黏土上都能生長。要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的，在建園時針對土壤條件還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

（一）選擇有效土層深厚有良好通氣性的輕壤、沙壤和中壤土建園

土壤條件對枸杞根系的生長和養(yǎng)分吸收有直接關(guān)系。土層較厚的沙壤、輕壤和中壤土最適于栽培枸杞。據(jù)調(diào)查，栽培枸杞90%以上的根系分布在60 cm深以內(nèi)的土層里，因此，選作枸杞園的土層深度應(yīng)在80 cm以上為宜，土層深厚，透水通氣，有利于根系生長。根系生長良好，地上部分生長結(jié)實(shí)就好。土層淺薄、質(zhì)地黏重的土壤，枸杞生長不良，產(chǎn)量不高。在生產(chǎn)中，可以結(jié)合土壤培肥，對這類土壤進(jìn)行改良。改良的辦法是向枸杞園增施有機(jī)肥，利用作物碎秸稈或者種植綠肥翻入土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)，增強(qiáng)土壤的通透性，滿足枸杞生產(chǎn)的土壤條件。此外，在耕作層以下有一層不透水的膠泥層，灌水后不下滲，易積水，這種土壤需經(jīng)深耕翻曬和培肥，得到改良熟化之后方可栽種。

（二）鹽堿地栽種枸杞可以改良土壤

在新疆的天山腳下、寧夏的賀蘭山東麓和甘肅的祁連山腳下的鹽堿地，土壤含鹽量為0.5%～0.9%，pH值為8.5～9.0的灰鈣土或荒漠土上種植枸杞，生長發(fā)育正常，還獲得了畝產(chǎn)干果150 kg以上的好收成。寧夏蘆花臺園林場在白僵地插花的淡灰鈣土上進(jìn)行栽種枸杞試驗，1～4年有效土層0～40 cm的土壤全鹽量由0.5%下降到0.21%，全氮含量由0.028%增加到0.056%，全磷含量由0.075%增加到0.111%，土壤有機(jī)質(zhì)含量由0.4%增加到1.15%，獲得了畝產(chǎn)干果185 kg的高產(chǎn)。由此可見，栽種枸杞可以改良土壤環(huán)境。河北靜海地區(qū)在海河流域的鹽堿地上先種枸杞進(jìn)行土壤改良，后栽梨樹和棗樹獲得成功。

（三）因地制宜改良土壤

由洪積形成的灰鈣土類型，土壤質(zhì)地不勻，往往土里有砂礓和石塊。尤其是新開發(fā)的土地，建園時，要局部換土和增施有機(jī)肥料。

二、氣候條件

（一）溫度

溫度直接影響枸杞的生命活動，枸杞的萌芽、展葉、開花、落葉、休眠都受到溫度變化的制約。

枸杞生育對溫度的高低要求比較寬松，在國內(nèi)，最南端可引種到廣東、云南，最北端已引種到黑龍江農(nóng)墾管理局。枸杞的引種在西藏高寒地帶的拉薩林場也獲得成功。但要獲得種植枸杞的優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)，還必須考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，尤其是要注意大于等于10℃有效積溫和從展葉到落葉以前的日夜溫差。其基本趨勢是：有效積溫高，生長周期長，容易獲得高產(chǎn)；日夜溫差小，呼吸蒸騰強(qiáng)度大，有效積累偏??；日夜溫差大，有效積累多，容易獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在寧夏銀川地區(qū)對枸杞物候期觀察結(jié)果表明：3月下旬根系土層溫度達(dá)到0℃以上時，根系開始活動；7℃時，新根開始生長；地溫達(dá)到15℃以上時，新根生長進(jìn)入高峰期。4月上旬氣溫達(dá)到6℃以上時，冬芽萌動；4月中旬氣溫達(dá)到10℃以上時，開始展葉；12℃以上時，春梢生長；15℃以上時，生長迅速。5月上旬氣溫達(dá)到16℃以上時，開始開花，開花最適合的溫度是17℃～22℃，果實(shí)發(fā)育最適溫度為20℃～25℃。秋季氣溫降到10℃以下，果實(shí)生長發(fā)育變緩。

上述物候期表明，除根系生長起始溫度小于10℃以外，從展葉、新梢生長到開花、結(jié)實(shí)所需要的溫度都在10℃以上。生產(chǎn)實(shí)踐表明，凡是大于等于10℃有效積溫高的地區(qū)，果實(shí)成熟期較早，有效積溫較低，果熟時間較晚（見表6-1）。

綜合全國枸杞種植區(qū)域和引種區(qū)域，滿足枸杞生育的氣溫條件是：年有效積溫2800℃～3500℃。要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)枸杞的目的還要考慮兩個溫度數(shù)值：一是在枸杞成熟階段30℃以上持續(xù)天數(shù)在30 d以上；二是果熟期間的晝夜溫差在15℃以上，溫差大能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的枸杞果實(shí)。

