農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的演變和發(fā)展

珠江三角洲本來是一個巖島羅列的淺水灣，由泥沙沉積而成平原。據(jù)科學(xué)測定，珠江（西江）每年以7000多萬噸蘊含天然有機肥的泥沙帶給三角洲，而這些肥沃的泥土被稱為“西江麩”，使珠江三角洲的農(nóng)業(yè)發(fā)展有了得天獨厚的條件。清人屈大均《廣東新語》記載：“東莞、順德、香山尤為南海之南，洲島日凝，與氣俱積，流塊所淤，往往沙單漸高，植蘆積土，數(shù)千百畝膏腴可研而待。”

而另一方面，漢晉以降數(shù)百年來，北方邊患日趨嚴(yán)重，尤以宋代為烈。在戰(zhàn)火的蹂躪和異族入侵的壓迫下，大批中原農(nóng)耕男女向南遷移，經(jīng)南雄、始興，再由官府“接引”來到珠江三角洲。朝廷為了安置移民，決定修筑桑園圍，開發(fā)珠江三角洲。在朝廷的支持和官府的直接參與下，簡易的桑園圍很快就修筑完成，圍內(nèi)很快就形成一大片肥田沃野。南遷的中原人豐富的田間耕作技術(shù)為龍江原來的農(nóng)耕文化注入了新鮮的活力。

龍江從漢代開始進(jìn)入較文明的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。漢代以來，嶺南與中原的交流逐漸頻繁，先進(jìn)的中原農(nóng)耕文化逐漸滲入到珠江三角洲。當(dāng)時已集結(jié)成村的龍江先民除了繼續(xù)從事傳統(tǒng)漁獵經(jīng)濟(jì)活動外，也從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。他們在山坡上挖垌開田，種植五谷、生果、蔬菜等植物。到了唐代，山坡下形成一片沼澤，有人試著在沼澤的高地上圍田種植，這種田地古稱“潮田”。潮田種植的季節(jié)性很強，汛期來到時，全片田地變成汪洋，所以人們只能在汛前或退潮后爭取時間種植一造糧食。龍江農(nóng)業(yè)的大規(guī)模發(fā)展是在宋代桑園圍修筑以后。

清代，龍山人溫汝適在《通修鼎安各堤記》一文中記述了桑園圍修筑歷史

龍江屬熱帶、亞熱帶季風(fēng)氣候，緯度低，太陽日照長，輻射熱量大，又瀕臨海洋，受溫暖濕潤的氣流調(diào)劑，雨量充沛，幾乎全年都適宜農(nóng)作物生長。這種優(yōu)良的自然氣候條件和生態(tài)環(huán)境顯示出龍江發(fā)展農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的巨大潛力。加之中原移民引入了精耕細(xì)作的農(nóng)耕技術(shù)，一改過去粗放的生產(chǎn)方式，實行“深耕淺種，時耘時籽，勤以朝夕，施之糞土，有秋之望，富有年矣”。所以從南宋開始，龍江的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入了歷史的一個高點。

桑蠶種養(yǎng)業(yè)

宋代，龍江堡的龍首村和龍山堡的沙富村已興起了桑蠶種養(yǎng)業(yè)。

15世紀(jì)末，葡萄牙人強占澳門以后，開辟了新的海上絲綢之路，把蠶絲推向歐洲國際市場，不論是價格和需求都有大幅度的上升。“洋船爭出是官商，十字門開向二洋，五絲八絲廣緞好，錢銀堆滿十三行?！痹谛聶C遇和經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響下，龍江掀起了種桑育蠶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)熱潮。而這時，南移龍江的宗族群體有了較快的發(fā)展，特別是在開發(fā)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，宗族有能力分派和發(fā)動本族的男丁對一些灘塗洼地逐步開發(fā)和改造，以宗族的雄厚力量去承擔(dān)開發(fā)的風(fēng)險，解決了個體勢單力薄的困難。開發(fā)成功的魚塘基地，成為宗族產(chǎn)業(yè)，并以租賃的形式分租出去，資金回收后又重新開發(fā)新的土地。在這次開發(fā)熱潮中，龍山堡行動最快，龍江堡、甘竹堡也緊跟著行動，將大量的洼地重新開發(fā)，把原來的禾田地、果基魚塘向桑基魚塘全面改造。

