一、經(jīng)濟制度與經(jīng)濟生活

地權(quán)與賦稅

632年先知穆罕默德去世后，阿布·伯克爾出任哈里發(fā)，穆斯林開始走出阿拉伯半島，伊斯蘭世界進入大規(guī)模對外擴張的發(fā)展階段。歐默爾當(dāng)政期間，拜占廷帝國的轄地敘利亞、埃及和波斯帝國的大部領(lǐng)土皆被納入哈里發(fā)國家的版圖。阿拉伯穆斯林的對外擴張，主要表現(xiàn)為軍事占領(lǐng)的過程，而軍事占領(lǐng)直接導(dǎo)致地權(quán)性質(zhì)的改變。麥地那哈里發(fā)國家根據(jù)伊斯蘭教規(guī)定的原則，沿襲阿拉伯半島的傳統(tǒng)和先知穆罕默德的先例，在被征服地區(qū)廣泛實行國家土地所有制；所有被征服的土地皆被視作斐伊，成為哈里發(fā)國家的公產(chǎn)和全體穆斯林的共同財源。然而，麥地那哈里發(fā)國家作為“更高的所有者或唯一的所有者”，并沒有將通過征服獲取的土地分配給穆斯林直接占有。進入被征服地區(qū)的穆斯林大都只是作為哈里發(fā)國家的戰(zhàn)士，集中屯駐于查比葉、拉姆拉、弗斯塔特、庫法和巴士拉等軍事營地；他們既不善務(wù)農(nóng)，亦無暇耕作。根據(jù)歐默爾確定的原則，被征服者作為吉瑪人構(gòu)成依附于哈里發(fā)國家的直接生產(chǎn)者，穆斯林戰(zhàn)士構(gòu)成與被征服者截然對立的軍事貴族集團。在此基礎(chǔ)上，哈里發(fā)國家禁止穆斯林戰(zhàn)士在阿拉伯半島以外區(qū)域占有土地和從事農(nóng)耕，所有被征服的土地皆以斐伊的形式成為全體穆斯林的共同財產(chǎn)。雅姆克戰(zhàn)役以后，許多圣門弟子要求分配敘利亞的土地并使被征服者成為他們的奴隸，遭到歐默爾的拒絕。^[1]卡迪西葉戰(zhàn)役以后，穆斯林將領(lǐng)賽耳德·阿比·瓦嘎斯向歐默爾反映，他的部下要求直接占有伊拉克的土地；歐默爾表示，哈里發(fā)國家征服的土地必須留給原有的耕作者，并且使這些土地成為全體穆斯林的共同財富。歐默爾在致信征服埃及的穆斯林將領(lǐng)阿慕爾·阿綏時亦明確規(guī)定：“把埃及的土地留給原有的居民，讓他們世世代代在土地上耕作。”^[2]

麥地那哈里發(fā)在穆斯林征服的地區(qū)建立的國家土地所有制，并非“法律的虛構(gòu)”，而是客觀存在的經(jīng)濟現(xiàn)實。歐默爾規(guī)定：穆斯林戰(zhàn)士不得將被征服者作為奴隸據(jù)為己有，亦不得隨意侵吞他們的財產(chǎn)或通過其他形式加以奴役；安拉賜予的土地必須留給被征服者繼續(xù)耕種，向他們征收貢稅并由全體穆斯林共同享用。歐默爾在致敘利亞總督阿布·歐拜德的信中寫道：“把安拉作為戰(zhàn)利品所賜予你們的土地留給那里的原有居民，向他們征收適量的貢賦，然后在全體穆斯林中分配。讓他們繼續(xù)在土地上耕種，因為他們在耕種土地方面的能力遠遠超過我們。你們不得將異教人口如同其他戰(zhàn)利品那樣直接占有，只能向他們征納貢稅……如果他們繳納貢稅，你們不得向他們提出其他的要求。如果我們將他們作為奴隸分配給我們的戰(zhàn)士，那么我們怎樣將財富留給我們的后代？我們的子孫將找不到為他們勞作的人。我們的生計依靠他們的勞作，我們的子孫將依靠他們的后代。因此，向他們征收貢稅，但是不要奴役他們，不要傷害他們或者侵吞他們的財產(chǎn)，務(wù)必遵循我們向他們承諾的權(quán)利和他們所應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)?！?sup>[3]貢稅關(guān)系的廣泛確立，不僅體現(xiàn)哈里發(fā)國家的統(tǒng)治權(quán)在被征服地區(qū)的存在，而且構(gòu)成哈里發(fā)國家的土地所有權(quán)“借以實現(xiàn)的經(jīng)濟形式”。哈里發(fā)國家在沿襲拜占廷帝國和波斯帝國原有農(nóng)作方式的基礎(chǔ)之上，通過貢稅的形式，在全體穆斯林與被征服人口之間建立起封建性質(zhì)的土地關(guān)系。迪萬制度和年金的分配，體現(xiàn)了全體穆斯林對于被征服地區(qū)直接生產(chǎn)者之剩余勞動的集體占有。

哈里發(fā)國家在被征服地區(qū)沿襲拜占廷帝國和波斯薩珊王朝的舊制，征收貢稅的方式和數(shù)額由于具體的環(huán)境差異而不盡相同，但是土地?zé)o疑構(gòu)成征收貢稅的主要對象。^[4]穆斯林征服埃及以后，哈里發(fā)國家根據(jù)耕地的面積向被征服者征收貢稅，規(guī)定每費丹的耕地繳納1第納爾和3伊爾達布（1伊爾達布折合16.5浦式耳）谷物。在敘利亞，一個勞動力和一組牲畜在一天內(nèi)耕作的田產(chǎn)面積構(gòu)成征稅的基本單位；穆斯林戰(zhàn)士每人每年從被征服者繳納的貢稅中得到的份額為24穆德（相當(dāng)于100浦式耳）的谷物和36奇斯特（相當(dāng)于4浦式耳）的橄欖油。歐默爾當(dāng)政期間，埃及每年繳納的貢稅大約折合1200萬第納爾，敘利亞每年繳納的貢稅大約折合1400萬第納爾。^[5]在上述地區(qū)，貢稅總額不得因耕作者改變信仰或棄田逃亡而予以變更。另一方面，麥地那國家沿襲拜占廷帝國的征稅方式?！按迳鐦?gòu)成基本的納稅單位，村社首領(lǐng)根據(jù)農(nóng)民耕種土地的面積規(guī)定其納稅的數(shù)量，逃亡者的納稅義務(wù)由村社其他人分擔(dān)”^[6]。在原來屬于波斯帝國的各個區(qū)域，被征服人口集體繳納貢稅的現(xiàn)象更為普遍。“薩珊王朝時期，賦稅由城市或村莊全體成員共同負擔(dān)。阿拉伯人最初沿襲這樣的制度……因此，即使被征服地區(qū)的人口構(gòu)成發(fā)生改變，貢稅總額并不隨之減少”^[7]。633年穆斯林首次攻占幼發(fā)拉底河下游的重鎮(zhèn)希拉以后，規(guī)定該地的全體居民每年向哈里發(fā)國家繳納8萬迪爾罕作為貢稅；637年穆斯林再次攻占希拉以后，該地的貢稅總額增至19萬迪爾罕。在伊朗高原，霍爾木茲吉爾德的全體居民每年向哈里發(fā)國家繳100萬迪爾罕的貢稅，萊伊每年繳納50萬迪爾罕，扎蘭吉每年繳納100萬迪爾罕，阿比沃德每年繳納40萬迪爾罕，納薩每年繳納30萬迪爾罕，突斯每年繳納60萬迪爾罕，木鹿每年繳納125萬迪爾罕，木鹿—盧澤每年繳納60萬迪爾罕，巴勒黑每年繳納40萬迪爾罕，哈拉特每年繳納100萬迪爾罕，內(nèi)沙浦爾每年繳納70萬迪爾罕，等等。^[8]上述地區(qū)的貢稅總額，大都根據(jù)耕地的面積而由耕作者分?jǐn)偂?/p>

倭馬亞時代，地產(chǎn)大體分為兩種類型。被征服地區(qū)的異教土著居民所擁有的地產(chǎn)，沿襲拜占廷帝國和薩珊波斯規(guī)定的稅收標(biāo)準(zhǔn)，向哈里發(fā)國家繳納全額的土地稅，稱為“全稅地”。來自半島的阿拉伯穆斯林在被征服地區(qū)所獲取的土地，免繳全額的土地稅，僅納什一稅，稱為“什一稅地”。然而，被征服地區(qū)的異教土著居民相繼改宗伊斯蘭教，拒絕繳納全額的土地稅，僅僅承擔(dān)什一稅的義務(wù)，哈里發(fā)國家的歲入因此受到影響。針對新的形勢，伊拉克總督哈查只·尤素夫頒布法令，剝奪改宗伊斯蘭教的新穆斯林之免繳全額土地稅的權(quán)利。歐默爾二世即位后，廢除哈查只·尤素夫頒布的法令，恢復(fù)麥地那哈里發(fā)時代的稅收政策，規(guī)定凡信仰伊斯蘭教者只納什一稅，但是719年以后穆斯林所獲取的土地則需繳納全額的土地稅。哈里發(fā)希沙姆進一步規(guī)定：土地稅的征收取決于土地的性質(zhì)而不取決于土地占有者的信仰；所有貢稅土地?zé)o論何人占有皆承擔(dān)全額的土地稅，只有在早期業(yè)已形成的什一稅地享有免繳全額土地稅的權(quán)利。^[9]

賦稅征收于地產(chǎn)的所有者，地租征收于無地產(chǎn)而租種土地的耕作者。倭馬亞時代，耕作者大都根據(jù)租佃契約繳納固定數(shù)額的地租，這種制度稱為“密薩哈”。密薩哈制又分兩種類型：在原屬拜占廷帝國的行省，地租的數(shù)額取決于耕地的面積；在伊拉克一帶，哈里發(fā)國家根據(jù)土地的耕作面積、肥沃程度、種植內(nèi)容和灌溉條件確定地租的數(shù)額。^[10]阿拔斯時代，曼蘇爾在種植谷物的一些地區(qū)改行分成制，稱為“穆嘎薩瑪”。馬赫迪即位以后，分成制的實施范圍明顯擴大。^[11]據(jù)阿布·尤素夫在《稅收論》中記載，糧食作物大都按照分成制繳納地租，其余作物仍按畝計租；平地水田征收二一地租，高地水田征收三一地租，旱田征收四一地租，某些低產(chǎn)田征收五一地租。然而，分成制并未完全取代傳統(tǒng)的固定地租，密薩哈制在某些地區(qū)依舊長期延續(xù)。作為法律文書，土地租佃的契約期限大都較短，而在實際上，租佃契約往往續(xù)訂，農(nóng)民長期依附于其所耕作的土地。地租的繳納包括實物與貨幣兩種形式；實物地租主要是繳納小麥和大麥，貨幣地租則是在西部諸省繳納第納爾，在東部諸省繳納迪爾罕。哈倫當(dāng)政期間，哈里發(fā)國家征收的實物地租價值500萬第納爾，折合1.3億迪爾罕，另外征收貨幣地租4億迪爾罕，兩項共計5.3億迪爾罕。^[12]

伊斯蘭教歷是哈里發(fā)國家的官方歷法，采用陰歷紀(jì)年。租稅的征收，則需適應(yīng)作物的播種和收獲季節(jié)，采用陽歷紀(jì)年。在埃及和敘利亞，科普特歷和敘利亞歷長期延續(xù)。在東部諸行省，哈里發(fā)國家沿用波斯歷法，租稅征收于新年伊始即6月21日。后來，新年移至初春，正值作物青黃不接之時，不適于征納租稅。于是，穆爾臺迪德自894年規(guī)定，租稅的征納日期改為7月11日。鑒于波斯歷法每120年增設(shè)閏月，穆爾臺迪德規(guī)定每4年增設(shè)閏日，以便與科普特歷和敘利亞歷保持一致。^[13]

