通過參加幾期的教練員學習班，使我對運動營養(yǎng)學有了新的認識。

首先了解了營養(yǎng)素的分類。營養(yǎng)素分為蛋白質(zhì)、糖、脂肪、無機鹽、維生素和水，如何能夠把這些營養(yǎng)素運用得合理，是我們要做好的。在原始的認知上，我認為摔跤運動員不能沒有肉，缺了肉就會沒有勁，訓練越累就越要多吃肉。但是恰恰相反，大運動量后營養(yǎng)補充只是一方面，因為大運動量最先動用的是糖，如果此時攝入過多的脂肪，會加重身體負擔，糖得不到及時補充，身體會覺得越來越疲勞。消耗沒有得到及時補充，在下一個單元的訓練中運動員不能維持高強度的訓練。

蛋白質(zhì)是細胞的組成部分也是肌肉的生成部分，對于肌肉的生成、維護有著非常大的作用，但是過多地攝入蛋白質(zhì)會使肝腎負擔增加，人體容易疲勞，也會引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石，運動員在正常合理的飲食情況下，不宜過多攝入大量蛋白質(zhì)。

維生素分為脂溶性和水溶性兩類，運動訓練加強了機體的代謝能力，而維生素是能量代謝的輔助因子，維生素充足的情況下，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，并能在細胞中引起酶或激素的積極作用，加速生理、代謝和能量的轉(zhuǎn)化過程；而維生素缺乏會造成機體能力減弱，免疫力下降，造成代謝紊亂，運動能力下降。維生素還是肌肉的催化劑，具有保護肌肉、修復和促進生長的作用。

無機鹽和水也是運動前后不可缺少的物質(zhì)，脫水會造成心率加快、體溫升高、身體疲勞及血壓下降，嚴重脫水甚至會造成死亡，所以運動員在訓練的前后和休息時間要及時補水。無機鹽也是各種微量元素的統(tǒng)稱，高強度運動后會導致鉀、鈉等電解質(zhì)大量流失，引起身體乏力、抽筋，從而導致運動能力下降。所以運動過后我們要通過合理膳食來補充各種微量元素，從而使機體更快地恢復正常水平，促使下一個訓練環(huán)節(jié)可以高質(zhì)量的完成。

河北省體育局摔拳跆中心　李金龍