到了鴉片戰(zhàn)爭時期，經(jīng)過二百多年的基塘整治，一種以種桑、養(yǎng)蠶、養(yǎng)魚相結(jié)合的科學(xué)耕作方式，成為了龍江歷史上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特色?！吧Ｈ~一月一摘，摘而復(fù)生，計地一畝，月可得葉五百斤，蠶食之得絲四斤，家有十畝之地，以桑以蠶，亦可充八口之食矣?！鼻逋ΨN桑育蠶較為重視，不但鼓勵農(nóng)民種育蠶桑，還撥出?？钚拗虈Ｓ谑?，在自然環(huán)境和各方有利因素的促進(jìn)下，龍江蠶桑業(yè)得到高速發(fā)展，迎來了自宋代桑園圍修筑后最繁榮的景象。在龍江的帶動下，順德境內(nèi)各鎮(zhèn)紛紛仿效，掀起“棄田筑塘，廢稻樹?！钡母叱?。到清末，全縣桑基魚塘達(dá)到30萬畝。

數(shù)百年前，龍江人開創(chuàng)了?；~塘的農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)營模式

民國時期，世界列強一度以資本主義經(jīng)濟(jì)模式?jīng)_擊中國傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模式，絲價暴跌，不少農(nóng)戶因此破產(chǎn)，陷入困苦之中。

新中國成立后，蠶絲業(yè)有了穩(wěn)定的回升。鼎盛時，龍江種桑面積達(dá)1.7萬多畝，魚塘面積3萬多畝，為當(dāng)時順德縣之冠，畝產(chǎn)桑葉、蠶繭產(chǎn)量也名列全縣前茅。當(dāng)時西溪鄉(xiāng)的單產(chǎn)量及排沙鄉(xiāng)的育蠶技術(shù)一度著稱縣內(nèi)，先進(jìn)的養(yǎng)育技術(shù)向外縣輸出。

20世紀(jì)80年代以后，世界化學(xué)工業(yè)發(fā)展日新月異?；瘜W(xué)纖維逐步代替蠶絲，蠶絲的地位在國際市場上不斷下降，蠶桑生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益跟不上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新需求；加上工業(yè)廢氣污染影響，育蠶成活率下降；至20世紀(jì)90年代初，龍江與全縣各鎮(zhèn)的桑蠶生產(chǎn)均告終結(jié)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)

南宋以來，龍江人就實行“土地為宜，爭以為業(yè)”，開始“塞塹為塘，疊土成基”，興起了養(yǎng)魚業(yè)。明末清初，龍山堡的基塘面積已達(dá)3萬畝，“民舍外皆為塘”，“每歲魚價，通以數(shù)萬計”。到清代咸豐年間，龍山、龍江已無稻田，大部分成為基塘，“咸豐前尚有禾田，后悉變?yōu)樯；?，蓋樹桑養(yǎng)魚，其利過于種禾數(shù)倍也”。桑蠶種養(yǎng)與“涵養(yǎng)塘魚”同時發(fā)展，成為當(dāng)時龍江農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一大經(jīng)濟(jì)支柱，塘魚遠(yuǎn)銷省港澳等地。

“四分基面六分塘”的傳統(tǒng)?；~塘經(jīng)營模式在龍江持續(xù)了很長的歷史

新中國成立后，土地改革徹底改變了制約生產(chǎn)力發(fā)展的落后生產(chǎn)關(guān)系。農(nóng)民的生產(chǎn)積極性提高，塘魚生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展?！按筌S進(jìn)”和人民公社化后，塘魚生產(chǎn)又陷入低谷?！拔幕蟾锩逼陂g，國家對塘魚生產(chǎn)實行統(tǒng)購政策，由于收購價格背離了商品經(jīng)濟(jì)規(guī)律，打擊了漁農(nóng)生產(chǎn)的積極性，漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展放緩。

