漫山的中草藥

中草藥是我國勞動人民長期生活實踐和長期同疾病做斗爭的經(jīng)驗積累和總結(jié)。生在山區(qū)長在山區(qū)，就要適應(yīng)山區(qū)。大部分山里人，都或多或少認(rèn)識一些中草藥，知道一些中草藥的特性和療效。一方的大自然，造就了一方的植物、動物和礦物，養(yǎng)育著一方人民。山里人生活在植物種類眾多的大自然中，就自然應(yīng)該懂一點植物、動物和礦物的食用和藥用知識。翻開《本草綱目》查閱一下，漫山遍野的植物、動物和礦物，都有一定的藥用價值。許多植物、動物和礦物，在中醫(yī)治病的過程中，都是常用藥物。

一次次陪客人到十渡玩，客人也問我小時候提出的問題。沒有拜過師傅，也沒有專門研究過，也無法正面回答客人。只是憑悟性，得出一點體會。玩山野菜，玩草藥，重要的是識、采和用。

一

1969年，在村里辦衛(wèi)生員學(xué)習(xí)班時，“支左”解放軍給我們講過一個故事。部隊在東北時，一位戰(zhàn)士站崗，站得難受，就用腳踢地下的泥土，踢出一個小蘿卜樣的東西。戰(zhàn)士感到很新鮮，早就聽說東北有人參，這是不是人參呀，咬了一口又一口，也沒有什么反映。第二天可就麻煩了，戰(zhàn)士的鼻子流血不止，到了衛(wèi)生隊，也查不出原因，找到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院，當(dāng)?shù)氐拇蠓蛴薪?jīng)驗，問戰(zhàn)士吃什么東西沒有。戰(zhàn)士把情況說了，當(dāng)?shù)氐拇蠓蛑v，這戰(zhàn)士是吃了一棵百年人參。支左解放軍告誡我們，多好的中草藥，都有副作用，當(dāng)大夫必須認(rèn)識和了解中草藥的品種和藥性。

到中藥鋪里，用作草藥的植物有的用根，有的用莖和葉，有的用花或果。小時候，對中草藥、對山野菜都沒有認(rèn)識。就是為了填飽肚子，要知道哪些山野菜可以吃，所以，就跟著大人學(xué)，從大人那里認(rèn)識了一些能吃、好吃的山野菜。能認(rèn)識草藥，就是因為家里窮，要刨藥賣錢。為了賣錢，需要認(rèn)識草藥，才能到地里和山上刨草藥，所以，就從大人那里認(rèn)識了一些草藥?！拔幕蟾锩睍r期，社會推崇了很長一段時間的中草藥，引發(fā)了我對中草藥的一點興趣。隨著年齡的增大，特別是閱歷的增加，知道了一個道理，許多山野菜就是草藥，許多草藥就是山野菜。

幾十年下來，掐著手指頭一算，村里人常用的具有顯著藥用價值的山野菜確實不少。村里的田野里常用作草藥的山野菜主要有：蒲公英、馬齒莧、刺菜（小薊）、車前草、鬼針草、紫花地丁、豬媽媽瘤等；村里的山上常用作草藥的山野菜也不少：山菜（蒼術(shù)）、羊角葉（五加皮）、山藥、玉竹、黃芪等。村里的田野里也有人們不當(dāng)山野菜食用的草藥，如丹參、茵陳、益母草、沙參等；村外的山上也有人們不當(dāng)山野菜食用的草藥，如柴胡、知母、桔梗、防風(fēng)、黃芩等；村外的田野里也有根本不能當(dāng)山野菜食用的草藥，如半夏、南星、烏頭、藍(lán)蒿等。

隨著改革開放的發(fā)展，人們的生活水平在不斷提高，糖尿病等許多富貴病也進(jìn)入了尋常百姓家。村里許多人不明白了，生產(chǎn)隊時，缺吃少穿，人們卻很少生現(xiàn)在的一些病，現(xiàn)在生活好了，吃得好了，怎么倒鬧開病了呢。村里人很奇怪，越來越多的村里人想把這事鬧明白。現(xiàn)在電視節(jié)目走入了家家戶戶，村里人很關(guān)注健康一類的節(jié)目。時間一長，村里人明白了，現(xiàn)在鬧富貴病的人多，一方面是與人們的心態(tài)有關(guān)系，但重要的是人們的飲食。生產(chǎn)隊時，人們常吃山野菜，現(xiàn)在才明白，那時吃的山野菜，都是中草藥，哪一種中草藥，都是治病和保健的良藥。如蒲公英、鬼針草、紫花地丁等是傳統(tǒng)的治療腫瘤、抗癌的草藥，馬齒莧是治療痢疾的良藥……山里人恍然大悟。