表6-1　各地氣候條件對枸杞果實(shí)成熟的影響

（二）水分

水是枸杞植株生存和生長發(fā)育的必備條件，也是各器官內(nèi)重要的組成成分。在枸杞成熟的漿果中水分的含量為78%～82%。水分在樹體的代謝中起著重要的作用，它既是光合作用產(chǎn)物的重要組成物質(zhì)，又是各種有機(jī)物質(zhì)的溶劑。在水分的作用下，根部吸收的無機(jī)鹽正常輸送到樹冠各個部位，將葉片制造的光合作用的產(chǎn)物輸送到根部，促使枸杞樹體生長，根深葉茂，花多果大。

枸杞的葉片結(jié)構(gòu)是等面葉，正反兩面柵欄組織都很發(fā)達(dá)，這種組織的細(xì)胞間隙小，使葉面積的蒸發(fā)受到限制，能相對地保持樹體的水分，再加上枸杞的根系較為發(fā)達(dá)，能夠伸向較遠(yuǎn)的土層吸收水分，因此枸杞的耐旱能力強(qiáng)。在寧夏降水量僅有226.7mm，年蒸發(fā)量2050.7mm的干旱山區(qū)懸崖上，野生枸杞也能正常生長；在從來不灌水的古老長城上也能生長，少量能開花結(jié)果。如果僅考慮枸杞改善生態(tài)環(huán)境的作用，以野生分布和引種成活為指標(biāo)，年降雨量在300～500mm均可生長。但是，栽培枸杞要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，就必須有足夠的土壤水分供應(yīng)。以經(jīng)濟(jì)性狀（產(chǎn)量和質(zhì)量）為指標(biāo)，在無灌溉條件下，最佳的建園地區(qū)年降雨量為600～800mm，且大部分降雨應(yīng)集中在枸杞的生長季節(jié)中（4～10月）。降雨量低于300mm的地區(qū)除非有良好的灌溉條件，否則無法保證枸杞生產(chǎn)的豐產(chǎn)性。年降雨量高于800 mm的地區(qū)溫暖潮濕，地下水位高，根系分布層水分過高，土壤通氣條件差，影響根系的呼吸作用，根系的生長和呼吸受阻，對地上部分的生長影響尤為明顯，枸杞病害易發(fā)生，減產(chǎn)幅度大。具體表現(xiàn)為樹體生長勢弱，葉片發(fā)灰、變薄，發(fā)枝量少，枝條生長慢，花果少，果實(shí)也小，嚴(yán)重時落葉、落花、落果，整園枸杞植株死亡。因此，在枸杞園的建設(shè)上，首先要考慮的是園地是否排灌通暢。

（三）光照

光是葉片光合作用的必要條件，光照不足會使光合強(qiáng)度降低，不能正常供應(yīng)生長結(jié)果所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，從而使樹體生長發(fā)育不良，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。

枸杞是強(qiáng)陽光性樹種，光照強(qiáng)弱和日照長短直接影響光合作用的強(qiáng)弱，從而影響枸杞植株的生長發(fā)育。光照充足，枸杞生長發(fā)育好，結(jié)果多，產(chǎn)量高；光照不足，植株發(fā)育不良，結(jié)果少，質(zhì)量差。而且枸杞的生殖又是無限花絮，在原產(chǎn)地，枸杞的花果期長達(dá)6個月（5～10月），從現(xiàn)蕾、開花、坐果到果實(shí)成熟連續(xù)不斷。所以，從5月到10月都要有較長的光照，才能滿足植株生長、生殖對光的需要。

在生產(chǎn)中被遮陰的枸杞枝條比在正常日照下的枸杞枝條生長弱，枝條節(jié)間也長，發(fā)枝力低，果實(shí)個頭小、產(chǎn)量低。尤其是樹冠大、冠幅厚的內(nèi)膛枝因缺少直射陽光，葉片薄，葉色淡，花果很少，也是落花、落果的主要部位。實(shí)驗表明，樹冠各部位因受光照強(qiáng)弱不一樣，樹冠頂部枝條的坐果率比中、下部枝條的坐果率高。

光照還會對果實(shí)中可溶性固形物含量造成影響。據(jù)試驗調(diào)查：在同一株樹上，樹冠頂部光照充足，鮮果的可溶性固形物含量為19.35%；樹冠中部光照弱，鮮果的可溶性固形物含量為15.48%。所以，枸杞南北方向種植，行間距略大，增加透光率，是獲取果實(shí)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、合理利用光照的一項措施。

一般來說，年日照時數(shù)低于2500 h，或是在枸杞的果實(shí)成熟期的6～10月，光照時數(shù)低于1500 h的地區(qū)建園，枸杞都很難達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。在生產(chǎn)中可以采取合理密植，培養(yǎng)冠幅小、冠層薄的立體結(jié)果樹形，協(xié)調(diào)好土地、空間和光照的關(guān)系，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的枸杞果實(shí)。