改革開放后，國家取消上調(diào)和統(tǒng)購任務(wù)，開放塘魚市場，在體制上實行承包經(jīng)營，塘魚生產(chǎn)發(fā)展迅速。20世紀(jì)80年代開始，為適應(yīng)市場需要，不少漁農(nóng)從原來以飼養(yǎng)四大家魚為主轉(zhuǎn)向飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)魚類，其中有甲魚、鯰魚、鰻魚、白鯧魚、桂花魚、加州鱸等。一批養(yǎng)殖專業(yè)戶還充分發(fā)揮資金、技術(shù)和信息等優(yōu)勢，在擴大養(yǎng)殖規(guī)模的同時，注重品種和生產(chǎn)布局的調(diào)整，逐步向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營轉(zhuǎn)變。此外，網(wǎng)箱養(yǎng)殖也發(fā)展迅速，成為龍江水產(chǎn)養(yǎng)殖新的經(jīng)濟(jì)增長點。

家魚養(yǎng)殖一直是龍江農(nóng)業(yè)的龍頭

禽畜養(yǎng)殖業(yè)

水產(chǎn)養(yǎng)殖向來是龍江農(nóng)業(yè)的主體

家禽飼養(yǎng)是龍江農(nóng)戶歷史上主要的家庭副業(yè)。新中國成立后，特別在改革開放以來，家禽飼養(yǎng)業(yè)逐步邁向?qū)I(yè)化、科學(xué)化，從培苗、飼料到飼養(yǎng)技術(shù)以及飼養(yǎng)規(guī)模都有很大的發(fā)展。

龍江的家畜向以生豬為主。明清時期，兩龍地區(qū)釀酒業(yè)發(fā)達(dá)，大凡釀酒作坊、豆腐作坊以及一些農(nóng)耕大戶，都有飼養(yǎng)生豬。新中國成立后，政府重視家畜飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。人民公社化后，實行公養(yǎng)與私養(yǎng)并舉。20世紀(jì)60年代期間又推行“公有私養(yǎng)”、“公助私養(yǎng)”等措施。改革開放后，過去的家庭分散飼養(yǎng)逐漸過渡為專業(yè)飼養(yǎng)，還引進(jìn)了高產(chǎn)瘦肉型豬種，養(yǎng)殖規(guī)模也有一定的發(fā)展。

水利工程

1.唐代的堤圍

20世紀(jì)70年代，考古學(xué)家在錦屏山四周發(fā)現(xiàn)漢唐遺址，如唐人區(qū)愷的故居石門洞?？梢娞茲h以前，當(dāng)時的龍江人是居住在山坡之上，包括龍江的錦屏山山足扇形地面以及龍山沙富村頭、鐵爐凹等一帶地形較高的地方。盡管當(dāng)時龍江四周的沼澤不少已成平原，但因汛期水患年年泛濫，加以咸潮為害，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展受到制約。人們只能在山溝挖垌開田，但垌田土地瘦瘠，產(chǎn)量不高，不足以養(yǎng)活日益增加的人口，于是有人在較高的平原地面疊土為圍，分筑小堤，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。唐代時珠江下游順暢，洪水來時洪峰不高，堤內(nèi)往往可以自保?？梢哉f，唐代的堤圍為龍江當(dāng)時的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起了一定作用。

2.宋代的堤圍

北宋末年，由于北方南移的居民增多，龍江也成為了移民聚居的地方。隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口（勞動力）增多，耕地開發(fā)的需求量加大，于是朝廷下令修筑桑園圍，在唐代小圍基的基礎(chǔ)上進(jìn)行重新組合和加固。據(jù)《南?？h志》稱，桑園圍是在北宋徽宗宣和三年至七年間（1121—1125），官府發(fā)動西樵、九江、沙頭、兩龍的人力全面修筑而成的。不過，當(dāng)時桑園圍的修筑也不需耗費很大工夫，原因有三：一是有唐代小基圍的基礎(chǔ)；二是“當(dāng)時河床闊曠，潦勢不甚猖狂，故堤高不滿三尺”；三是當(dāng)時修成的桑園圍是一個開口圍，根據(jù)洪峰西高東低的水文現(xiàn)象設(shè)計而成，是既省工省時又科學(xué)的簡易堤圍。