阿拔斯王朝后期，集權(quán)政治日漸衰微，哈里發(fā)國家在諸多地區(qū)難以繼續(xù)直接征稅，遂改行包稅制。早在馬蒙當(dāng)政期間，包稅制曾經(jīng)在埃及實行，包稅契約的期限為4年。穆爾臺米德當(dāng)政期間，包稅區(qū)域逐漸擴大，包稅對象主要是土地稅，有時亦包括商業(yè)稅和其他雜稅。商人艾哈邁德·穆罕默德曾經(jīng)以每年向哈里發(fā)繳納250萬第納爾作為條件，獲得在伊拉克征稅的權(quán)力。^[14]905年阿拔斯王朝收復(fù)敘利亞和埃及以后，伊拉克商人麥扎拉伊獲得在上述地區(qū)征稅的權(quán)力，條件是每年向哈里發(fā)繳納100萬第納爾并且負擔(dān)該地區(qū)的軍餉支出。^[15]916年，尤素夫·阿比·薩吉以每年繳納70萬第納爾作為條件，獲得亞美尼亞和阿塞拜疆的征稅權(quán)。919年，哈米德·阿拔斯以每年繳納60萬第納爾作為條件，獲得塞瓦德、法爾斯和吉巴勒一帶的征稅權(quán)。^[16]968年，維齊爾伊本·法德勒曾經(jīng)以每年4200萬迪爾罕的價格出讓伊拉克的征稅權(quán)。^[17]包稅人不同于原有的稅吏，他們往往擁有私人武裝，在其征稅區(qū)域行使廣泛的權(quán)力和超經(jīng)濟的統(tǒng)治。阿里·艾哈邁德曾經(jīng)以每年繳納140萬第納爾作為條件換取伊拉克東南部和胡齊斯坦的征稅權(quán)，同時幾乎完全獨立于哈里發(fā)而在其征稅區(qū)域行使統(tǒng)治權(quán)力。阿布·哈桑·阿里·哈拉夫由于包稅的緣故而成為賈吉拉的實際統(tǒng)治者，直至被哈里發(fā)任命為賈吉拉總督。^[18]因此，包稅制的實行在一定程度上意味著地方權(quán)力的轉(zhuǎn)讓。

地產(chǎn)與農(nóng)民

麥地那哈里發(fā)在對外擴張的過程中，曾經(jīng)將穆斯林征服的一部分土地收歸國家支配；這種形式的地產(chǎn)被后來的伊斯蘭教法學(xué)家稱作“薩瓦菲”。歐默爾當(dāng)政期間，薩瓦菲包括薩珊波斯的皇室領(lǐng)地、瑣羅亞斯德教神廟和祭司的土地、戰(zhàn)死者的土地、逃亡者遺棄的土地、無主的荒地和沼澤地等十種土地，主要分布在伊拉克的塞瓦德，面積約3600萬加里布。^[19]歐默爾規(guī)定，庫法周圍原屬薩珊皇室的土地皆為薩瓦菲；巴士拉周圍原屬薩珊皇室的土地，其中二分之一納入薩瓦菲，另外二分之一劃歸阿拉伯戰(zhàn)士。在敘利亞北部，許多土著居民在穆斯林征服時棄田出走，逃往拜占廷帝國境內(nèi)，所遺地產(chǎn)甚多，是為薩瓦菲的另一來源。哈里發(fā)國家在屬于薩瓦菲的土地上采取租佃制的形式，占有直接生產(chǎn)者的剩余勞動。耕種者作為佃農(nóng)直接向國家繳納地租，國家則根據(jù)土地的面積和質(zhì)量以及作物的種類和灌溉方式確定地租的標(biāo)準(zhǔn)。穆斯林征服塞瓦德的初期，哈里發(fā)國家規(guī)定的地租標(biāo)準(zhǔn)是每加里布的麥田征收1迪爾罕和1卡菲茲（1卡菲茲約合50公斤）的谷物。643年，歐默爾獲悉塞瓦德一帶許多農(nóng)民并未種植谷物而種植其他作物，逃避繳納租稅的義務(wù)，于是根據(jù)作物的不同種類重新規(guī)定地租的征收標(biāo)準(zhǔn)：凡種植谷物的土地，每加里布征收1迪爾罕和1卡菲茲谷物；種植三葉草的土地，每加里布征收5迪爾罕和5卡菲茲飼料；種植葡萄、棗椰和其他果樹的土地，每加里布征收10迪爾罕和10卡菲茲產(chǎn)品。^[20]阿里當(dāng)政期間，進一步根據(jù)耕地的質(zhì)量將麥田的地租標(biāo)準(zhǔn)劃分為三個等級：優(yōu)質(zhì)土地每加里布征收1.5迪爾罕和1.5卡菲茲谷物，中等土地每加里布征收1迪爾罕和1卡菲茲谷物，劣質(zhì)土地每加里布征收0.7迪爾罕和0.7卡菲茲谷物。^[21]薩瓦菲的耕作者往往享有世襲租佃的權(quán)利，然而歐默爾嚴(yán)格禁止薩瓦菲土地的私自轉(zhuǎn)讓和買賣。這表明哈里發(fā)國家在當(dāng)時的條件下對于薩瓦菲擁有完整的支配權(quán)力，國家土地的權(quán)力原則與現(xiàn)實狀態(tài)差異尚微。倭馬亞時代，哈里發(fā)國家缺乏完善的稅收制度，行省向大馬士革繳納的稅收數(shù)額有限，倭馬亞王朝的財政支出主要依靠國有土地的收入。在伊拉克，國有土地長期占據(jù)舉足輕重的地位，甚至操縱糧食價格的波動。^[22]阿拔斯時代前期，國有土地繼續(xù)構(gòu)成哈里發(fā)國家的重要歲入來源。哈倫·拉希德當(dāng)政期間，幼發(fā)拉底河中游以及巴士拉周圍的大量土地被哈里發(fā)收歸國有。^[23]阿拔斯王朝后期，哈里發(fā)國家財政拮據(jù)，遂不斷出售國有土地。931年，阿拔斯王朝首次出售國有土地，售價5萬第納爾。至935年，阿拔斯王朝出售的國有土地共計達到90萬第納爾。^[24]與此同時，哈里發(fā)直接控制的國有土地呈逐漸減少的趨勢。

哈里發(fā)時代封建地產(chǎn)的第二種形態(tài)是民間地產(chǎn)，阿拉伯語中稱作“穆勒克”，即私人自主地。穆勒克大都起源于被征服地區(qū)非穆斯林土著鄉(xiāng)紳的原有地產(chǎn)。麥地那時代，哈里發(fā)國家在將某些地產(chǎn)確定為薩瓦菲的同時，在更多的地區(qū)保留拜占廷帝國和薩珊波斯的舊制；非穆斯林土著鄉(xiāng)紳在繳納貢稅的前提下處于相對獨立的自治狀態(tài)，進而延續(xù)支配其原有地產(chǎn)的實際權(quán)利。由于土地構(gòu)成貢稅的征收對象，而土地所有人狀況的改變并不直接影響貢稅的征收，所以哈里發(fā)國家在大多數(shù)情況下并不禁止私人土地的繼承、轉(zhuǎn)讓和買賣，對于非穆斯林之間的地產(chǎn)交易限制甚少。拜占廷帝國和薩珊波斯統(tǒng)治時期民間私有土地的歷史傳統(tǒng)延續(xù)于哈里發(fā)時代，進而形成對于新興伊斯蘭國家土地所有制權(quán)力原則的廣泛制約。穆勒克的另一來源是阿拉伯穆斯林在被征服地區(qū)獲取的地產(chǎn)。伊克塔的賜封，構(gòu)成阿拉伯穆斯林在被征服地區(qū)獲取地產(chǎn)的主要途徑。阿布·伯克爾和歐默爾當(dāng)政期間，哈里發(fā)國家廣泛實行年金分配制度，伊克塔的賜封尚不多見。奧斯曼即位后，廢止阿拉伯穆斯林不得在半島以外區(qū)域占有土地的原則，將分布在塞瓦德一帶，特別是庫法周圍的國有土地大量賜予穆斯林，伊克塔的數(shù)量急劇增多，國有土地的分割逐漸取代農(nóng)產(chǎn)品的分割而成為伊克塔的基本形式。接受奧斯曼的賜封而在塞瓦德占有地產(chǎn)的穆斯林，多為古萊西人和其他部族首領(lǐng)。此時的伊克塔不同于先知穆罕默德時代，既非農(nóng)產(chǎn)品份額的賜封，亦非耕作權(quán)利的賜封，而是租佃權(quán)利的賜封。受封者并不親自耕種土地；他們大都生活在遠離其地產(chǎn)的城市，將土地出租給土著農(nóng)民耕種，征納往往高達收成二分之一的地租，同時承擔(dān)上繳什一稅的義務(wù)，而地租與什一稅的差額便是受封者的收益。受封者與耕作者在經(jīng)濟地位方面處于直接對立的狀態(tài)，存在著明顯的剝削關(guān)系。不僅如此，奧斯曼允許阿拉伯穆斯林用半島的地產(chǎn)交換塞瓦德的地產(chǎn)，或用塞瓦德的地產(chǎn)交換半島的地產(chǎn)。泰勒哈·歐拜杜拉曾經(jīng)以其在希賈茲的地產(chǎn)換取塞瓦德的地產(chǎn)，阿什阿斯·凱斯以其在哈德拉毛的地產(chǎn)換取塞瓦德的地產(chǎn)，許多穆斯林則以塞瓦德的地產(chǎn)換取半島的地產(chǎn)。地產(chǎn)的交換導(dǎo)致地產(chǎn)的買賣，從而加深了伊克塔的私有化程度，并且加劇了地產(chǎn)的集中和大地產(chǎn)的形成。奧斯曼擁有價值20萬第納爾的地產(chǎn)，阿卜杜勒·拉赫曼·奧夫擁有價值超過30萬第納爾的地產(chǎn)，栽德?lián)碛袃r值10萬第納爾的地產(chǎn)，雅爾拉擁有價值30萬迪爾汗的地產(chǎn)，泰勒哈·歐拜杜拉在塞瓦德?lián)碛械牡禺a(chǎn)年收入可達1萬第納爾。^[25]地產(chǎn)集中的程度和大地產(chǎn)的規(guī)模由此可見。奧斯曼當(dāng)政期間租佃權(quán)利的賜封取代農(nóng)產(chǎn)品份額的賜封和耕作權(quán)利的賜封，反映了伊克塔在國家土地所有制的形式下日漸私有的趨勢。伊克塔的私有傾向不斷侵蝕薩瓦菲的國有原則，為倭馬亞時代穆斯林貴族地產(chǎn)與異教貴族地產(chǎn)的合一奠定了基礎(chǔ)。阿拉伯穆斯林除接受哈里發(fā)國家賜封的伊克塔外，還在被征服地區(qū)購置大量地產(chǎn)。據(jù)葉赫亞在《稅收論》中記載，圣門弟子阿卡杜拉·麥斯歐德曾經(jīng)從波斯鄉(xiāng)紳購置地產(chǎn)，并要求售地者繼續(xù)承擔(dān)繳納貢稅的義務(wù)。另據(jù)白拉祖里在《諸國征服記》中記載，許多阿拉伯人移居伊拉克的弗拉特后，從波斯鄉(xiāng)紳手中購置地產(chǎn)，僅納什一稅；伊拉克總督哈查只·尤素夫曾向這些地產(chǎn)征收全額的土地稅。亦有許多阿拉伯穆斯林在被征服地區(qū)墾荒造田，并且據(jù)為私產(chǎn)。據(jù)阿布·尤素夫在《稅收論》中記載，農(nóng)田如若棄荒超過3年，便被哈里發(fā)國家視作死地，而墾殖死地者成為田產(chǎn)的新主人，可免繳全額的土地稅，繳納什一稅。^[26]征服初期，非穆斯林土著鄉(xiāng)紳的地產(chǎn)必須承擔(dān)全額的土地稅，阿拉伯穆斯林的地產(chǎn)僅納什一稅。倭馬亞王朝后期，特別是阿拔斯時代，隨著伊斯蘭教化程度的加深，種族差異日漸淡化，上述兩種穆勒克趨于一致，皆需承擔(dān)什一稅和全額土地稅，只有王公顯貴方可免繳全額土地稅。

