五、訪談錄

（一）采訪村主任

張主任正在給顧渚村調(diào)研的學(xué)生實(shí)踐團(tuán)隊(duì)授課

問:張主任，您好！首先很榮幸能邀請(qǐng)您參加此次訪談，也希望從您這里了解更多的顧渚情況和故事。張主任，我想了解一下顧渚村的人口、“三產(chǎn)”等方面的情況和顧渚村農(nóng)家樂的發(fā)展現(xiàn)狀。

答:我們顧渚村位于浙江省長興縣水口鄉(xiāng)，村域面積18.8平方公里，村內(nèi)共2675人。顧渚村位于江蘇、上海交界處，交通十分便利。顧渚村現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值主要依靠旅游業(yè)，以村里的農(nóng)家樂為主，而農(nóng)業(yè)、工業(yè)的產(chǎn)值較少。目前我們村里有農(nóng)家樂321家、床位8000張左右，較前幾年有明顯增加。

問:張主任，顧渚村農(nóng)家樂發(fā)展起來的商機(jī)來源于什么？

答:起初，是上海一名退役軍醫(yī)吳瑞安在這投資創(chuàng)辦療養(yǎng)院，剛開始只能接待少數(shù)老人，但后來因?yàn)槔先说淖优?、親戚朋友來這里已經(jīng)不單單是為了看望老人家，更是為了自身的休閑、放松心情、享受農(nóng)家生活，所以兩三戶農(nóng)家已不能滿足市場需求，漸漸地農(nóng)家樂規(guī)模擴(kuò)展到全村。所以才有顧渚農(nóng)家樂今天的規(guī)模。

問:張主任，請(qǐng)問現(xiàn)在農(nóng)家樂的客源來自于哪里，是什么原因造成的？

答:現(xiàn)在70%的游客來自上海，30%的游客來自江蘇，而江蘇的游客也主要是無錫、常州、南京等地，其中無錫的游客居多。因?yàn)槭巧虾Ｈ税l(fā)現(xiàn)的商機(jī)，所以上海固然是游客的主要分布地，而我們顧渚的地理位置是“一腳踩三省”，這里距無錫、常州等地交通距離短，也吸引了那邊游客前來。此外，這也與我們在這些地方的宣傳工作密不可分。

問:如今顧渚村農(nóng)家樂的游客數(shù)量每年大概是多少？

答:我們顧渚村，現(xiàn)在農(nóng)家樂正呈現(xiàn)勃勃生機(jī)，所以游客是逐年增加，2012年的數(shù)據(jù)顯示，年游客接待量在175萬人次，這令我們干部也十分欣慰。

問:張主任，請(qǐng)問是什么推動(dòng)了顧渚村的旅游發(fā)展？

答:長興的鄉(xiāng)村旅游能有今天的成績，這與政策驅(qū)動(dòng)、農(nóng)民主體、項(xiàng)目帶動(dòng)“三力合一”，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展密不可分。在我們看來，長興有優(yōu)越的區(qū)位和環(huán)境，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游最重要的環(huán)節(jié)就是要落實(shí)到政策上，我們?yōu)槿h農(nóng)家樂搭建了一個(gè)良好的政策平臺(tái)、組織平臺(tái)和資金平臺(tái)。2002年以來，長興相繼出臺(tái)了《長興縣促進(jìn)旅游業(yè)加快發(fā)展的優(yōu)惠政策》《長興縣農(nóng)家樂管理暫行辦法》《長興縣人民政府辦公室關(guān)于促進(jìn)農(nóng)家樂發(fā)展的若干意見》及《關(guān)于舉辦農(nóng)業(yè)觀光節(jié)慶活動(dòng)和建設(shè)休閑農(nóng)業(yè)觀光園有關(guān)事項(xiàng)》等扶持發(fā)展政策，為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展?fàn)I造了良好的政策環(huán)境。為加大對(duì)鄉(xiāng)村旅游的扶持力度，縣政府還出臺(tái)了一系列優(yōu)惠措施，如采取“認(rèn)定掛牌”金額補(bǔ)助，設(shè)立農(nóng)家樂發(fā)展專項(xiàng)資金，每年安排100萬元?？钣糜谵r(nóng)家樂發(fā)展規(guī)劃和補(bǔ)助；對(duì)獲得“農(nóng)家樂”認(rèn)定并授牌的經(jīng)營戶，3年內(nèi)按政策規(guī)定返還證照辦理的相關(guān)規(guī)費(fèi)，稅收按縣所得部分全額補(bǔ)助；“農(nóng)家樂”經(jīng)營者獲得星級(jí)標(biāo)志的，分別給予1萬—3萬元獎(jiǎng)勵(lì)。