3.明代的堤圍

明代，由于地處珠江下游的沙田區(qū)普遍筑圍造田，出水口變得狹窄，每年西潦來時水位逐年高漲。《桑園圍志》稱：“江潦盛漲，阻塞難消，旁溢泛濫，往往從倒流港逆灌而入，遠(yuǎn)近諸堡之在圍內(nèi)者，均受其害?！边@就是說，明代以后，由于珠江下游的出海口筑圍造田，洪峰來時流通不暢，洪水由桑園圍的開口港倒流入圍內(nèi)，成為禍患。于是在明洪武二十八年（1395），桑園圍進(jìn)行了全面改造，將“上自豐滘，下至狐貍，以迄甘竹，東繞龍江，上至三水，周數(shù)十里”的堤圍進(jìn)行加寬、加高，又把原來的開口圍改成閉口圍。這樣，明初的桑園圍就改造成今天桑園圍的雛形。

南順桑園圍略圖

另一方面，明代雖然把桑園圍修成閉口圍，使洪水“倒流港逆灌而入”的狀況得以解決，但是在珠江下游出口處仍有人不停拋石筑堤，圍海造田，使珠江口變窄，水流阻塞不通。桑園圍又進(jìn)入了歷史上水患最嚴(yán)峻的時期。正如《新會縣志》記載：“石壩之爭筑，必礙下流，下流淤塞，水勢泛濫，決防之患，在所不免?！?/p>

4.清代以后的堤圍

明末清初，桑園圍內(nèi)不少鄉(xiāng)人不得不在堤內(nèi)修筑小圍，構(gòu)筑第二道防線以期自保。這說明明末以后，桑園圍已經(jīng)不再適應(yīng)連年洪峰高漲的水文變化情況了。

清代，除了下游繼續(xù)石壩塞海，圍海造田外，西江上游的廣西、肇慶等地區(qū)又開始積極修筑小堤。過去，因上游有廣闊的河床和山塘?xí)绲?，洪峰到時可以分散容納和緩沖洪水對下游的壓力。但上游沿途堤圍修筑后，就失去了分散容納的作用，洪水?dāng)D迫在窄窄的河床上，造成水位猛漲，汛患直迫下游。據(jù)《桑園圍志》稱，自乾隆以后，桑園圍“頻年潰決”。

咸豐三年（1853），桑園基一帶出現(xiàn)“東西基漫溢”現(xiàn)象，顯然是由于上游洪峰高漲，下游排泄不暢，桑園圍承受了超負(fù)荷洪峰的結(jié)果。清代至民國期間，桑園圍由于修筑薄弱，險段很多，洪峰到時屢屢崩決，一決即淹沒數(shù)月，民不聊生。1915年，桑園圍崩決，史稱“乙卯水災(zāi)”。當(dāng)時“洪水封沒門楣”。據(jù)《廣東公布》載：“龍江鎮(zhèn)內(nèi)各圍崩陷，或過面，搶救莫及，一時?；~塘盡行淹沒，暫計損失百萬有奇?！?/p>

桑園圍自修筑以來，歷年不斷崩決，使龍江經(jīng)濟(jì)受到一次又一次猛烈的沖擊，周期性的破壞成為龍江經(jīng)濟(jì)發(fā)展的嚴(yán)重障礙。

新中國成立后，桑園圍逐年得到加固改造，險段得以修復(fù)。近50年來，桑園圍已沒有崩決記錄。20世紀(jì)末，鎮(zhèn)政府投入3.7億元加固鎮(zhèn)內(nèi)19.2公里堤段，全面實現(xiàn)堤基硬底化，還以混凝土鋪設(shè)堤面；重建英雄、躍進(jìn)船閘，對龍江的通航、排澇、排漬、排污起到極其重要的作用。

5.治河

歷史上，圍內(nèi)河涌由各村堡組織疏浚。民國時期，龍江僅石龜涌有過整治的記錄，由里人張思云（民族工商業(yè)家）出資整治。1958年3月，龍山鄉(xiāng)黨委組織了全鄉(xiāng)接近1萬人，用了20多天時間開挖了躍進(jìn)河、英雄河。兩條人工河共長14公里，河面寬7米。河道開通后，除了使交通便利外，還改變了龍山地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的水利條件。1975年，龍江公社組織了近萬人對原有龍江橫滘涌進(jìn)行了擴展工程，于同年竣工，將原龍江橫滘涌開通至與沙富涌相接，定名新開涌，全長約5公里。

新中國成立后的龍江鄉(xiāng)水利設(shè)施建設(shè)