哈里發(fā)時代封建地產(chǎn)的第三種形態(tài)是軍事伊克塔，軍事伊克塔的起點是薩瓦菲，其演進的終點是穆勒克，故而兼有國有官田與民間私田的雙重性質(zhì)，處于國有官田與民間私田之間的過渡狀態(tài)。軍事伊克塔制始于倭馬亞時代；穆阿威葉曾經(jīng)將敘利亞北部的若干土地賜予圣戰(zhàn)的穆斯林，是為最初的軍事伊克塔。^[27]阿拔斯王朝前期，軍事伊克塔大都分布在哈里發(fā)無力控制的邊遠區(qū)域。9世紀(jì)中葉以后，隨著哈里發(fā)集權(quán)政治的衰微，軍事伊克塔逐漸增多，并且從邊遠區(qū)域向內(nèi)地擴展。穆格臺迪爾曾經(jīng)將亞美尼亞和阿塞拜疆作為軍事伊克塔賜予波斯將領(lǐng)阿夫辛，以該地歲入供養(yǎng)軍隊。^[28]穆爾臺迪德曾經(jīng)借助于哈姆丹人的支持擊敗庫爾德人，并將摩蘇爾一帶賜予哈姆丹人的首領(lǐng)，條件是由后者繼續(xù)向哈里發(fā)提供相應(yīng)的軍事力量。薩法爾人葉爾孤卜·萊伊斯戰(zhàn)功卓著，平定錫斯坦境內(nèi)的哈瓦立及派，穆爾臺茲于是將錫斯坦賜予葉爾孤卜·萊伊斯，作為他的伊克塔。935年，拉迪將埃及和敘利亞以賜封軍事伊克塔的名義劃歸突厥將領(lǐng)穆罕默德·突格只，是為伊赫希德王朝之始。^[29]白益王朝時期，軍事伊克塔的分布范圍進一步擴大，占有軍事伊克塔者明顯增多。塞爾柱人入主西亞以后，軍事伊克塔制的發(fā)展達到頂峰。馬立克沙當(dāng)政期間，僅伊拉克便有40個貴族擁有面積可觀的軍事伊克塔；他們大都是突厥人和波斯人，除在戰(zhàn)時提供必要的兵源以外，另向蘇丹繳納歲貢。^[30]盡管如此，伊克塔絕非阿拔斯王朝后期哈里發(fā)國家的唯一地產(chǎn)形式。911—932年，僅伊朗各地向巴格達繳納的土地稅便達到2300萬迪爾罕。白益家族統(tǒng)治時期，巴格達每年從各地征納的土地稅亦超過3億迪爾罕。^[31]土地稅的征納情況，反映了非伊克塔地產(chǎn)形式的廣泛存在。另一方面，伊克塔的領(lǐng)有者并非構(gòu)成阿拔斯王朝的全部軍事力量，領(lǐng)取餉金的雇傭軍在哈里發(fā)國家亦具有舉足輕重的地位。穆克塔迪爾當(dāng)政期間，哈里發(fā)國家每年向雇傭軍支付餉金約100萬第納爾，而餉金的拖欠常常導(dǎo)致雇傭軍的騷亂。^[32]白益家族統(tǒng)治期間，德拉姆人組成的步兵每月領(lǐng)取6第納爾的餉金，突厥人組成的騎兵每月領(lǐng)取40第納爾的餉金。^[33]阿什托爾因此指出：“封建主義沒有獲得完全的勝利，并非所有的地產(chǎn)都成為軍事封邑，亦非所有的戰(zhàn)士都成為軍事封邑的領(lǐng)有者?！?sup>[34]

與同時期盛行于西歐基督教世界的采邑相比，伊斯蘭世界的軍事伊克塔，其特征之一在于伊克塔的主人與其封地的分離狀態(tài)。受封者并沒有土地所有權(quán)，僅以獲取封地的歲入作為目的，因此大都無意關(guān)注生產(chǎn)條件的改善，往往殺雞取卵，竭澤而漁，對農(nóng)業(yè)的發(fā)展頗具消極影響。阿拔斯王朝后期軍事伊克塔制的另一特征，是土地占有的非繼承性和非等級性。尼扎姆·穆勒克認為，軍事伊克塔的連續(xù)占有時間應(yīng)限于2至3年。“受封者必須清楚，他們對于耕種伊克塔的農(nóng)民絕無統(tǒng)治權(quán)力可言，只能限于征收規(guī)定的產(chǎn)品份額。農(nóng)民對其人身、財產(chǎn)、家庭享有自主權(quán)，受封者不得侵犯。因為，無論是土地還是臣民，都只屬于蘇丹?！?sup>[35]

伊斯蘭世界最發(fā)達的伊克塔制度存在于法蒂瑪王朝末期、阿尤布王朝和馬木路克時代的埃及。法蒂瑪王朝末期，“包稅者由官吏變?yōu)檐娙?，而軍人的包稅地逐漸演變?yōu)檐娛路庖?。包稅者向國家繳納的稅款越來越少，直至停止繳納稅款，包稅地遂成為軍事封邑”^[36]。阿尤布王朝建立后，沿襲法蒂瑪王朝末期的土地制度，軍事封邑繼續(xù)擴大。據(jù)麥格里齊（1364—1442年）在《埃及志》中記載，尼羅河流域的幾乎所有耕地都被賜封為軍事伊克塔。埃及的軍事伊克塔在1181年時的平均歲入約400第納爾，但是面積不等，相差甚大。蘇丹常使其麾下將領(lǐng)的伊克塔分散各處，以削弱受封者的勢力。與塞爾柱時代的西亞諸地相比，在阿尤布王朝時期的埃及，軍事伊克塔具有相對穩(wěn)定的私產(chǎn)特征，受封者往往享有繼承和轉(zhuǎn)讓封地的權(quán)利。土地的耕作者處于國家的保護之下，租額由蘇丹規(guī)定，受封者無權(quán)更改。馬木路克時代，伊克塔制度在埃及廣泛發(fā)展，軍事封邑成為埃及典型的土地制度。馬木路克蘇丹恢復(fù)尼扎姆·穆勒克的原則，廢止受封者對于軍事伊克塔的繼承權(quán)和轉(zhuǎn)讓權(quán)。1315年以后，軍事封邑的大約一半處于蘇丹的直接控制之下，成為蘇丹的直轄領(lǐng)地。^[37]軍事伊克塔的頻繁更換，誠然有助于保證國家對于受封者的控制，但是無疑阻礙土地所有權(quán)之私人化和民間化的演變進程。

作為耕作者的農(nóng)民是鄉(xiāng)村人口的主體，包括自耕農(nóng)和佃農(nóng)兩種。前者擁有少量地產(chǎn)，承擔(dān)國家賦役，雖終年勞作，尚難維持生計。后者租種他人土地，往往由地產(chǎn)主提供種子和耕畜，租額高達收成的五分之四、六分之五甚至七分之六。哈里發(fā)時代，官府極力使農(nóng)民固著于土地，以求保證穩(wěn)定的賦稅來源。另一方面，農(nóng)民不堪重負而棄田出走，構(gòu)成哈里發(fā)時代社會生活的突出現(xiàn)象。8世紀(jì)初，伊拉克農(nóng)民改奉伊斯蘭教以后紛紛離開土地，流入城市謀生，導(dǎo)致土地稅的減少；總督哈查只·尤素夫則設(shè)專門機構(gòu)，追捕和遣返流入城市的逃亡農(nóng)民。在8世紀(jì)后期的賈吉拉，農(nóng)民逃離土地的現(xiàn)象十分普遍，納綏賓、愛德薩、哈米德、哈蘭等地的農(nóng)民棄田出走，流落他鄉(xiāng)，另尋生計，其中許多人被官府捕捉以后，在臉部烙刻印記，遣返原籍。沉重的賦稅負擔(dān)是導(dǎo)致農(nóng)民起義的直接原因。751年和774年，賈吉拉農(nóng)民反叛官府，焚燒地主宅邸。725年，下埃及的豪夫爆發(fā)農(nóng)民起義。此后數(shù)年，農(nóng)民起義在下埃及和上埃及接連不斷，至831年達到高潮。841年，敘利亞南部亦爆發(fā)農(nóng)民起義。9世紀(jì)以后，許多自耕農(nóng)因不堪重負，被迫將地產(chǎn)寄于貴族名下，求得庇護，是為“塔勒吉葉”（意為“保護地”）。在薩曼王朝時期的法爾斯一帶，塔勒吉葉相當(dāng)普遍。^[38]

農(nóng)作區(qū)域與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

哈里發(fā)時代的農(nóng)作區(qū)域，表現(xiàn)為截然相反的兩種傾向。一方面，長期的墾殖活動導(dǎo)致耕地面積的增加和農(nóng)作區(qū)域的擴展。另一方面，農(nóng)民的棄田致使耕地荒蕪，農(nóng)作區(qū)域牧場化的現(xiàn)象屢見不鮮。上述兩種傾向的并存，構(gòu)成哈里發(fā)時代農(nóng)業(yè)生活的顯著特征。

早在麥地那時代，伊斯蘭國家便十分重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。先知穆罕默德曾經(jīng)規(guī)定，國家賜封的農(nóng)田應(yīng)由受封者親自耕作。歐默爾進一步規(guī)定，土地的占有者如果使其土地荒蕪超過三年，便喪失繼續(xù)占有土地的權(quán)利。在軍事擴張的過程中，歐默爾禁止阿拉伯戰(zhàn)士在半島以外直接占有土地的規(guī)定，頗有效力地保證了被征服地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，阻止了農(nóng)作區(qū)域的貝都因化。

倭馬亞時代，行省勢力的離心狀態(tài)限制著哈里發(fā)的歲入，而荒地的墾殖構(gòu)成國家財政的重要來源。在哈里發(fā)國家的諸多地區(qū)，特別是伊拉克和埃及，氣候干燥，降雨不足，農(nóng)業(yè)依賴于水利灌溉，水利設(shè)施的興修構(gòu)成農(nóng)作區(qū)域得以擴大的首要條件。穆阿威葉當(dāng)政期間，哈里發(fā)國家在麥地那綠洲興修水利，墾荒造田，每年增收椰棗15萬瓦斯格（1瓦斯格相當(dāng)于190公斤）和小麥10萬瓦斯格。^[39]薩珊王朝末期，伊拉克戰(zhàn)亂連綿，水利失修。629年，底格里斯河泛濫成災(zāi)，河床改道，向西流入幼發(fā)拉底河，進而在伊拉克南部形成巨大沼澤。^[40]倭馬亞王朝建立后，伊拉克總督齊亞德·阿比希和哈查只·尤素夫?qū)覍沂杩：忧?，排干沼澤，灌溉荒地，安置農(nóng)民耕種。齊亞德·阿比希經(jīng)常將荒地賜予部下，條件是必須在兩年之內(nèi)將荒地改造為農(nóng)田。伊拉克稅官阿卜杜拉·達拉吉在伊拉克南部廣修水利，墾殖拓荒，年收入達500—1500萬迪爾罕。^[41]巴士拉總督阿卜杜拉·阿米爾的叔父歐默爾亦在伊拉克南部拓荒墾殖，使8000加里布的沼澤地成為良田。哈查只·尤素夫曾經(jīng)向韋立德一世呈報伊拉克河水泛濫的情況，聲稱治理泛濫區(qū)域約需300萬迪爾罕。巨額的費用令哈里發(fā)望而卻步，馬立克之子麥斯萊麥遂向哈里發(fā)進言：“如果我能夠有幸得到你的信任，情愿用自己的家財去堵截決堤的河水。不過，在投入這筆款項而獲得成功以后，存過積水的那些洼地的稅收要歸我所有?！表f里德一世答應(yīng)了他的條件。后來，麥斯萊麥清除了水患，并且得到了那里的土地。他開鑿了名為西白音的兩條河，平整溝坑和田壟，使那里的土地有了人煙。相鄰地區(qū)的人們仰慕麥斯萊麥的名望，紛紛遷到了他的領(lǐng)地。^[42]“希沙姆當(dāng)政期間，財政管理和稅收制度仍十分混亂，哈里發(fā)難以從行省得到充足的稅款，遂在敘利亞和伊拉克大興墾殖，增加國有地產(chǎn)，以求擴大財源……據(jù)敘利亞的基督徒阿加皮烏斯估計，希沙姆當(dāng)政期間國有地產(chǎn)的歲入甚至超過行省繳納的稅款。”^[43]

