羊肚菌的采收
【摘要】：適時(shí)采收是羊肚菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵之一。過早采收產(chǎn)量低，過遲采收則尖頂羊肚菌變褐，組織變老，子囊果變色，失去商品價(jià)值。采收后的尖頂羊肚菌要先將菇體上附帶的雜質(zhì)去除干凈，再按照不同等級(jí)分別存放，采菇用的籃子內(nèi)部應(yīng)放柔軟物，以免擦傷菇體表面，每籃放菇數(shù)量不宜太多，以防壓傷菇體。
第一節(jié) 羊肚菌的采收
適時(shí)采收是羊肚菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵之一。過早采收產(chǎn)量低，過遲采收則尖頂羊肚菌變褐，組織變老，子囊果變色，失去商品價(jià)值。尖頂羊肚菌子囊果的成熟以菌柄淡黃色為宜，菌柄初變褐為標(biāo)志，但是在一般的生產(chǎn)中我們采收的子囊果要以八分成熟為宜，此時(shí)采收的子囊果整齊，棱紋較寬，邊緣較厚，口感好、味道鮮美、外形美觀，便于儲(chǔ)存運(yùn)輸，保質(zhì)期長(zhǎng)。從幼菇到采收期需7～10天，要及時(shí)適時(shí)采收，采收時(shí)用左手三個(gè)指頭輕輕握住菌柄，右手用竹片等非金屬物輕輕撬起子囊果。
采收后的尖頂羊肚菌要先將菇體上附帶的雜質(zhì)去除干凈，再按照不同等級(jí)分別存放，采菇用的籃子內(nèi)部應(yīng)放柔軟物，以免擦傷菇體表面，每籃放菇數(shù)量不宜太多，以防壓傷菇體。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
