第一節(jié)　葡萄栽培現(xiàn)狀及云南葡萄栽培的優(yōu)勢

葡萄是世界三大水果（柑橘、香蕉、葡萄）之一，是人們生活中不可缺少的重要水果，隨著人民生活水平的提高和科學技術的發(fā)展，證明了經常適量飲用葡萄酒，能預防心血管疾病，從葡萄籽中提取的有效物質能治療心血管疾病，以此為原料生產的膠囊，其價格超過黃金，被稱作“生物軟黃金”。目前，世界葡萄總產量占世界水果產量的13.2%，其中78.6%的葡萄為釀造、制干等非鮮食葡萄，僅有21.4%的葡萄是鮮食葡萄。

圖1　高畦淺溝籬棚栽培狀

中國人口占世界人口的21%，生產的葡萄僅占世界葡萄的8.4%，而1985年僅占0.8%。近20年來，我國每年以平均14.48%的速度在增長，到2004年我國葡萄總產量已躍居世界第4位，葡萄單產已超過世界平均產量，但鮮食葡萄進口量一直是世界第一進口大國，而葡萄出口量一直較少，人均出口量更是少到無法比較的地步。

云南省是植物王國，世界60%以上的植物在云南都有分布，特殊的氣候造成了云南植物的多樣性，立體的氣候有利于云南葡萄的栽培，上百年的老葡萄樹在云南各地數(shù)不勝數(shù)。20世紀末，中共云南省委、云南省人民政府高度重視葡萄栽培及葡萄產業(yè)的開發(fā)工作，首先在紅河州建立了上萬公頃的葡萄走廊，其他地州市也隨后建立了一定規(guī)模的葡萄栽培基地，葡萄的栽培為經營者帶來可觀的經濟收入。但是，由于葡萄栽培技術性強，并且目前普通的建園方式投資大、收效慢，這是產業(yè)經營的固有特性，與云南目前社會、經濟發(fā)展狀況不能有效對接，從而抑制了云南葡萄的進一步發(fā)展。怎樣通過技術革新和科技進步，高效的葡萄栽培項目才能與云南社會、經濟發(fā)展現(xiàn)狀實現(xiàn)有效對接是擺在廣大科技人員面前的新課題、新任務。隨著云南新農村建設工作的開展，改善農村生活條件，提高農民經濟收入，改善生態(tài)環(huán)境的任務更顯艱巨而緊迫。通過產業(yè)結構調整，實現(xiàn)建設社會主義新農村的戰(zhàn)略目標是每個農業(yè)科技人員和各級黨委、政府的責任。

云南是邊疆少數(shù)民族省份，農民人口占80%，社會、經濟尚不發(fā)達，同發(fā)達省份相比，栽培葡萄的規(guī)模和技術遠遠落后。盡管近年來云南省引進了不少優(yōu)良的葡萄品種，但大多數(shù)都是釀造等非鮮食品種，是生產葡萄酒的企業(yè)為確保自己的原料而組織生產的，農民朋友的參與也是被動的，甚至是無奈之舉，農民及農村栽培葡萄的積極性不高?，F(xiàn)實情況是云南擁有非常適宜，甚至是世界最適宜的優(yōu)質鮮食葡萄種植的土地，卻無奈地進行著經濟效益很低的其他農業(yè)生產。這種現(xiàn)狀不僅是農民的可悲可嘆更是農業(yè)科技人員的可悲可嘆！它就像帶著濃厚辣椒水味的皮鞭不斷地抽打在云南農業(yè)科技人員身上，發(fā)出響亮的聲音，也是內心痛苦的悲嘆聲，這就是云南鮮食葡萄生產的現(xiàn)狀。痛定思痛，而正是云南葡萄生產的悲嘆現(xiàn)狀，有力地向人們展示了云南葡萄生產的高效性及其優(yōu)質高效生產的市場優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢，這應該是農業(yè)科技工作者進行科技攻關的出發(fā)點和科技創(chuàng)新的動力源泉。