阿拔斯王朝建立后，哈里發(fā)繼續(xù)投入巨額財力改善農(nóng)作環(huán)境，并且委派官吏專司水利事務(wù)和征收水利稅。“阿拔斯人廣泛地發(fā)展了灌溉事業(yè)，擴大了種植地的面積，并且把鹽漬化的沼澤地變成了可耕地，歷史學(xué)家提到了他們在這方面所取得的重大成就。”^[44]曼蘇爾當(dāng)政期間，由于幼發(fā)拉底河的水量不足以灌溉塞瓦德的全部耕地，于是整治底格里斯河，灌溉塞瓦德東部和沿海區(qū)域，使耕作面積明顯增加。馬赫迪當(dāng)政期間，在伊拉克開鑿新的河渠，名為希拉河，引阿拉伯河水灌溉瓦西兌一帶的荒地；另一河渠名為杜杰勒河，在提克里特附近引底格里斯河水，灌溉巴格達以北的土地。^[45]哈倫當(dāng)政期間，哈里發(fā)國家耗資2000萬迪爾罕，開通嘎圖爾河與阿布·賈赫勒河。教法學(xué)家阿布·尤素夫在《稅收論》中寫道：凡開墾荒地者，擁有土地的占有權(quán)，并可免予繳納土地稅。^[46]阿拔斯時代，伊斯蘭世界最重要的農(nóng)作區(qū)域分布在尼羅河谷、塞瓦德、伊朗西部和呼羅珊，哈里發(fā)國家的土地稅大都來自上述地區(qū)。值得注意的是，大規(guī)模的墾荒造田局限于哈里發(fā)直接控制的國有地產(chǎn)；在國有地產(chǎn)的范圍以外，民間墾殖尚不多見，農(nóng)作區(qū)域的擴展亦不明顯。

在墾荒造田的同時，農(nóng)作區(qū)域的變化存在著逆向的趨勢。農(nóng)民棄田和耕地荒蕪的現(xiàn)象屢有發(fā)生，對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響頗大。在哈里發(fā)時代的伊斯蘭世界，沙漠牧場與農(nóng)作區(qū)域交錯相間，游牧群體與定居人口交往頻繁。游牧群體向定居地區(qū)移動的浪潮接連不斷，是導(dǎo)致農(nóng)作區(qū)域發(fā)生變化的重要原因。自7世紀(jì)至13世紀(jì)，阿拉伯人、突厥人、柏柏爾人及庫爾德人相繼進入農(nóng)業(yè)地區(qū)；盡管其中的一部分逐漸接受了定居的生活方式，但是亦有相當(dāng)數(shù)量的人口依舊保持著傳統(tǒng)的游牧方式，或者處于從游牧向定居轉(zhuǎn)變的過渡狀態(tài)。山脈、森林和沼澤地帶無疑是阻擋游牧群體沖擊的自然屏障，然而地勢開闊的平原和丘陵卻屢遭游牧群體的侵襲。950—1050年間卡爾馬特派的興盛、貝都因人諸小王朝的建立、庫爾德人的興起和塞爾柱人的到來，標(biāo)志著游牧群體對于農(nóng)業(yè)地區(qū)的沖擊達到頂峰。游牧群體的沖擊，往往迫使土著農(nóng)民棄田逃亡，隨之形成牧場取代耕地和農(nóng)作區(qū)域貝都因化的現(xiàn)象。游牧活動的泛濫破壞了農(nóng)作區(qū)域的自然植被，導(dǎo)致嚴(yán)重的水土流失。在伊拉克南部、敘利亞和賈吉拉，上述現(xiàn)象尤為明顯。“連續(xù)不斷的貝都因化，成為新月地帶和其他穆斯林地區(qū)經(jīng)濟社會生活中的突出現(xiàn)象”。沉重的租稅，是導(dǎo)致農(nóng)民棄田和耕地荒蕪的另一原因。據(jù)敘利亞的基督徒迪奧尼希烏斯記載，在8世紀(jì)后期的賈吉拉，農(nóng)民為躲避稅收而棄田出逃的現(xiàn)象十分普遍。阿拔斯王朝的埃及總督庫拉·沙里克曾經(jīng)設(shè)立專門機構(gòu)，追捕棄田出逃的農(nóng)民，并且規(guī)定：農(nóng)民如果棄田出逃，罰款5第納爾，責(zé)打40皮鞭，如果有人庇護棄田出逃的農(nóng)民，罰款10第納爾。盡管如此，棄田現(xiàn)象在埃及仍然時有發(fā)生。此外，戰(zhàn)亂導(dǎo)致水利失修，亦構(gòu)成耕地減少的重要原因。塞瓦德曾經(jīng)是最重要的農(nóng)作區(qū)域，哈里發(fā)國家從塞瓦德征收的土地稅直至馬蒙當(dāng)政期間仍高達1億迪爾罕。然而，贊吉與阿拔斯王朝之間長達14年的戰(zhàn)爭，嚴(yán)重破壞了塞瓦德的農(nóng)作條件，導(dǎo)致耕地銳減，至穆格臺迪爾當(dāng)政時征自塞瓦德的土地稅僅3100萬迪爾罕。^[47]

E.阿什托爾認為，哈里發(fā)國家的統(tǒng)治對于近東農(nóng)業(yè)的負面影響甚大；農(nóng)業(yè)定居點的減少、土地稅數(shù)額的下降和糧價的上漲，反映了哈里發(fā)時代近東農(nóng)業(yè)的衰落趨勢。^[48]這種看法值得商榷。E.阿什托爾所依據(jù)的材料，大都來自伊斯蘭世界與基督教世界相鄰的地帶，戰(zhàn)亂頻繁，情況特殊，不足以代表近東農(nóng)業(yè)的普遍狀況。地中海東岸的城市化對近東鄉(xiāng)村的人口流向產(chǎn)生不可低估的影響，而城市人口的增長應(yīng)是農(nóng)業(yè)進步的邏輯結(jié)果。阿拔斯王朝后朝，哈里發(fā)國家從行省征收的土地稅數(shù)額確呈下降趨勢。然而，稅額的增減主要取決于政治結(jié)構(gòu)的變化，稅額的下降應(yīng)是哈里發(fā)集權(quán)統(tǒng)治日漸衰微的伴隨現(xiàn)象，不足以證明耕地面積的減少和農(nóng)業(yè)的衰落。至于糧價上漲，不能單純歸結(jié)為耕地減少和農(nóng)業(yè)衰落的結(jié)果。非洲黃金的大量流入和東方銀礦的廣泛開采以及非農(nóng)業(yè)人口的增多，均對糧價的變化具有重大的影響。哈里發(fā)時代農(nóng)作區(qū)域的變化趨勢及其評價，尚有待進一步的全面探討。

自7世紀(jì)阿拉伯人征服至11世紀(jì)哈里發(fā)國家解體的四個世紀(jì)，是中東地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和繁榮的重要階段；農(nóng)作物種類的增加、新作物的傳播和新技術(shù)的應(yīng)用，標(biāo)志著農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的長足進步，堪稱伊斯蘭世界的綠色革命。印度是諸多農(nóng)作物的原產(chǎn)地；前伊斯蘭時代，原產(chǎn)于印度的農(nóng)作物逐漸傳入伊朗高原、兩河流域和阿拉伯半島南部。哈里發(fā)國家統(tǒng)治時期，諸多農(nóng)作物在中東地區(qū)經(jīng)歷自東向西的傳播過程，或沿兩河流域傳入地中海東岸，或沿阿拉伯半島南部的阿曼、也門和紅海傳入尼羅河流域。^[49]

中東諸地具有種植小麥的悠久歷史傳統(tǒng)。早在蘇美爾時代，兩河流域南部的居民已經(jīng)開始種植小麥。當(dāng)中世紀(jì)歐洲的基督教徒還在普遍食用黑麥制作的面包時，小麥已經(jīng)成為穆斯林的主要食品。小麥生長于伊斯蘭世界所有水源充足的地區(qū)，塞瓦德和埃及是中東最大的小麥種植區(qū)，呼羅珊、胡齊斯坦、法爾斯、克爾曼、錫斯坦均為重要的小麥產(chǎn)區(qū)，敘利亞、賈吉拉和中亞諸地亦盛產(chǎn)小麥。大麥主要生長于不適合種植小麥的土壤，往往用作飼料。阿拔斯時代，幼發(fā)拉底河沿岸的扎瓦比、巴比勒、侯培尼葉、法魯加、朱巴·布達特、希巴尼、賽拉哈尼和底格里斯河沿岸的巴拉茲·魯茲、納赫拉萬、巴達拉葉·巴庫薩葉均為重要的大麥產(chǎn)區(qū)。據(jù)庫達麥（？—940年）記載，820年阿拔斯王朝征自伊拉克的土地稅，包括177200庫爾（1庫爾約合2700—2925公斤）小麥和99721庫爾大麥。^[50]另據(jù)伊本·胡爾達茲比赫記載，870年阿拔斯王朝征自伊拉克的土地稅，包括73650庫爾小麥和78750庫爾大麥。^[51]上述小麥和大麥所納稅額大體相等，而每加里布小麥田納稅19.5公斤，大麥田納稅16.5公斤。^[52]據(jù)此推測，至少在伊拉克的范圍內(nèi)，小麥與大麥的種植規(guī)?；境制健?/p>

水稻的種植亦有較為悠久的歷史，自公元前開始出現(xiàn)于兩河流域南部和胡齊斯坦。古典作家斯特累波曾經(jīng)提到兩河流域南部的水稻。哈里發(fā)時代，隨著水利灌溉事業(yè)的發(fā)展，水稻的種植范圍逐漸擴大。9世紀(jì)后期，在幼發(fā)拉底河沿岸的庫辛、蘇拉、綏布·阿斯法勒、巴比薩瑪、弗拉特·巴達克拉以及底格里斯河沿岸的卡斯卡爾、賈布勒等地，形成初具規(guī)模的水稻種植區(qū)。^[53]與此同時，水稻先后傳入賈吉拉、敘利亞、埃及、馬格里布和西班牙；巴勒斯坦以及敘利亞北部的塔爾蘇斯均有相當(dāng)數(shù)量的稻田，埃及南部的法尤姆將水稻作為主要作物。在伊朗西南部的胡齊斯坦和里海南岸的泰伯里斯坦，水稻是當(dāng)?shù)厝丝诘闹饕澄飦碓?。吉蘭、克爾曼和呼羅珊在阿拔斯時代亦種植水稻，中亞諸地種植冬季水稻。^[54]水稻種植技術(shù)的廣泛傳播，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的明顯變化，許多種植干旱作物的耕地被改造為稻田。

伊斯蘭世界的糧食作物，除小麥、大麥和水稻以外，還包括黍稷和高粱。黍稷系耐旱作物，生長于阿拉伯半島南部和克爾曼等地。據(jù)葉赫亞的《稅收論》記載：先知穆罕默德曾經(jīng)提及阿拉伯半島南部生長的黍稷，并將黍稷列為征納天課的五種農(nóng)作物之一。另據(jù)伊本·胡爾達茲比赫記載，阿拔斯王朝曾于870年在迪亞拉河與弗拉特河流域征收黍稷作為土地稅。^[55]高粱亦系耐旱作物，原產(chǎn)于非洲撒哈拉沙漠以南地區(qū)，阿拔斯時代傳至埃及和馬格里布。^[56]

園藝業(yè)在古典伊斯蘭世界占有重要的地位，果樹的栽培十分普遍。棗椰是典型的耐旱作物，原產(chǎn)于阿拉伯半島、兩河流域南部、胡齊斯坦、法爾斯、克爾曼、錫斯坦等炎熱區(qū)域。^[57]自倭馬亞時代起，棗椰樹傳入敘利亞、埃及、馬格里布、西班牙和西撒哈拉地區(qū)，巴士拉、瓦西兌和希吉勒馬薩皆是重要的椰棗貿(mào)易中心。^[58]哈倫·拉希德當(dāng)政期間，僅克爾曼一處每年向巴格達繳納椰棗達到萬斤。^[59]據(jù)9世紀(jì)的作家查希茲記載，巴士拉的市場出售的椰棗多達360個品種。10世紀(jì)的農(nóng)學(xué)家伊本·瓦赫希葉亦稱，伊拉克出產(chǎn)的椰棗品種數(shù)不勝數(shù)。^[60]游牧地區(qū)的人口常以椰棗作為重要食物。在馬格里布的椰棗產(chǎn)區(qū)，如果年成尚好，2個迪爾罕便可購得一駝?chuàng)瑮?。許多商人還穿越撒哈拉沙漠，將椰棗運至非洲內(nèi)陸，換取奴隸和黃金。^[61]