三、環(huán)境限制條件

枸杞建園時的條件選擇，已隨著農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新的發(fā)展階段而發(fā)生變化。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題已成為影響國計民生的大事，尤其是中國加入世界貿(mào)易組織后，農(nóng)產(chǎn)品出口最大的限制條件就是農(nóng)產(chǎn)品是否達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)。枸杞作為防病治病和保健的特殊商品，其產(chǎn)品的安全性是第一位的。在枸杞生產(chǎn)建園之初，除了考慮自然環(huán)境條件外，必須要考慮園地及周邊的環(huán)境條件，如大氣、灌溉水、土壤是否被污染，確保各環(huán)境因子完全符合枸杞生產(chǎn)的要求，如果各因子達(dá)不到栽培要求，就不能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的枸杞產(chǎn)品。因此，我們在選擇枸杞生產(chǎn)園址時必須遵照安全性原則，把握好枸杞園的環(huán)境條件。

（一）大氣污染

計劃建園地的周圍，如果存在大量工廠排放出的未加治理的廢氣以及有機(jī)燃料燃燒排出的有害氣體，如二氧化硫、二氧化氮、氟化物、粉塵和飄塵等污染了空氣，那么，這些地方就不能建立無公害枸杞園。原因是這些污染物對枸杞會造成危害，主要表現(xiàn)為葉片葉綠素遭到破壞，生理代謝受到影響，嚴(yán)重時葉片枯死，甚至整株死亡。對人的危害主要是枸杞被污染后，大量的有毒有害物質(zhì)在枸杞嫩梢、葉片、果實(shí)中積累，人食用后會對身體產(chǎn)生危害。污染程度是按照有害氣體占空氣質(zhì)量的百分比來衡量的。建園時，當(dāng)?shù)乜諝庵袡z測結(jié)果是否符合標(biāo)準(zhǔn)，可以按照表6-2進(jìn)行對照。凡是空氣中檢測數(shù)值高于表中各項指標(biāo)的，都不能作為枸杞生產(chǎn)基地。

表6-2　空氣中各項污染物的濃度限值

（二）水質(zhì)污染

工業(yè)排放未加治理的廢水、廢渣，農(nóng)田大量使用化肥和農(nóng)藥，都會使地表和地下水源受到污染，以及灌溉水受到石油類物質(zhì)的污染，用這些被污染的水灌溉枸杞會產(chǎn)生很嚴(yán)重的危害。

直接危害：引起枸杞生長發(fā)育受阻，產(chǎn)量、質(zhì)量下降，或者產(chǎn)品由于受到污染本身不能食用。

間接危害：由于污水中含有很多溶于水的有毒有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)被枸杞根系吸收進(jìn)入樹體中，嚴(yán)重影響枸杞正常的生理代謝和生長發(fā)育，造成減產(chǎn)或者使產(chǎn)品內(nèi)的毒物大量積累，然后通過食物鏈轉(zhuǎn)移到人體，對人體造成危害。

表6-3　農(nóng)田灌溉水中各項污染物的濃度限值

（三）土壤污染

土壤污染主要是重金屬污染，是工業(yè)“三廢”（廢水、廢氣、廢渣）造成的環(huán)境污染以及用被污染的水灌溉枸杞園，造成園地土壤污染。這些重金屬元素主要是鎘、汞、砷、鉛、鉻、銅。污染環(huán)境的鎘主要來源于金屬冶煉、金屬開礦和使用鎘為原料的電鍍、電機(jī)、化工等工廠，這些工廠排放的“三廢”都含有大量的鎘，是毒性強(qiáng)的重金屬，對人體危害很大，已被世界列為八大公害之一。污染環(huán)境的汞來源于礦山開采、汞冶煉廠、化工、印染和涂料等以及含汞農(nóng)藥的施用。汞對人體的危害很大，人體排泄又比較慢，是一種蓄積性毒素。污染環(huán)境的砷主要來自造紙、皮革、硫酸、化肥、冶煉和農(nóng)藥等工廠的廢氣及廢水。土壤受到砷污染后，會阻礙植物水分和養(yǎng)分的吸收，使作物產(chǎn)量明顯下降。污染環(huán)境的鉛主要來源是汽車的尾氣，根據(jù)測空證明，汽車尾氣中50%的鉛塵都飄落在距公路30m以內(nèi)的土壤和農(nóng)作物上。污染環(huán)境的鉻主要是電鍍、皮革、鋼鐵和化工等工廠的污染。在枸杞建園時要特別注意不能選擇在距污染源比較近的地方，尤其是不能選擇在未進(jìn)行廢水、廢渣治理的河流的下游建立枸杞園。

表6-4　土壤中各項污染物的含量限值