仔細(xì)看來，果真如此。村里人都知道，早春的嫩蒲公英是很好吃的山野菜，可以涼拌，可以燒湯，可以炒熟。細(xì)細(xì)查一查有關(guān)中藥的書，蒲公英更是常用的治療腫瘤和抗癌的中草藥?！侗静菥V目》記載：蒲公英主治婦人乳癰腫，解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結(jié)核、疔腫。蒲公英葉子含有很多維生素A和維生素C，對消化不良、便秘都有改善的作用，還有改善濕疹、舒緩皮膚炎和關(guān)節(jié)不適的凈血功效。蒲公英的根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕；花朵煎成藥汁可以祛除雀斑，是非常有用的一種草藥。村里人也都知道，馬齒莧極其耐旱，扔在房脊上都曬不死。馬齒莧也是很好吃的野菜，可以涼拌，可以做餡，可以煮湯?！侗静菥V目》說馬齒莧散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，可治產(chǎn)后虛汗。資料顯示，馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2 等營養(yǎng)成分。它清熱涼血治痢，主治熱毒血痢及濕熱痢疾；消熱解毒消癰，可治火毒瘡瘍，它含有豐富的ε-3脂肪酸，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用；它是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。臨床證明，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用。

正是各種山野菜的藥用價值，引導(dǎo)著越來越多的人關(guān)注山野菜，食用山野菜。

二

小時候，村里有個代銷店。劉占江二爺是代銷員。代銷店年年給供銷社代收藥材，二爺把供銷社宣傳遠(yuǎn)志、柴胡、桔梗的宣傳畫（就是廣告畫）掛在墻上。那時廣告畫很少，看到代銷店的廣告畫畫出的遠(yuǎn)志、柴胡等很新鮮。又看到大人到代銷店賣藥材，問二爺才知道，到山上刨藥，就可以到代銷店賣錢，也就是從十一二歲時起，我就開始刨藥材了。那時，主要是刨遠(yuǎn)志、柴胡、半夏、知母、防風(fēng)等，大一點，還掏過五靈脂。每次刨回的遠(yuǎn)志，都是奶奶給我砸遠(yuǎn)志，剝遠(yuǎn)志肉，再擺好曬干。每次曬干一點，奶奶就給我收集一點。賣的錢，父親、奶奶從來不要，都由我自己支配。

小時候好奇心很強，總喜歡問大人，山里有多少種野菜，大人們沒有人正面回答我，奶奶還說我“傻小子”；也總問一些大夫，山里有多少種草藥，沒有一個大夫回答我，就是來馬安村采草藥的大夫，也是模模糊糊告訴我，有幾百種吧。長大了，才悟出了大人和大夫的話。千百年來，沒有現(xiàn)代的科技手段，使人們能夠圖文并茂地認(rèn)知山野菜和草藥。人們認(rèn)識草藥，認(rèn)識山野菜，都是靠大人和師傅口授心傳，聰明人，再加一點悟性，就能多認(rèn)識一些山野菜和草藥，但普通人不可能拜到懂得很多山野菜和草藥的師傅，所以，很多山里人，在山里呆了一輩子，也識不得幾種山野菜，識不得幾種草藥?，F(xiàn)在，網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達(dá)，可以圖文并茂地認(rèn)識山野菜，認(rèn)識草藥，但也要有好奇心和悟性，才能識得更多的山野菜和草藥。要么按圖索驥，對照圖片認(rèn)知山野菜，認(rèn)知草藥；要么按驥查圖，認(rèn)知山野菜，認(rèn)知草藥。越來越多的人明白了一個道理，山野菜都是草藥，山野菜都有藥用價值。追求生活、生命質(zhì)量的蕓蕓眾生，日趨關(guān)注山野菜，關(guān)注草藥了。

關(guān)注山野菜，關(guān)注草藥，首先要認(rèn)識山野菜，認(rèn)識草藥。認(rèn)識山野菜和草藥，要認(rèn)識山野菜和草藥的種類，認(rèn)識山野菜和草藥的藥用價值，認(rèn)真觀察山野菜特別是草藥的葉、莖、根、花、果等，觀察其形態(tài)、顏色、毛刺、斷面結(jié)構(gòu)、味道，認(rèn)識山野菜特別是草藥的特性。