葡萄是地中海世界的古老作物，敘利亞北部、巴勒斯坦、尼羅河三角洲、馬格里布沿海和西班牙南部均為重要的葡萄產(chǎn)區(qū)。^[62]據(jù)斯特累波記載，公元前4世紀(jì)亞歷山大東征以后，馬其頓人首先將葡萄帶到東方，生長于美索不達米亞和伊朗高原。哈里發(fā)時代，葡萄種植已相當(dāng)普遍，因氣候和土質(zhì)差異甚大，種類繁多。“即使一個人自幼離家出走，游訪各地，直至年邁歸來，他也無法了解葡萄的所有品種，掌握各種葡萄的特性；甚至僅在一個區(qū)域，葡萄種類亦難數(shù)清”^[63]。塔伊夫出產(chǎn)的葡萄名為拉茲奇塔，系4世紀(jì)從敘利亞傳入，甘美碩大，聞名遐邇；隨著阿拉伯人的征服和遷徙，拉茲奇塔從塔伊夫綠洲傳至伊拉克，繼而傳入伊朗高原和中亞一帶。^[64]在波斯灣沿岸的胡齊斯坦、法爾斯和里海沿岸的泰伯里斯坦、朱爾占以及東方的呼羅珊，葡萄是主要的水果品種。^[65]然而，伊斯蘭教關(guān)于禁止飲酒的規(guī)定，明顯制約葡萄種植業(yè)的集約經(jīng)營?！埃ㄒ了固m教）禁止飲用含有酒精的飲料，特別是禁止飲用葡萄酒，導(dǎo)致葡萄種植業(yè)的重心從地中海東部轉(zhuǎn)移到地中海西北沿岸。”^[66]在伊斯蘭世界，以釀酒為目的而規(guī)模較大的葡萄園局限于基督徒聚居的區(qū)域，穆斯林經(jīng)營的葡萄園大都處于粗放狀態(tài)。^[67]

橘子原產(chǎn)于印度。據(jù)麥斯歐迪記載，橘子于912年自印度傳入阿曼，繼而傳入伊拉克和賈吉拉，直至陶魯斯山南側(cè)、敘利亞沿海和埃及，只是在印度生長時原有的香味和顏色不復(fù)存在。橘子傳入之初，尚屬珍稀水果；哈里發(fā)嘎希爾曾經(jīng)將來自印度的橘樹栽種于巴格達的宮廷花園，供群臣觀賞。^[68]10世紀(jì)后期，橘樹的種植技術(shù)傳入敘利亞和埃及，橘子逐漸在民間廣為食用。^[69]西瓜是伊斯蘭世界的普通水果；產(chǎn)于伊朗北部和呼羅珊的西瓜極負盛名，經(jīng)過冷藏運至巴格達后，每個可賣700迪爾罕。檸檬原產(chǎn)于信德；伊本·豪卡勒和麥格迪西都曾提及信德的檸檬，形似蘋果，酸味十足。^[70]10世紀(jì)，檸檬經(jīng)阿曼傳至伊拉克和埃及，但其酸味大減。其他重要的水果還包括蘋果、石榴、無花果、桃、杏等。^[71]

哈里發(fā)時代，經(jīng)濟作物的種植得到長足的發(fā)展。棉花自7世紀(jì)從印度西海岸傳入波斯灣沿岸和塞瓦德，逐漸擴展到其他地區(qū)。^[72]賈吉拉盛產(chǎn)棉花，巴爾塔拉、拉斯·艾因、麥爾丁、阿爾班和埃爾比勒是主要的棉花種植區(qū)。^[73]敘利亞北部的阿勒頗、胡拉和巴尼亞斯亦為主要的產(chǎn)棉區(qū)，所產(chǎn)棉花銷往地中海東岸。^[74]至9世紀(jì)，棉花自敘利亞傳入埃及、馬格里布和西班牙。^[75]伊朗高原和中亞亦種植棉花，尼哈溫、內(nèi)沙浦爾和木鹿出產(chǎn)的棉花遠銷各地。亞麻是另一重要的經(jīng)濟作物，最初生長于波斯灣沿岸，卡茲倫是伊拉克南部的亞麻貿(mào)易中心。^[76]阿拔斯時代，亞麻種植技術(shù)從波斯灣沿岸傳入埃及，尼羅河三角洲和法尤姆逐漸成為最負盛名的亞麻產(chǎn)區(qū)。藍靛原產(chǎn)于印度。據(jù)伊本·豪卡勒記載，喀布爾曾經(jīng)是藍靛貿(mào)易中心，每年從印度購入價值數(shù)百萬第納爾的藍靛，銷往伊斯蘭世界各地。由于自印度購入的藍靛供不應(yīng)求，埃及、敘利亞、阿拉伯半島南部和伊朗高原亦種植藍靛。^[77]據(jù)麥格里奇記載，埃及生長的藍靛，每隔百天便可收割一次，但是藍靛在第一年需用水浸泡10天，第二年浸泡30天，第三年浸泡40天。番紅花系黃色染料，生長于伊朗西北部以及阿拉伯半島南部和敘利亞。^[78]據(jù)說，也門的駱駝由于經(jīng)常載運番紅花前往北方，多呈黃色。番紅花價格昂貴；860年，哈里發(fā)穆臺瓦基勒曾經(jīng)遣使將番紅花作為禮品饋贈拜占廷皇帝。許多商人還將番紅花運到西班牙，經(jīng)托萊多銷往歐洲。^[79]橄欖是地中海區(qū)域的重要經(jīng)濟作物。巴勒斯坦盛產(chǎn)橄欖，其中以納布盧斯最為著名。馬格里布被譽為橄欖之鄉(xiāng)，菲斯曾是橄欖貿(mào)易的中心所在。據(jù)伊本·豪卡勒，在10世紀(jì)的菲斯，1第納爾可購70至90卡菲茲的橄欖油。西班牙南部的瓜達基維爾河流域、賈吉拉的巴阿什卡以及法爾斯和內(nèi)沙浦爾亦產(chǎn)橄欖，但是大都銷于當(dāng)?shù)厥袌觥?sup>[80]甘蔗原產(chǎn)于孟加拉，6世紀(jì)傳入波斯灣沿岸，胡齊斯坦和塞瓦德以及巴士拉周圍是最重要的甘蔗產(chǎn)區(qū)。^[81]10世紀(jì)，甘蔗經(jīng)敘利亞傳至埃及，繼而生長于馬格里布、西班牙和西西里。^[82]甘蔗種植成本昂貴，多由大地產(chǎn)主集約經(jīng)營，小農(nóng)往往無力問津。

哈里發(fā)時代的伊斯蘭世界，東起印度洋，西至大西洋，綿延數(shù)千公里，多數(shù)地區(qū)氣候干燥，降雨稀少，且分布極不均勻，時而暴雨滂沱，時而連年無雨。因此，農(nóng)作物的生長嚴(yán)重依賴于水利灌溉。水利灌溉包括自然灌溉和人工灌溉兩種形式；不同的灌溉方式，是國家征納土地稅的首要依據(jù)。賈吉拉、敘利亞和巴勒斯坦的耕地大都依靠降雨形成的自然灌溉；相比之下，伊拉克南部和埃及的耕地主要依靠河水的定期泛濫，進而形成包括河渠、堤壩和各種揚水設(shè)施在內(nèi)的更為復(fù)雜的灌溉體系，水利設(shè)施的維護通常構(gòu)成官府的首要職責(zé)。^[83]以埃及為例，尼羅河水定期泛濫，灌溉兩岸的農(nóng)田；河水泛濫過后，農(nóng)民播下種子，無需再次灌溉，直至收割。尼羅河的水位在泛濫期如果達到16吉拉爾（1吉拉爾折合66.5厘米），國家可向農(nóng)民征納全額土地稅；水位如再增1吉拉爾，則可視作豐年之兆。但是，水位如果超過18吉拉爾，便是大災(zāi)之年，大量農(nóng)田成為澤地，無法耕作；水位如果不足16吉拉爾，亦有許多農(nóng)田無法得到灌溉，棄為荒地。973年，法蒂瑪王朝的哈里發(fā)穆儀茲規(guī)定，河水泛濫期間，嚴(yán)禁公布水位的高度，以免導(dǎo)致農(nóng)民的恐慌。阿尤布王朝和馬木路克王朝的歷代蘇丹沿用法蒂瑪王朝舊制，依照河水泛濫的程度確定土地稅的數(shù)額。顯然，河水的泛濫既是天賜的厚禮，亦是災(zāi)荒的根源。穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，尚需必要的人工灌溉。哈里發(fā)國家屢屢投入大量人力和財力，建造堤壩，開鑿河渠，排干沼澤，灌溉荒地。1283年，馬木路克蘇丹蓋拉溫曾經(jīng)親臨布海拉省，監(jiān)督泰里葉河渠的疏浚工程。在埃及，大型堤壩稱“祖蘇爾·蘇勒塔尼葉”，由官府控制；小型堤壩稱“祖蘇爾·白拉迪葉”，局限于村社的范圍。^[84]在伊拉克，堤壩多由黏土和蘆葦混合建造，以至于“一個鼠洞便會導(dǎo)致決口，一個時辰便會毀掉全年的勞作”^[85]。揚水是人工灌溉的重要內(nèi)容。東部省區(qū)普遍使用納烏拉，即扉水車，以河水作為動力；西部省區(qū)常用的水車稱“薩基葉”，由牲畜牽引。^[86]稱作“沙杜夫”的桔槔，采用杠桿的原理，用木桶將水揚至高處；若干桔槔組合使用，灌溉農(nóng)田效果頗佳。稱作“卡納特”的暗渠，通過地下渠道，可將水引至較遠的農(nóng)田。^[87]新作物的傳播導(dǎo)致新的農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，諸如水稻、棉花、甘蔗等作物的廣泛種植推動灌溉農(nóng)業(yè)的發(fā)展。水利設(shè)施的改進、灌溉范圍的擴大，成為此間中東農(nóng)業(yè)的突出現(xiàn)象。東方傳統(tǒng)的灌溉方式，諸如伊朗的暗渠和敘利亞的水車，經(jīng)北非傳入西班牙。^[88]

農(nóng)民在耕作時普遍使用木犁，多由雙牛牽引。在埃及，雙牛牽引的輕型木犁稱作“米赫拉斯”，源于法老的時代，由兩人操縱，每天可犁地1費丹。貧困農(nóng)民常租賃木犁和耕牛，日租金4迪爾罕。馬木路克時期，埃及出現(xiàn)稱作“穆卡勒卡拉特”的重犁，但未能推廣使用。^[89]在伊朗北部的某些地區(qū)，由于氣候寒冷，土質(zhì)堅硬，多用8牛牽引的重犁。^[90]

哈里發(fā)時代的初期，農(nóng)民大都只種冬季作物，秋季播種，春季收割，夏季則是休耕期。在某些地區(qū)，每兩年內(nèi)僅種一季，以求保證地力和水分。小麥?zhǔn)亲钪匾亩咀魑?，具有耐旱性和耐寒性。相比之下，水稻、棉花、甘蔗和高粱等新作物屬于夏季作物，其中甘蔗具有耐鹽堿性，高粱具有耐旱性。阿拔斯時代，諸多新作物的引進和推廣，加之水利事業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致播種期的明顯改變。在土質(zhì)和水源適宜的情況下，許多地區(qū)實行冬夏輪種，休耕期縮短，土地利用率明顯提高。冬季作物主要是小麥、大麥、亞麻、三葉草、洋蔥、大蒜以及各種豆科作物，夏季作物包括水稻、棉花、高粱、甘蔗、藍靛、芝麻及瓜果和蔬菜。^[91]

手工業(yè)

伊斯蘭世界及其周邊區(qū)域蘊藏著豐富的礦產(chǎn)資源，哈里發(fā)國家頗為重視礦藏的開采。上埃及的阿斯旺至伊薩卜港一帶盛產(chǎn)黃金，經(jīng)尼羅河或紅海水域運往各地。努比亞是另一重要的黃金產(chǎn)地；商旅駝隊頻繁穿越撒哈拉沙漠，將努比亞的黃金運往馬格里布。1000年，穆斯林亦在阿富汗發(fā)現(xiàn)金礦。銀礦大都分布在伊斯蘭世界東部諸地，阿富汗以及伊斯法罕和費爾干納皆盛產(chǎn)白銀。據(jù)伊本·豪卡勒記載，位于興都庫什山區(qū)的銀礦擁有礦工達萬人之多。黃銅產(chǎn)于伊斯法罕和布哈拉等地；伊斯法罕的銅礦在9世紀(jì)時每年繳納礦產(chǎn)稅達1萬迪爾罕。鐵礦主要分布在伊朗高原，費爾干納的鐵器以質(zhì)地優(yōu)良而遠銷各地，黎巴嫩山區(qū)、非洲和西西里亦有鐵礦。此外，煤產(chǎn)自布哈拉和費爾干納，石棉產(chǎn)自呼羅珊，綠寶石產(chǎn)自埃及，紅寶石產(chǎn)自也門。^[92]礦產(chǎn)的分布狀況對哈里發(fā)時代的經(jīng)濟生活頗具影響，尤其是導(dǎo)致西部金幣區(qū)與東部銀幣區(qū)的明顯差異。煤礦甚少，加之森林資源匱乏，燃料不足，長期制約手工業(yè)生產(chǎn)。

