糍粑、湯圓、芋卵粄是土樓的特色小食，其中糍粑為最。逢年過節(jié)、婚喪喜慶都少不了它。它是用精選糯米舂白、去糠、洗凈，浸泡一天一夜蒸爛后再放到碓里舂成粄團(tuán)，再用手工捏成一個(gè)個(gè)小球狀，沾上芝麻、紅糖或花生、白糖，吃起來又香又甜又韌又可口，耐人尋味。土樓許多人是做糍粑的好手，阿巴叔可算做得最好。他以賣糍粑為生，每天一早就挑著擔(dān)子在土樓門口叫賣。平時(shí)大家都嫌做糍粑太麻煩，想吃就買一碗比較方便。

“賣糍粑啰！”阿巴叔挑著擔(dān)子邊走邊叫來到土樓大門口，剛放下?lián)幽贸稣幢P，打開缽頭，買糍粑的人已圍成一圈爭著要先買。阿巴叔不慌不忙沾濕兩手，抓起糍粑團(tuán)放在左手里，大拇指和食指一捏，右手拇指一抹，糍粑球就這樣一個(gè)一個(gè)地跳到沾盤上，沾好花生白糖后放到碗里，一元錢12個(gè)，買多買少各人自便。

“阿巴叔，我先來……”

“阿巴叔，我孩子在哭著要吃……”

“阿巴叔，我老婆想吃，我先來……”

圍著買糍粑的人你一言我一語，擎著碗在阿巴叔面前呼叫，阿巴叔忙得不可開交。

“阿巴叔，先給我一元錢糍粑，我媽媽想吃?！?/p>

“我先來還沒有……”

“是啊，是啊，按先后排隊(duì)順序來最公道?！?/p>

“好，好，好，這個(gè)孝順的后生先拿去，不要錢了，當(dāng)我送給你媽嘗嘗。我自賣糍粑以來，第一個(gè)碰到買給母親吃的，孝敬老人，理當(dāng)優(yōu)先?！卑褪暹呎f邊把糍粑裝到碗里送給這個(gè)年輕人。

當(dāng)場鴉雀無聲，其他買糍粑的人都打心眼里佩服這個(gè)年輕人孝敬母親的品德。

接著阿巴叔按先后順序給大家裝好糍粑，眾人不再大嚷大叫，直到一大缽糍粑賣光。