問:張主任，顧渚村農(nóng)家樂有沒有什么規(guī)范制度來調(diào)節(jié)農(nóng)戶之間的矛盾，規(guī)范市場秩序？

答:我們首先成立農(nóng)家樂規(guī)范協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，并創(chuàng)新性地實(shí)施“縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級(jí)管理”體制，建立了一個(gè)從縣到鄉(xiāng)、協(xié)會(huì)及各部門分工協(xié)作的組織體系，為農(nóng)家樂的規(guī)范管理奠定了良好的組織基礎(chǔ)。后來，我們村委牽頭，由300多戶農(nóng)戶自行推選代表、會(huì)長，成立農(nóng)家樂協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)相對(duì)獨(dú)立，農(nóng)家樂由農(nóng)家樂協(xié)會(huì)統(tǒng)一管理，為全村農(nóng)家樂的發(fā)展制訂共同的規(guī)章制度供大家遵守，如:農(nóng)家樂協(xié)會(huì)統(tǒng)一制訂接待游客的服務(wù)條例及標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查各農(nóng)家樂的營業(yè)情況并做出評(píng)比，定期對(duì)各戶農(nóng)家樂進(jìn)行衛(wèi)生檢查。在這種模式下，顧渚村農(nóng)家樂的游客可以合理協(xié)調(diào)分配，規(guī)范了農(nóng)戶的經(jīng)營行為，維護(hù)了淳樸的民風(fēng)、民情，不易造成資源的閑置浪費(fèi)，有利于農(nóng)家樂之間、農(nóng)家樂與景區(qū)之間進(jìn)行正當(dāng)競爭，從而促進(jìn)了農(nóng)家樂的協(xié)調(diào)發(fā)展。

問:我們可以看到顧渚的游客數(shù)量越來越多，那你們是通過什么舉措來達(dá)到這樣的效果的呢？

答:首先，縣旅游局近年來十分重視顧渚農(nóng)家樂的發(fā)展，他們帶領(lǐng)我們的業(yè)主去上海、南京、常州等地做宣傳。然后，通過客人介紹客人也是一種重要的方式，很多游客來了后覺得這邊確實(shí)不錯(cuò)，所以下次會(huì)帶著親朋好友一起來。