哈里發(fā)時代，最重要的手工業(yè)部門是紡織業(yè)。在埃及，亞麻紡織是科普特人的傳統(tǒng)工業(yè)部門，主要分布在尼羅河三角洲的提尼斯、迪米耶塔、達比克、亞歷山大、沙塔、布拉、達米拉、突納、阿卡旺、迪夫和上埃及的法尤姆、巴赫納薩、阿赫明。法蒂瑪王朝建立后，卡塔和穆恩亞成為新興的亞麻紡織中心。^[93]亞麻織物分為白色亞麻布、彩色亞麻布和繡金亞麻布，既有近于透明的面料，也有質(zhì)地厚實的掛毯。據(jù)麥格里齊記載，埃及的亞麻織物等值于相同重量的白銀。埃及的亞麻紡織業(yè)規(guī)模很大，僅提尼斯一處便有5000臺織機，而提尼斯于971年銷往伊拉克的亞麻織物超過2萬第納爾。^[94]據(jù)薩阿里比記載，1038年埃及全部歲入的四分之一來自亞麻紡織業(yè)。^[95]“提尼西”產(chǎn)于提尼斯，“迪米耶提”產(chǎn)于迪米耶塔，“達比基”產(chǎn)于達比克，皆為埃及亞麻紡織業(yè)的著名產(chǎn)品，遠銷各地。波斯灣沿岸的胡齊斯坦和法爾斯兩省亦有發(fā)達的亞麻紡織業(yè)，希尼茲、杰納巴、塔瓦吉、達里茲、里沙浦爾和烏什拉均產(chǎn)亞麻織物，卡茲倫則被譽為“波斯的迪米耶塔”^[96]。

毛紡織業(yè)是西亞傳統(tǒng)的手工業(yè)部門，具有悠久的歷史，主要產(chǎn)品包括地毯、掛毯、坐墊和門簾。在伊斯蘭世界，地毯不僅是日常用品，而且是身份和地位的重要標(biāo)志，名貴的地毯足以與寶石相提并論。亞美尼亞因其羊毛質(zhì)地甚佳，所產(chǎn)地毯名聞遐邇。波斯地毯可與亞美尼亞地毯媲美，頗負盛名。倭馬亞時代和阿拔斯時代，哈里發(fā)宮中所用地毯大都產(chǎn)自亞美尼亞。伊拉克南部亦產(chǎn)地毯，希拉、瓦西兌、麥薩恩、賈赫拉姆皆為重要的地毯產(chǎn)地。^[97]西亞地毯種類繁多，風(fēng)格各異，旅行者往往根據(jù)地毯的樣式便可辨認其所在的地區(qū)。

隨著棉花種植的推廣和蠶絲技術(shù)的傳入，棉紡織業(yè)和絲織業(yè)得到長足的發(fā)展。棉紡織業(yè)主要分布在西亞諸地，伊朗西部的伊斯法罕、萊伊、加茲溫、庫米斯和伊朗東部的木鹿、內(nèi)沙浦爾、巴姆以及南部法爾斯省的設(shè)拉子、伊斯泰赫爾、葉茲德、魯扎姆、達拉布吉爾德皆為重要的棉紡織業(yè)中心，敘利亞的阿勒頗亦有發(fā)達的棉紡織業(yè)。9世紀(jì)以后，棉花的種植技術(shù)傳入埃及。10世紀(jì)，尼羅河流域形成初具規(guī)模的棉紡織業(yè)。10世紀(jì)的文獻資料提到埃及的棉紡織產(chǎn)品。哈里發(fā)國家的絲織品最初大都產(chǎn)自拜占廷，小亞細亞東北部的特拉比宗是穆斯林與基督徒進行絲織品貿(mào)易的主要地點。阿拔斯時代，蠶絲技術(shù)的傳入導(dǎo)致絲織業(yè)的興起，阿塞拜疆、朱爾占以及呼羅珊的內(nèi)沙浦爾、木鹿、納薩、阿比沃德和伊拉克的庫法、蘇斯、蘇珊吉爾德、阿斯卡爾、納赫爾、哈比斯，均為重要的絲織品產(chǎn)地，敘利亞和埃及亦產(chǎn)絲織品。^[98]大馬士革的絲織品行銷各地，而“大馬士革”一詞在基督教歐洲竟成為綢緞的通稱。巴格達的阿塔卜區(qū)所產(chǎn)的絲絹稱作“阿塔比”，經(jīng)西班牙傳入歐洲內(nèi)地以后，名為“塔比”。

在伊斯蘭世界，僅次于紡織業(yè)的手工業(yè)部門，是玻璃制造業(yè)。埃及的玻璃制造業(yè)由來已久，亞歷山大、法尤姆、烏什穆納因和弗斯塔特是玻璃制品的主要產(chǎn)地。^[99]地中海東岸的玻璃制造業(yè)，繼承了古代腓尼基人的傳統(tǒng)?！霸谖黝D、提爾和敘利亞其他城市所制造的玻璃，是腓尼基工業(yè)的殘余，除埃及玻璃外，這是世界史上最古老的玻璃工業(yè)。敘利亞出產(chǎn)的玻璃，又薄又透明，是天下聞名的。敘利亞色彩絢爛的加釉玻璃，在十字軍戰(zhàn)爭中傳入了歐洲，成為歐洲大教堂中所用的彩色玻璃的先驅(qū)。”^[100]伊斯蘭世界的宮殿和清真寺內(nèi)懸掛的玻璃燈具大都產(chǎn)自敘利亞和埃及，不僅用于照明，而且頗具裝飾效果。巴格達盛產(chǎn)彩色玻璃和花紋玻璃，遠近聞名。呼羅珊人常用玻璃仿制綠寶石，真?zhèn)坞y辨，往往以假亂真。盡管《古蘭經(jīng)》明文禁止，仍然有許多玻璃制品裝飾以各種圖形，昂貴的玻璃器皿甚至刻有動物圖像。

伊斯蘭世界手工業(yè)領(lǐng)域的突出成就，是造紙業(yè)的興起和發(fā)展。751年，阿布·穆斯林遣部將齊亞德進兵楚河西岸^[101]，擊敗唐朝安西節(jié)度使高仙芝，俘唐軍2萬人，其中有許多造紙工匠。此后，中國的造紙術(shù)傳入中亞，撒馬爾罕首先設(shè)立造紙作坊，生產(chǎn)所謂的撒馬爾罕紙。792年，哈里發(fā)國家在巴格達設(shè)立造紙作坊。9世紀(jì)起，造紙技術(shù)在伊斯蘭世界自東向西廣泛傳播，大馬士革、的黎波里、弗斯塔特、菲斯、瓦倫西亞相繼成為造紙業(yè)的重要中心。^[102]造紙業(yè)的興起和發(fā)展，導(dǎo)致傳統(tǒng)的紙草業(yè)逐漸衰落。9世紀(jì)，尼羅河三角洲尚且生產(chǎn)少量的紙草；至10世紀(jì)，紙草業(yè)在埃及銷聲匿跡。^[103]

哈里發(fā)時代伊斯蘭世界手工業(yè)長足進步的重要原因，在于原料的溝通與技術(shù)的交流。亞美尼亞和馬格里布的羊毛以及伊朗高原西部和里海南岸的番紅花、克爾曼的藍靛，質(zhì)地上乘，產(chǎn)量充足。^[104]技術(shù)的交流主要表現(xiàn)為產(chǎn)品風(fēng)格的模仿。西班牙、埃及和敘利亞的毛紡織業(yè)產(chǎn)品模仿亞美尼亞的地毯編織工藝，法爾斯的亞麻制品模仿埃及出產(chǎn)的達比基。伊拉克的紡織技術(shù)深受伊朗傳統(tǒng)紡織技術(shù)的影響，薩馬拉和埃及的玻璃器皿則如出一轍。^[105]另一方面，由于森林植被稀少，作為工業(yè)燃料的木材供應(yīng)嚴(yán)重不足，加之鐵礦匱乏，伊斯蘭世界的金屬加工業(yè)長期處于相對落后的狀態(tài)，金屬制品依賴于周邊地區(qū)的進口。

伊斯蘭世界的手工業(yè)，分為官營手工業(yè)和民間私營手工業(yè)兩類。官營手工業(yè)主要包括兵器制造業(yè)、造船業(yè)、造紙業(yè)和各種奢侈品的生產(chǎn)行業(yè)，大都分布在中心城市。生產(chǎn)錦緞的作坊稱作“提拉茲”，是官營手工業(yè)的重要類別。民間私營手工業(yè)主要生產(chǎn)日常用品，其分布范圍較廣。民間私營手工作坊往往規(guī)模較小，大都自產(chǎn)自銷。亦有民間私營手工作坊系富商出資經(jīng)營，雇傭工匠制造產(chǎn)品，逐月或逐日支付薪金。在8至9世紀(jì)的伊拉克，某些熟練工匠的月薪達到5 或6第納爾，其余工匠的月薪約1.5第納爾。在同一時期的埃及，熟練工匠的月薪約1.5至2第納爾；然而，在9世紀(jì)中葉，尼羅河三角洲的織工月薪不足四分之三第納爾。9世紀(jì)初的一名埃及織工曾向基督徒迪奧尼蘇斯抱怨說，他的日薪只有半個迪爾罕。^[106]

商業(yè)

哈里發(fā)國家幅員遼闊，自然環(huán)境千差萬別，物產(chǎn)各異，由此形成商業(yè)貿(mào)易交往的巨大空間。另一方面，在哈里發(fā)時代的伊斯蘭世界，只有伊拉克河網(wǎng)密布，其他地區(qū)大都缺乏可以通航的河流。麥格迪西認為，在伊斯蘭世界的腹地，包括幼發(fā)拉底河、底格里斯河、尼羅河以及阿姆河、錫爾河在內(nèi)的12條河流是可以通航的僅有河流。^[107]然而，發(fā)達的驛道遍布各個角落，為伊斯蘭世界的商業(yè)活動提供了必要的條件。哈里發(fā)時代的商業(yè)，首先是區(qū)域性的內(nèi)陸貿(mào)易；日常消費品的流通，構(gòu)成內(nèi)陸貿(mào)易的基本內(nèi)容。小手工業(yè)者往往自產(chǎn)自銷，兼有工匠和商販的雙重身份。^[108]富商巨賈資產(chǎn)雄厚，主要經(jīng)營大宗貨物的長途販運。商人通常采用合股和委托的經(jīng)營方式。合股經(jīng)營的商人大都出自同一家族，合股者共同分享商業(yè)利潤和分擔(dān)商業(yè)風(fēng)險。委托經(jīng)營系投資者委托他人販運貨物，賺取商業(yè)收益。^[109]

在區(qū)域性的內(nèi)陸貿(mào)易中，農(nóng)產(chǎn)品和紡織品的流通占據(jù)舉足輕重的地位。谷物從埃及和賈吉拉運往希賈茲和伊拉克，橄欖油從敘利亞和馬格里布運往埃及，胡齊斯坦的蔗糖行銷兩河流域，伊拉克的椰棗在北方諸地頗具市場。敘利亞是名聞遐邇的水果之鄉(xiāng)，所產(chǎn)各種水果在伊拉克和埃及備受青睞。埃及的亞麻織物、里海南岸的絲綢、伊拉克和呼羅珊的棉布、亞美尼亞和阿塞拜疆的地毯、撒馬爾罕的紙張和大馬士革的玻璃器皿，均為充斥市場的重要商品。