認(rèn)識山野菜和草藥，要有悟性。沒有悟性，就會事倍功半；有了悟性，就會事半功倍。特別是普通的老百姓，要認(rèn)識山野菜，認(rèn)識草藥，更要講究悟性。有人說，自然界大約有七百種野菜，都是可以食用的。我們就可依次聯(lián)想和推理。我們可以說，這七百種野菜，就是兩千一百種草藥，因為野菜的根、莖與葉、花與果實都應(yīng)有不同的藥用價值。山上這么多草木，我們的祖先前輩，是如神農(nóng)嘗百草一樣，一種一種嘗的嗎，我覺得不一定，許多山野菜和草藥，很可能是依據(jù)一定說法推理，然后實際嘗試，得出結(jié)論的。比如，黃櫨的嫩尖對于治療黃膽性肝炎具有很好的療效。1970年，十渡公社的西太平村爆發(fā)黃膽性肝炎，當(dāng)時沒有特效藥，村里的赤腳醫(yī)生請教中醫(yī)，全村口服黃櫨嫩尖，非常有療效。

我們想，古代第一個嘗試黃櫨嫩尖的人，很可能是根據(jù)相生相克的說法，認(rèn)識黃櫨嫩尖的營養(yǎng)價值的。他一定看到，黃櫨木的內(nèi)心是最黃的木頭，黃膽性肝炎使人的皮膚發(fā)黃，黃黃相克，黃櫨嫩尖應(yīng)該能克黃膽性肝炎。特別是，嫩黃櫨尖是百年黃櫨的精華，一定能克人的黃膽性肝炎，所以，古代人就有了黃櫨嫩尖治療黃膽性肝炎的經(jīng)驗。

看事物要聯(lián)系地看，辯證地看。山野菜和中草藥不過是人們站在不同角度對同一事物的認(rèn)識。聯(lián)系起來看，相當(dāng)部分山野菜就是中草藥，相當(dāng)部分中草藥就是山野菜。許多的草藥，既能當(dāng)藥用，治病，但由于無毒，人們可以當(dāng)山野菜放心食用。由于無毒，一些草藥的葉，或莖，就可以當(dāng)山野菜吃。如柴胡，是治療病毒性感冒的良藥，尤其是對孕婦來講，由于柴胡沒有毒副作用，對胎兒沒有不良影響，所以，是醫(yī)治感冒的良藥。傳統(tǒng)的草藥主要用它的根，現(xiàn)代醫(yī)藥技術(shù)也用它的莖和葉提取有效成分。在家摘花椒時，我曾掐來一些嫩柴胡尖，嘗過柴胡的嫩葉，嚼起來有一種特殊的香味。我就想，在大山里，一旦沒有可吃的東西，柴胡嫩葉也是可以當(dāng)山野菜食用的，也一定是比較好吃的。

同理，對草藥的認(rèn)識也是如此。凡是草藥鋪出售的草藥，一般是便于收集，便于儲藏，便于加工的。如果我們舉一反三，有時就會達(dá)到意想不到的效果。有一年，在老家摘花椒，感冒了，嗓子疼得很厲害，到醫(yī)院看病拿藥要耽誤時間，我靈機一動，柴胡的根、莖、葉、花都無毒；柴胡是治療感冒的良藥，藥鋪里藥用的都是柴胡根；但柴胡花是柴胡的精華，柴胡花治療感冒，效果一定差不了。地邊就有很多正在開花的柴胡，我便捋了一大把柴胡花，放進(jìn)大茶缸子里，用開水沖泡，只喝了兩天，感冒癥狀就明顯減輕了。從科學(xué)性講，這種推理是不可行的，不少的草藥是不允許這樣推理的，但就是因為知道柴胡無毒，也不會吃出問題，所以就舉一反三，把柴胡花沏茶喝了，沒想到，還真有效果。