問:發(fā)展農(nóng)家樂的過程中你們遇到過什么問題？是怎么解決的？

答:我們在開發(fā)顧渚村農(nóng)家樂這個(gè)過程中是遇到過問題的，是在解決問題中進(jìn)步的。發(fā)展農(nóng)家樂這種休閑農(nóng)業(yè)旅游，主要有三大問題。最主要的就是生活污水的處理問題。剛開始的時(shí)候我們要求每戶農(nóng)家樂農(nóng)戶家里都建立一個(gè)3.5米×7米的沼氣池，通過沼氣池里面的菌類和植物的生物作用，最后排放到我們村莊后面的一塊濕地上，來解決我們的生活污水。但是隨著我們顧渚村農(nóng)家樂的發(fā)展，這個(gè)方案已經(jīng)不能快速處理農(nóng)家樂產(chǎn)生的生活污水了，所以后來我們集體建了一個(gè)沼氣池，各家的生活污水都集中排放到這個(gè)池子來處理，盡可能少破壞我們村的環(huán)境。這一年，經(jīng)過我們村領(lǐng)導(dǎo)的積極協(xié)商，將各家的污水管道連成一個(gè)污水管網(wǎng)，將污水排放到污水廠，更加專業(yè)地處理我們產(chǎn)生的污水。第二個(gè)問題就是旅游的醫(yī)療保險(xiǎn)問題。剛開始的時(shí)候我們還沒有這個(gè)保險(xiǎn)的想法，以至于有些游客在游玩的過程中受傷，也造成了游客和農(nóng)戶之間的矛盾。為解決這個(gè)問題，我們和保險(xiǎn)公司合作，每個(gè)進(jìn)村游玩的游客都要買5元的保險(xiǎn)，來避免一些意外。第三個(gè)是食品安全問題，這個(gè)也是國家特別重視的問題。夏天由于天氣等原因，不可避免地一些農(nóng)家樂的食物會(huì)變質(zhì)，影響了食品安全。為了避免這類事故的發(fā)生，農(nóng)家樂協(xié)會(huì)定期地派人抽查每家每戶的菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格的，我們會(huì)進(jìn)行罰款。

問:隨著游客人數(shù)的增多，顧渚村現(xiàn)在的發(fā)展有沒有更進(jìn)一步的要求？

答:2009年，長興水口至顧渚的公路擴(kuò)建完工，12米寬的公路為顧渚村的發(fā)展提供了良好交通保障。2007年，顧渚村建起了4500平方米的大型停車場，改變了道路亂停車的狀況，有效杜絕了道路交通安全隱患。同時(shí)，4000平方米的旅游商品銷售市場、4200平方米的鄉(xiāng)村農(nóng)貿(mào)市場等一系列的旅游配套設(shè)施也相繼建成完工。如今，顧渚村已經(jīng)形成了“吃、住、行、游、購、娛”的一條龍服務(wù)體系。更加值得我們高興的是我們目前四個(gè)大型項(xiàng)目的開工，第一個(gè)是大唐貢茶院四期工程，第二個(gè)是香港人在顧渚投資的茶葉生產(chǎn)，第三個(gè)是寧波商人投資7.2億的五星級(jí)酒店，第四個(gè)就是目前正在進(jìn)行的給排水工程，為了這個(gè)工程縣里面投資6000多萬元。相信這些努力和商家的投資都能為顧渚村帶來更好的明天！

問:好的，那十分感謝張主任接受我們這次的采訪，也希望顧渚村的明天能更好！

答:謝謝，也希望你們以后多來顧渚村玩！

（二）采訪農(nóng)家樂主

問:周女士，請(qǐng)問你當(dāng)初為什么積極性那么高，要開農(nóng)家樂？

答:最先我們也沒想過要辦農(nóng)家樂，引導(dǎo)我們走向農(nóng)家樂的應(yīng)該是我們村領(lǐng)導(dǎo)吧。最開始的時(shí)候也是村領(lǐng)導(dǎo)一手幫我們辦起了初步的農(nóng)家樂，客源是一些退休的上海老人。現(xiàn)在，越來越多的村民辦農(nóng)家樂和我們村的補(bǔ)助很有關(guān)系吧。我們2012年繳稅繳了16萬多元，在享受優(yōu)惠政策后，政府返還的稅收有6萬多元，真是沒想到會(huì)有這么多，感謝政府給我們農(nóng)家樂這么好的優(yōu)惠措施，我們現(xiàn)在積極性很高。而且我們是最早開始興辦農(nóng)家樂的，如今生意越來越好，近3年來的退稅率達(dá)到60%左右，純收入在無形中提高了。