哈里發(fā)時代的伊斯蘭世界地處歐亞非大陸的相交區(qū)域，扼守自基督教歐洲至東方諸國和從地中海到印度洋的水陸通道，遠程的過境貿(mào)易十分發(fā)達，而奢侈品的販運構(gòu)成過境貿(mào)易的首要內(nèi)容。伊斯蘭世界與東方諸國之間貿(mào)易交往的重要方式，是穿越陸路的遞運性貿(mào)易。穆斯林商人沿古代的絲綢之路，自萊伊向東，經(jīng)內(nèi)沙浦爾、木鹿、布哈拉、撒馬爾罕、喀什噶爾，穿過伊犁河流域和塔里木盆地，到達黃河流域；亦可自木鹿或撒馬爾罕向南，經(jīng)巴勒黑和喀布爾，到達印度河流域。伊斯蘭世界與東方諸國之間海路貿(mào)易的起點，包括波斯灣北岸的西拉夫、巴士拉、烏布拉和阿拉伯半島東側(cè)的馬斯喀特、蘇哈爾以及也門的亞丁。其中西拉夫最負盛名，西拉夫的商人可謂富甲波斯灣。西拉夫在977年毀于地震，巴士拉遂取而代之，成為波斯灣最重要的港口和商埠所在。阿拉伯人和波斯人的商船自波斯灣一帶諸港口起航，沿印度西部的馬拉巴爾海岸，經(jīng)錫蘭海域向東，穿越馬六甲海峽，進入中國南部海域，抵達廣州和海南。^[110]錫蘭曾經(jīng)是穆斯林商人與中國商人互市的貿(mào)易樞紐；“馬六甲”一詞即源于阿拉伯語，意為“匯合之處”^[111]。亦有許多中國商船駛?cè)胗《妊笏颍溗箽W迪曾經(jīng)提到停泊于西拉夫、巴士拉和烏布拉的中國商船。9世紀(jì)中葉，穆斯林商人甚至與朝鮮半島的新羅國建立直接的貿(mào)易往來。據(jù)伊本·胡爾達茲比赫記載，自紅海南端至瓦格瓦格（即倭國日本）的海路全長4500法爾薩赫?！坝纱藮|方海洋，可以從中國輸入絲綢、寶劍、花緞、靡香、沉香、馬鞍、紹皮、陶瓷、綏勒賓節(jié)（披風(fēng)）、肉桂、高良姜；可以從瓦格瓦格國輸入黃金、烏木；可以從印度輸入沉香、檀香、棒腦、瑪卡富爾（樟腦油）、肉豆蔻、丁香、小豆蔻、畢澄茄、椰子、黃麻衣服和棉質(zhì)的天鵝絨衣服、大象；可以從塞蘭迪布（錫蘭）輸入各色各樣的寶石、金剛石、珍珠、水晶以及能磨制各種寶石的金剛砂；可以從穆拉和信丹輸入胡椒；可以從凱萊赫（今馬六甲一帶）輸入錫礦石；從南方省區(qū)可輸入蘇木、大茲（蘇木的一種）；從信德可輸入因斯特（沉香的一種）、蓋納（標(biāo)槍木）和竹子”^[112]。來自東方的各種商品在巴士拉卸船，經(jīng)底格里斯河運抵巴格達，進而穿越沙漠商路銷往敘利亞和埃及。^[113]

伊斯蘭世界與非洲撒哈拉沙漠以南地區(qū)也有頻繁的貿(mào)易往來。穆斯林商人從亞丁乘船向西航行，可至東非諸地。阿拔斯時代，穆斯林相繼在科摩羅群島、馬達加斯加和莫桑比克建立商站，其中位于坦桑尼亞南部馬坦杜河口的基爾瓦最為著名。努比亞的阿拉伊卜港，是伊斯蘭世界與東非之間的另一貿(mào)易中心。穆斯林商人將東非的各種物產(chǎn)經(jīng)紅海運抵阿拉伊卜港，然后穿越努比亞沙漠運至阿斯旺，沿尼羅河銷往埃及。在馬格里布，穆斯林商人從菲斯、希吉勒馬薩、提亞雷特和凱魯萬出發(fā)，向南穿越撒哈拉沙漠，進入非洲腹地，帶去食鹽、香料、谷物、紡織品和金屬制品，換取黃金和奴隸。非洲腹地盛產(chǎn)黃金，但是食鹽匱乏，許多地區(qū)甚至用食鹽作為流通媒介。在蘇丹西部內(nèi)陸，穆斯林商人常用食鹽換取同等重量的黃金。在加納東部的昆吉亞，穆斯林商人出售的一擔(dān)食鹽價格高達200—300第納爾。^[114]

在伊斯蘭世界的北部，穆斯林與基督徒盡管長期處于戰(zhàn)爭狀態(tài)，但是貿(mào)易交往從未中斷。小亞細亞北部城市特拉比宗是穆斯林商人與拜占廷商人之間的主要貿(mào)易中心，絲織品的交易十分活躍。^[115]伊斯蘭世界與基輔羅斯之間也有廣泛的貿(mào)易往來。據(jù)伊本·胡爾達茲比赫記載，基輔羅斯的商人“將毛皮和黑狐貍皮、刀劍一類物品從斯拉夫的邊遠地區(qū)帶到羅馬海（黑海），羅馬人的長官向他們征收什一稅。他們再行至斯拉夫河上的提尼斯，到達可薩突厥城海姆利杰。海姆利杰的首領(lǐng)向他們征收什一稅。他們再行至久爾疆海（里海），然后從他們喜歡的海岸登陸。此海的直徑為500法爾薩赫。也許，他們將其商貨用駱駝從久爾疆馱到巴格達。斯拉夫奴隸為這些商人充當(dāng)翻譯。他們佯稱是基督教徒，只須交納人丁稅”^[116]。另據(jù)麥斯歐迪記載，穆格臺迪爾曾經(jīng)于921年遣使前往伏爾加河流域；次年，該地居民皈依伊斯蘭教。伊斯蘭世界在北方的貿(mào)易范圍曾經(jīng)遠至斯堪的納維亞，毛皮和琥珀是伊斯蘭世界從斯堪的納維亞輸入的主要商品。在斯堪的納維亞出土的伊斯蘭錢幣屬于7至11世紀(jì)，其中大都來自薩曼王朝；考古發(fā)現(xiàn)足以證明穆斯林與北歐人之間貿(mào)易接觸的存在?！安豢赡茉O(shè)想，當(dāng)時阿拉伯人已到達斯堪的納維亞。比較可能的是，他們在俄羅斯同北歐人接觸住在伏爾加河上游的哈扎爾人和保加爾人在他們中間起過中介作用”^[117]。地中海北側(cè)的基督教諸國，對于穆斯林來說還是一個陌生的世界。阿拉伯地理學(xué)家經(jīng)常混淆羅馬與君士坦丁堡，第勒尼安海則被視作有待探明的水域。盡管阿拉伯文、希臘文和拉丁文的史料都曾提及伊斯蘭世界與地中海北岸之間存在貿(mào)易活動，但是雙方的貿(mào)易內(nèi)容十分有限，而且往往通過猶太人作為媒介。^[118]10世紀(jì)以后，意大利城市威尼斯和阿馬爾菲的商人成為穆斯林商人在地中海水域的重要貿(mào)易伙伴。^[119]

城市

城市的廣泛發(fā)展和城市生活的繁榮，是哈里發(fā)時代伊斯蘭世界歷史進程的重要內(nèi)容。大規(guī)模的武力征服，則是伊斯蘭世界城市化的重要起點。阿拉伯人大都祖居半島的沙漠曠野，追逐水草是他們傳統(tǒng)的生活方式。先知穆罕默德去世后，哈里發(fā)國家迅速走上武力擴張的道路，阿拉伯人如同潮水一般涌入半島周圍的廣大地區(qū)。征服戰(zhàn)爭不僅拓展了阿拉伯人的生存空間，而且導(dǎo)致阿拉伯人生活方式的深刻變革。離開半島的阿拉伯人逐漸放棄游牧的傳統(tǒng)，轉(zhuǎn)入定居的狀態(tài)。然而，他們不識農(nóng)耕之道，亦無暇耕作。種族的差異和宗教的對立制約著征服者與被征服者之間的社會交往，阿拉伯人與土著居民處于相對隔絕的狀態(tài)。在特定的歷史條件下，城居成為阿拉伯人在被征服的區(qū)域內(nèi)統(tǒng)治地位的象征，城市生活成為阿拉伯人的時尚。

哈里發(fā)時代的伊斯蘭城市，起源于不同的途徑。在許多地區(qū)，城市是阿姆撒爾演變的結(jié)果?！鞍⒛啡鰻枴笔前⒗Z“界限”一詞的復(fù)數(shù)音譯，其單數(shù)形式稱“米綏爾”，特指哈里發(fā)國家在被征服地區(qū)建立的軍事營地。637年，歐特巴·加茲旺在伊拉克南部的烏布拉附近營建巴士拉；638年，賽耳德·阿比·瓦嘎斯在伊拉克中部的希拉附近營建庫法。^[120]阿拉伯人自半島進入伊拉克后，大都屯駐巴士拉和庫法。歐默爾在寫給賽耳德·阿比·瓦嘎斯的信中明確吩咐：“為穆斯林選擇遷徙的去處和發(fā)動圣戰(zhàn)的據(jù)點?！眳⑴c卡迪希葉戰(zhàn)役的阿拉伯戰(zhàn)士成為庫法最初的居民，其中穆達爾人即屬于北方阿拉伯人的部落成員占據(jù)庫法西部，也門人即屬于南方阿拉伯人的部落成員占據(jù)庫法東部，聚禮清真寺位于庫法的中央。^[121]穆阿威葉當(dāng)政期間，巴士拉有阿拉伯戰(zhàn)士8萬人，眷屬12萬人，庫法有阿拉伯戰(zhàn)士6萬人，眷屬8萬人。^[122]642年，阿慕爾·阿綏在尼羅河?xùn)|岸的巴比倫堡附近營建新城弗斯塔特，移入埃及的阿拉伯戰(zhàn)士及其眷屬約有半數(shù)屯駐其中。670年，歐格白·納菲在阿特拉斯山脈的東端營建新城凱魯萬，作為控制易弗里基葉的阿拉伯人據(jù)點。702年，哈查只·尤素夫在巴士拉與庫法之間營建瓦西兌，屯駐敘利亞籍的阿拉伯戰(zhàn)士。加薩尼人的都城查比葉位于大馬士革東南方的戈蘭高地，是阿拉伯人征戰(zhàn)期間在敘利亞的軍事營地。敘利亞戰(zhàn)爭結(jié)束后，阿勒頗以北的達比克取代查比葉，成為阿拉伯人在敘利亞最重要的軍事營地。埃矛斯位于朱迪亞平原，亦是阿拉伯人在敘利亞的重要軍事營地。^[123]上述阿姆撒爾大都位于沙漠牧場與農(nóng)耕區(qū)域之間，適應(yīng)阿拉伯人自游牧向定居轉(zhuǎn)變的過渡狀態(tài)。固然有個別的軍事營地隨著征戰(zhàn)行為的結(jié)束而不復(fù)存在，但是多數(shù)的阿姆撒爾逐漸演變?yōu)榘⒗说挠谰镁幼〉兀M而發(fā)展為頗具規(guī)模的城市。巴士拉和庫法興建之初，阿姆撒爾的核心是清真寺，周圍分布著阿拉伯人的棚屋，系蘆葦搭建而成，十分簡陋。巴士拉的阿拉伯人大都來自半島東部，也門籍的阿拉伯人在庫法居多?！皫旆ㄔ诔踅ㄖ畷r約有人口2萬，其中1.2萬屬于也門人，其余屬于穆達爾人?！?sup>[124]他們按照傳統(tǒng)的血緣關(guān)系劃分各自的住區(qū)，各自為政。穆阿威葉當(dāng)政期間，伊拉克總督齊亞德·阿比希下令拆除巴士拉和庫法的蘆葦棚屋，改為磚石結(jié)構(gòu)的建筑，并在住區(qū)周圍挖掘壕溝，修造城墻。齊亞德·阿比希還采用高壓手段，遏制部落的傳統(tǒng)勢力，重新劃分阿拉伯人的住區(qū)，確立國家權(quán)威，進而強化巴士拉和庫法作為城市的政治功能。阿姆撒爾的居民最初局限于阿拉伯戰(zhàn)士及其眷屬。倭馬亞時代，阿拉伯人不斷從半島移入阿姆撒爾，非生產(chǎn)性人口日益增多，進而產(chǎn)生了廣泛的消費需求，交換活動隨之?dāng)U大。來自周圍鄉(xiāng)村甚至遙遠地醫(yī)的土著人口相繼涌入阿姆撒爾，為漸趨膨脹的消費群體提供各種服務(wù)，由此形成市場。772年，葉齊德·哈提姆擴建凱魯萬城，增設(shè)各類專門的市場。在巴士拉的西區(qū)，市場林立，商賈云集。消費的增長和交換的頻繁，改變了阿姆撒爾的人口構(gòu)成，其經(jīng)濟功能趨于完善。