中醫(yī)藥不僅僅是草木類的草藥，還包括一些動物和礦物類中藥。我們?nèi)粘Ｉ钪械南x、鳥、禽、獸及一些礦物，都具有一定的藥用價值。面對疾患，在醫(yī)療條件不具備的情況下，村里人往往運用一些傳統(tǒng)的偏方、藥方，治療著不少人的疾患。村里人有意或無意地食用著這些中藥，為村里人帶來了健康，也帶來了生活的幸福。如村里人經(jīng)常食用的豬蹄，具有很好的催奶效果。女人坐月子是一件大事，坐月子時奶水如何，直接影響孩子的成長，也影響家庭的生活，村里的婦女坐月子奶水不好，家里人就要買豬蹄燉豬蹄湯，很有效果。1949年以前，村里沒有西藥，治療燙傷，一般是用獾油。村里人打死獾以后，一般要把燉獾肉時的獾油儲藏起來，燙傷后，涂抹在創(chuàng)傷面，不易留燙傷疤，效果很不錯。

三

我們常聽人講，東北人采挖人參，要先用紅線把人參的秧苗栓住。我沒有看見過東北人采挖人參的過程，不敢貿(mào)然做出什么結(jié)論，但我們可以從中悟出，采挖中草藥是要講究一些門道的，不是想怎樣就怎樣的。從最簡單的角度看，采摘的時間，采摘的方法，直接影響中草藥的療效。隨著村里人生活水平的提高，不少的村民加入了自采、自制中草藥的行列。了解一些中草藥采摘的基本知識，是很有必要的。

中草藥很講究采摘的季節(jié)、時間和方法，要提高山野菜的藥用價值，也要講究山野菜的采摘季節(jié)和方法。奶奶告訴我，要什么季節(jié)采集什么藥，不能亂來。從中醫(yī)藥的角度看，奶奶的話是對的。

采摘草藥和山野菜，需要掌握采摘季節(jié)。用根的草藥或山野菜，在秋末春初采摘比較好，這時候，植物的營養(yǎng)大都貯集在根內(nèi)，療效或營養(yǎng)價值最好，大量的草藥都是用根的，最好是春天采挖。有的草藥，比如采挖山藥，最好是秋天采挖。用莖或葉的草藥或山野菜，在花朵初開，植物生長全盛時期采集為好。不少的草藥或山野菜都是用莖或葉的，應(yīng)該根據(jù)植物的生長情況，適時采摘。用花瓣的草藥或山野菜，一般在含苞待放時采集為好，如野菊花、金銀花的采摘。去皮的草藥或山野菜，春夏之交時期采集比較好，如半夏、南星、知母等，采挖后，都需要剝皮，春夏之交時期采挖，易于剝皮。用種子的草藥或山野菜，果實成熟后采摘比較好，如酸棗等。

我們掌握了這些特點，就可以使草藥或山野菜療效或營養(yǎng)價值最高。

從小，奶奶就教育我，做什么事情，都要講門道，不能瞎干。采集草藥或山野菜，也要講究門道。不同的草藥或山野菜，都有著不同的生長地域和生長環(huán)境。比如車前草，性寒、味甘，無毒，養(yǎng)肺強陰益精，具有利水通淋、清熱明目、清肺化痰的功效，主治小便不利或尿后疼痛，下腹至陰囊脹痛，暑熱泄瀉，目赤腫痛等癥。除藥用外，車前草還可食用，可做成車前草葉菜粥，車前草燉豬肚，車前草西瓜粥，車前草茶，車前草葉蘿卜粥等。車前草大多是都是生長在路邊及路邊周圍的地里，到其他地方，是采集不到車前草的。如小薊，俗叫刺菜，具有涼血止血、消散癰腫、利尿功能，醫(yī)藥用于治療尿血、崩漏、咯血、鼻衄、血淋、瘡癰、濕熱黃疸、腎炎、高血壓等病癥。要采集刺菜，一般是在地里或地邊，離地邊遠(yuǎn)的山坡上、河灘里是沒有刺菜的。只有把握了不同的草藥或山野菜的這些生長特點，才能更好地采摘草藥或山野菜。

上個世紀(jì)80年代中期，十渡供銷社大量收購蝎子，每市斤60元人民幣。當(dāng)時，我們一個月的工資不過41.5元。愛人沒有奶水，每月要托中學(xué)的一個老師，從他的黑龍江老家郵寄奶粉，每個月至少要六袋奶粉，花36元。