問:在開設(shè)農(nóng)家樂初期，有遇到什么困難嗎？

答:剛開始我們確實(shí)付出了很多，當(dāng)初因?yàn)榭驮春桶l(fā)展農(nóng)家樂基礎(chǔ)設(shè)施不完善，所以來的人很有限，村領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)我們?nèi)ヒ恍┫冗M(jìn)地區(qū)參觀學(xué)習(xí)交流，有時(shí)候一天跑幾個(gè)點(diǎn)連水都喝不上一口。在管理上采用酒店管理“五常法”和“一句話標(biāo)準(zhǔn)”，從“看不出問題”“摸不出問題”到“聞不出問題”，規(guī)范日常管理。功夫不負(fù)有心人，如今開設(shè)的農(nóng)家樂已榮獲浙江省農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、浙江省三星級(jí)農(nóng)家樂等多項(xiàng)榮譽(yù)。

問:旅游局舉辦培訓(xùn)的時(shí)候，你們會(huì)去學(xué)習(xí)嗎？

答:每逢旅游局舉辦培訓(xùn)班，我們很多農(nóng)家樂主都會(huì)放下手上的活，專心學(xué)習(xí)稅務(wù)、管理、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、補(bǔ)貼申領(lǐng)、公共安全、餐飲衛(wèi)生、鄉(xiāng)村保潔等知識(shí)。按照《長興縣農(nóng)家樂星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，我們會(huì)主動(dòng)向政府申請(qǐng)農(nóng)家樂評(píng)星，并在專家的指導(dǎo)下，對(duì)自家的建筑、衛(wèi)生、設(shè)施、服務(wù)等方面進(jìn)行了系統(tǒng)改造。我們農(nóng)戶主動(dòng)提升品質(zhì)后，環(huán)境好了、規(guī)模大了、服務(wù)優(yōu)了，回頭客更多了。

問:游客來你們農(nóng)家樂有什么特色活動(dòng)？

答:一般城里人到農(nóng)家樂，除了吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋，還經(jīng)常去我們顧渚村的特色景點(diǎn)游玩。顧渚村周圍遍布著大唐貢茶院、顧渚山、紫筍茶園、金沙泉、霸王潭等景區(qū)。像經(jīng)常來我們這里玩的游客，憑著我們到鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)家樂協(xié)會(huì)開具的介紹信，景區(qū)門票可享受團(tuán)隊(duì)價(jià)，甚至更低的折扣，這樣不僅游客滿意我們的服務(wù)，而且他們也會(huì)帶更多的游客過來的。城里人到農(nóng)家樂，對(duì)于農(nóng)事農(nóng)活體驗(yàn)也有著濃厚興趣。

問:你們經(jīng)營農(nóng)家樂的收入主要來自哪里？

答:我們主要的收入就是游客前來住宿的費(fèi)用，一般淡季的時(shí)候，一些農(nóng)戶也會(huì)去做點(diǎn)小生意，但是當(dāng)然是不離開村子的，就是種點(diǎn)茶葉啊什么的可以來年春天采茶，掙點(diǎn)小錢。離我們這里不遠(yuǎn)還有個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，里面的蔬菜、特產(chǎn)都是我們當(dāng)?shù)厝俗约号?，游客來了都?huì)帶點(diǎn)回去，這也是我們收入的一部分，還有現(xiàn)在政府根據(jù)每年財(cái)政的情況，也會(huì)適當(dāng)?shù)亟o我們一點(diǎn)補(bǔ)助。

（三）采訪游客1

問:阿姨，來顧渚村玩呀，能打擾一下，問你幾個(gè)問題么？

答:好的，你們問吧，我可是顧渚村這邊的常客了。

采訪農(nóng)家院游客李阿姨

問:阿姨，你們來顧渚村覺得這里怎么樣??？

答:這里很不錯(cuò)，空氣新鮮，菜是老百姓自己種的，吃著也放心、健康。

問:那在顧渚村農(nóng)家樂的生活你覺得和上海的生活有什么區(qū)別啊，還會(huì)再來么？

答:我們是顧渚村的老朋友了。每年我們都要來好幾次。但是在上海，因?yàn)槎际且患乙粦舻姆孔?，我們只能在公園聚聚，人與人之間沒有像在這里那么親近，在顧渚村體驗(yàn)的不僅是農(nóng)家樂，更是朋友之間的感情。