古代城市的延續(xù)，是哈里發(fā)時代伊斯蘭城市的另一重要起源。在拜占廷帝國和波斯薩珊王朝統(tǒng)治時期，阿拉伯半島周圍分布著許多城市。穆斯林征服以后，這些城市大都保留下來。許多人曾因躲避戰(zhàn)亂而逃離城市，這種現(xiàn)象在敘利亞北部及沿海地帶較為明顯。然而，阿拉伯人的到來無疑給古老的城市注入了新的生機。伊拉克的古城希拉、安巴爾、泰西封、胡勒萬、艾因·塔姆爾吸引了相當(dāng)數(shù)量的阿拉伯人，底格里斯河上游重鎮(zhèn)摩蘇爾由于阿拉伯人的不斷移入而被譽為賈吉拉的庫法，埃及的阿拉伯人則將尼羅河入?？诘膩啔v山大視作新的家園。^[125]在敘利亞，許多城市在與征服者訂立降約時明確規(guī)定，城市住區(qū)的二分之一劃歸阿拉伯人使用，圣城耶路撒冷、北方重鎮(zhèn)阿勒頗和地中海東岸港口城市阿克、提爾、的黎波里繁榮依舊。大馬士革作為哈里發(fā)國家的首都，在倭馬亞時代得到空前的發(fā)展；圣約翰大教堂始建于375年，哈里發(fā)韋里德時代改建為倭馬亞清真寺，堪稱大馬士革的標(biāo)志性建筑。西班牙旅行家伊本·祖拜爾于1184年游歷大馬士革時感嘆道：“如果天園是在塵世，大馬士革無疑是天園的所在。”^[126]在伊朗高原，特別是呼羅珊和河外地區(qū)，阿拉伯人作為征服者往往屯駐于舊城的郊外，另建新城，內(nèi)設(shè)清真寺、城堡和市場；在木鹿、布哈拉、撒馬爾罕和巴勒黑，新城與舊城各成體系，交相輝映，頗具特色。^[127]穆斯林征服的時代結(jié)束以后，哈里發(fā)國家還曾在許多地區(qū)營建新的城市。伊拉克的巴格達和薩馬拉、敘利亞的拉姆拉、馬格里布的菲斯、提亞雷特、希吉勒馬薩、突尼斯等，皆為伊斯蘭世界的重要城市，名聞遐邇，久負盛譽。

阿拔斯時代，眾多的城市如同璀璨的明珠，鑲嵌在伊斯蘭世界的各個角落。便利的交通是集中消費的條件，城市大都分布在河流兩側(cè)或商路沿線。底格里斯河畔的巴格達是伊斯蘭世界最大的城市，圓城、魯薩法宮、呼羅珊軍駐扎的哈爾比耶區(qū)、商人和工匠居住的卡爾赫區(qū)隔河而建。^[128]據(jù)粗略的估算，9世紀(jì)時的巴格達占地25平方公里，城區(qū)面積相當(dāng)于薩珊王朝都城泰西封的13倍和同時期拜占廷帝國首都君士坦丁堡的5倍，居民在30萬至50萬人之間。^[129]“馬蒙當(dāng)政時期，巴格達有6.5萬處公共浴室?！?sup>[130]巴士拉始建于歐默爾當(dāng)政期間，阿拔斯時代成為伊拉克南部最重要的貿(mào)易中心，居民約20萬人。庫法的規(guī)模略小于巴士拉，居民十萬余人。新都薩馬拉始建于836年，位于巴格達以北100余公里處的底格里斯河?xùn)|岸，宮殿、清真寺、兵營、民宅、市場沿河排列，綿延30公里。敘利亞的城市大都沿襲拜占廷時代的傳統(tǒng)，規(guī)模不及伊拉克的新興城市，但是分布甚廣。大馬士革和阿勒頗是敘利亞內(nèi)陸區(qū)域的主要城市，居民約在5萬至10萬人之間。耶路撒冷是歷史悠久的宗教圣城，居民約2萬人，香客和商賈不絕如縷。拉姆拉始建于倭馬亞哈里發(fā)蘇萊曼當(dāng)政期間，阿拔斯時代發(fā)展為巴勒斯坦的重要城市。地中海東岸的阿克、提爾、賽達、的黎波里、畢布勒斯曾因遭受戰(zhàn)禍而一度蕭條，阿拔斯時代再度復(fù)興。陶魯斯山南側(cè)因與拜占廷相鄰，圣戰(zhàn)者云集，形成一系列要塞城市，其中塔爾蘇斯、麥西薩、艾達納最負盛名。埃及的城市沿尼羅河兩岸排列，星羅棋布。弗斯塔特始建于641年，阿慕爾清真寺是弗斯塔特的核心建筑。750年，阿拔斯王朝在弗斯塔特北側(cè)另辟新區(qū)，名阿斯卡爾。969年，法蒂瑪王朝在阿斯卡爾以北營建新城，名嘎希賴，亦稱開羅，以愛資哈爾清真寺作為標(biāo)志，居民增至50萬人。凱魯萬是馬格里布最大的城市，始建于670年。建城初期，歐格白清真寺位于凱魯萬的核心，周圍是阿拉伯人的住區(qū)，按照傳統(tǒng)的部族形式劃分，包括古萊西人住區(qū)，輔士住區(qū)、吉法爾人住區(qū)、萊赫米人住區(qū)、侯宰勒人住區(qū)等。772年，葉齊德·哈提姆在住區(qū)周圍建造5米高墻，并在各住區(qū)設(shè)立市場。阿格拉布王朝建立后，在凱魯萬郊外另辟三處新區(qū)，南區(qū)名阿拔希葉，西區(qū)名拉蓋達，東區(qū)名薩布拉·曼蘇里葉，各設(shè)清真寺、市場、商棧、民宅。^[131]阿拔斯時代，凱魯萬“經(jīng)濟繁榮，學(xué)術(shù)發(fā)達……凱魯萬是權(quán)力的中心，是馬格里布的驕傲；凱魯萬比大馬士革更大，比伊斯法罕更雄偉，比內(nèi)沙浦爾更富于人情味……凱魯萬的歐格白清真寺，其規(guī)模比埃及的伊本·土倫清真寺還大”^[132]。提亞雷特始建于761年，是魯斯塔姆王朝的都城，被時人譽為馬格里布的巴士拉。808年，伊德利斯王朝在馬格里布西部營建新都菲斯，以卡拉維因清真寺作為象征。后來，阿拉伯人自西班牙和易弗里基葉移至菲斯，在奧維德河兩側(cè)形成兩處新區(qū)，分別稱作安達盧斯區(qū)和凱魯萬區(qū)，鼎盛時期人口達十余萬。伊朗高原的許多城市，如伊斯法罕、萊伊、加茲溫、內(nèi)沙浦爾，在倭馬亞時代呈現(xiàn)二元結(jié)構(gòu)，土著的波斯人大都居住在舊城，阿拉伯人作為征服者屯駐郊外，形成新區(qū)；舊城與新區(qū)各有圍墻環(huán)繞，新區(qū)構(gòu)成哈里發(fā)國家的統(tǒng)治中心。阿拔斯時期，波斯人的政治勢力漸趨膨脹，阿拉伯人作為征服者的時代一去不復(fù)返，伊朗城市的自然格局隨之改變，新區(qū)與舊城合并，二元結(jié)構(gòu)不復(fù)存在。^[133]

哈里發(fā)時代的伊斯蘭城市不同于中世紀(jì)西歐的行會城市，大都起源于哈里發(fā)國家的政治行為，教俗合一的封建統(tǒng)治在城市生活中占有極其重要的地位。聚禮清真寺是城市的核心建筑，象征著伊斯蘭教的神圣地位。城市的主要商業(yè)區(qū)稱作巴扎，通常與聚禮清真寺相鄰。官衙位于聚禮清真寺的側(cè)旁，體現(xiàn)宗教與政治的密切聯(lián)系。聚禮清真寺、巴扎和官府的周圍是穆斯林的居住區(qū)，基督徒和猶太人的居住區(qū)大都分布在城市的邊緣地帶。^[134]在中世紀(jì)的西歐，統(tǒng)治權(quán)力往往集中于鄉(xiāng)村的封建莊園，城市長期處于領(lǐng)主的庇護之下。與中世紀(jì)的西歐相比，哈里發(fā)時代的伊斯蘭世界，城市是權(quán)力的所在，即使鄉(xiāng)村的大地產(chǎn)主和伊克塔的受封者亦大都處于城居狀態(tài)。城市是封建統(tǒng)治的中心，也是權(quán)力角逐的舞臺。另一方面，發(fā)達的市民社會和行會的自治地位構(gòu)成西歐中世紀(jì)城市的突出特征；相比之下，哈里發(fā)時代的城市從屬于國家和官府，缺乏自治的社會組織和市民階層，在諸多方面與拜占廷城市頗具相似之處。^[135]

城居意味著非農(nóng)業(yè)的生活狀態(tài)，交換活動是城市賴以存在的基礎(chǔ)，手工業(yè)者和商人則是城市居民的重要組成部分。稱作巴扎的市場是城市的經(jīng)濟中心，每個城市都有數(shù)量不等的市場。市場多由官府建造，在城市生活中不可或缺。阿拔斯哈里發(fā)穆臺瓦基勒在薩馬拉以北營建新城賈法里耶時，“在每個街區(qū)建立一處市場”。市場分門別類，排列有序。巴格達西部的卡爾赫區(qū)是著名的市場區(qū)，長2法爾薩赫，寬1法爾薩赫，內(nèi)分若干區(qū)段，不同的商販各有自己的攤位，包括糧市、花市、果市、肉市以及金銀鋪、首飾鋪和中國貨市場。在許多城市，商販按照經(jīng)營內(nèi)容的珍貴和潔凈程度排列攤位，自聚禮清真寺附近直至城門分別是香料、書籍、布匹、服飾、地毯、珠寶、皮革、飲食和屠宰各類行業(yè)的店鋪。^[136]

人口構(gòu)成的多元狀態(tài)是城市區(qū)別于鄉(xiāng)村的明顯特征。高官顯貴和上層宗教學(xué)者無疑是城市的權(quán)力核心，操縱著城市的命運。商人和工匠為數(shù)甚多，構(gòu)成城市居民的主體。阿拉伯人具有崇尚貿(mào)易的悠久傳統(tǒng)，大商人的社會地位和政治影響不可小視。他們往往出任各級官職，甚至高居顯位，權(quán)傾一時。工匠各有作坊，自產(chǎn)自銷的現(xiàn)象相當(dāng)普遍，子承父業(yè)者甚多。沿街叫賣的小販構(gòu)成城市的下層群體，無固定攤位，缺乏穩(wěn)定的經(jīng)濟來源。災(zāi)荒和戰(zhàn)禍常使大量鄉(xiāng)民流入城市，露宿街頭，乞討為生，境況頗顯凄慘。城市居民來源龐雜，兼有阿拉伯人和非阿拉伯人、穆斯林和吉瑪人、自由人和奴隸。他們按照各自的身世、信仰和職業(yè)劃分住區(qū)，住區(qū)之間往往設(shè)有門閘，處于相對封閉的狀態(tài)，相互聯(lián)系甚少。城市亦有相應(yīng)的行業(yè)群體抑或行會，大都出自官辦，受到官府的控制，負責(zé)維持秩序和分?jǐn)傎x稅，是王公貴族的統(tǒng)治工具。^[137]管理市場的官員稱穆赫臺綏卜，多由宗教學(xué)者擔(dān)任，負責(zé)執(zhí)行伊斯蘭教法，監(jiān)督市場交易，控制生產(chǎn)程序，規(guī)定產(chǎn)品數(shù)量，規(guī)范物價度量。^[138]工匠和商販盡管構(gòu)成城市居民的主體，但因缺乏必要的自治組織，未能形成頗具影響的社會勢力，與鄉(xiāng)民同處被統(tǒng)治的地位。^[139]10世紀(jì)，卡爾馬特派運動風(fēng)行各地，許多城市出現(xiàn)類似行會的民間組織，不受官府控制，工匠和商人通過特殊的儀式加入各自的行業(yè)群體，選舉各自的首領(lǐng)。然而，卡爾馬特派建立的城市民間組織只是曇花一現(xiàn)。隨著卡爾馬特派運動的衰落，城市民間組織相繼解體，重新讓位于官辦組織。