由于購買奶粉，家里的生活很緊張。那時，學(xué)校星期天沒有什么事情，一般都在家休息。放暑假除了參加大專班集中辦班，也沒有別的活動。小時候翻過蝎子，一看翻蝎子可以掙錢，就想搞點副業(yè)。一開始，只是翻山上的浮石，一天翻不出多少蝎子。一天，在一個山頭上坐著休息，往崖縫里一看，崖縫里有好幾只蝎子，但沒有辦法撬開崖縫。第二天，就帶著一把小鎬和鐵錘上山翻蝎子，很有效果，從不少的崖縫里撬出了蝎子。上了幾次山，覺得又帶鎬又帶錘子很不方便，便特意制作了一根鐵撬棍，一頭是鴨嘴，可以撬起石縫，一頭是扁刃，可以戳開石縫，把工具一改，方便多了。干了幾天，把去過的山嶺、山溝一琢磨，得出了一個結(jié)論，蝎子這東西喜潮濕，喜溫暖，吃活食，經(jīng)常放羊的山上蝎子多，半陰半陽背風(fēng)的山上蝎子多，又干又燥的北山蝎子少，甚至沒有。這一總結(jié)，果然有效，不用再爬冤枉山，省勁，翻的蝎子還多。一次，在一個半山坡上，一塊石頭下面，竟然翻出八十多只蝎子。一市斤干蝎子大約一千只，八十多只蝎子，就是四塊多錢。

那一年夏天，我利用節(jié)假日，翻了四斤多蝎子，很好地補充了家用。

四

我始終堅守文學(xué)創(chuàng)作的一條真理：經(jīng)歷就是財富。有人問我，你是因為什么對山野菜、中草藥這么感興趣的？其實，就是兩個字：經(jīng)歷。最近，無意中翻出了以前的記錄本，看到了自己十幾歲時的一些經(jīng)歷。正是從14歲就開始的經(jīng)歷，促成了自己的興趣，還談不上愛好。我認(rèn)為，愛好就應(yīng)該做些研究，但我始終沒有做過研究，所以，只能是愛好。

1968年9月，貧下中農(nóng)管理學(xué)校，村里成立了教育革命領(lǐng)導(dǎo)小組，我是參加教育革命領(lǐng)導(dǎo)小組的學(xué)生代表。教育革命領(lǐng)導(dǎo)小組同時負(fù)責(zé)農(nóng)村合作醫(yī)療的工作。

是年12月31日，領(lǐng)導(dǎo)小組開會，研究合作醫(yī)療問題，規(guī)定每人每年交費1.2元，每人由公益金補助三角。規(guī)定每天看病診費五分，看病30元內(nèi)，由合作醫(yī)療負(fù)責(zé)，30元以外，病人自負(fù)。規(guī)定慢性病和危急病，包括轉(zhuǎn)院，每次拿藥自費一半，30元外病人自負(fù)。規(guī)定保健藥自負(fù)。各項規(guī)定提交大隊革命委員會和各隊群眾討論。第二天，領(lǐng)導(dǎo)小組正式通過規(guī)定草案。會上，也提出了中草藥治病問題。在那時，開始接觸了醫(yī)藥問題。1969年6月，我擔(dān)任生產(chǎn)隊衛(wèi)生員，算生產(chǎn)隊的赤腳醫(yī)生，參加了由解放軍醫(yī)療隊在村里辦的一個半月的培訓(xùn)班，重點是培訓(xùn)快速針灸。通過參加培訓(xùn)班，了解了一些醫(yī)療知識，也對中醫(yī)產(chǎn)生了興趣。只可惜，那時，沒有醫(yī)書，沒有師傅，只是有個良好的愿望而已。

上個世紀(jì)70年代初期，興起了中草藥治病的熱潮。上級要求合作醫(yī)療積極使用中草藥醫(yī)治社員的疾病，村里的赤腳醫(yī)生要帶領(lǐng)社員采集中草藥。我也多次參加采挖中草藥的勞動。有了中草藥，社員的許多小病，不用花錢買藥，在合作醫(yī)療用中草藥就可以治療。那時，合作醫(yī)療的赤腳醫(yī)生、公社醫(yī)院的下放醫(yī)生一方面積極用中草藥對患者進(jìn)行治療，一方面積極采用快速針灸療法為社員治療，社員少花錢，甚至不花錢就可以治病。我們確實看到了中醫(yī)和中草藥的優(yōu)越性。那時，6121部隊醫(yī)院、北京帆布廠等單位，經(jīng)常來馬安村采集中草藥，幾次都住在我家的北屋，由于和部隊醫(yī)生、工廠醫(yī)務(wù)人員的接觸，使我對中醫(yī)和中草藥產(chǎn)生了更大的興趣，下定決心，只要有機會，一定學(xué)習(xí)中醫(yī)，但很可惜，直到今天，這個機會也沒有來到。