問:那你覺得顧渚村農(nóng)家樂的農(nóng)戶服務(wù)好嗎？

答:挺好的，不熟的時(shí)候啊，他們服務(wù)周到，等我們跟他們熟了之后，更像朋友一樣，有時(shí)過年，我們之間也打個(gè)電話，問候問候。

問:最吸引你來的原因是什么呀？

答:這里的自然風(fēng)光吧，還有當(dāng)?shù)厝撕艽緲愫每?。最喜歡夏天來這里，城市里面真的太熱了，在顧渚村晚上還不用開空調(diào)，對(duì)身體也好?，F(xiàn)在不法商家太多，不知根知底的我們都不知道食物安不安全，在顧渚村，他們燒飯，我們都可以去看，不會(huì)在食物上擔(dān)心太多。他們這里的農(nóng)貿(mào)市場很方便，我們一般回去都會(huì)帶點(diǎn)當(dāng)?shù)氐拿窆S、紫筍茶，新鮮。

問:謝謝你接受我們的采訪，祝您玩得愉快！

答:不客氣。

（四）采訪游客2

問:這位爺爺，打擾您一下，能問您幾個(gè)問題么？

答:行，你們問吧。

問:爺爺，您貴姓？您是顧渚村本地人還是來玩的？

采訪在古茶園飲茶的爺爺們

答:我姓林，哪有那么好的福氣是顧渚村本地人，我是老上海人，這次是和我以前的戰(zhàn)友來顧渚村的，我們這種年紀(jì)大的，有點(diǎn)不習(xí)慣現(xiàn)在的上海了，沒有花花草草的讓我們 種。還是顧渚村舒服，空氣好。

問:你們經(jīng)常來顧渚村嗎，上海到這里方便嗎？

答:經(jīng)常來的，很方便，我們來多了跟這里的農(nóng)戶也熟了，只要打個(gè)電話，跟他們說一下什么時(shí)候來，他們就會(huì)幫我們安排車和住宿的。有時(shí)候幾家人年夜飯也在這里吃，一家人熱熱鬧鬧的，小孩子也在院里放鞭炮，我們這些老人啊，講講以前有趣的事。這里的農(nóng)戶們也很熱情，來多了就像家里人一樣。在上海住久了就會(huì)經(jīng)常想要來這邊玩玩。這里空氣清新，水都是甜的，農(nóng)家菜無污染，還有棋牌室，又有車到家門口接送，真是老年人的天堂。

問:那您覺得什么地方吸引您經(jīng)常來這里多是什么特色？

答:我們這些老一輩的都不像現(xiàn)在年輕人喜歡城市繁華的生活，顧渚村雖然沒有上海那么大，但是，我們就喜歡這里安靜的環(huán)境。早上，我和幾個(gè)老朋友就去了離這里不遠(yuǎn)的農(nóng)貿(mào)市場。在這里會(huì)經(jīng)常想起以前的上海是個(gè)小漁村，有大大小小的農(nóng)貿(mào)市場，哪像現(xiàn)在，要買個(gè)菜，還是去超市方便哦！我住的那個(gè)農(nóng)家樂，還可以釣魚，小孩子在旁邊燒烤，我們老人也可以熱鬧熱鬧。下午，我們幾個(gè)就來這里的貢茶園喝茶了，聊聊天，看看周邊竹林環(huán)繞的貢茶園，真的很舒服。

問:謝謝您接受我們的采訪，祝您身體健康！

答:不用客氣，你們有空也經(jīng)常來這邊放松放松，你們這些年輕人，如今社會(huì)壓力也大。