案例十二　“半瓶酒”招客

香港有家五星級(jí)飯店,在其餐廳大門旁邊,特意擺了一個(gè)金碧輝煌的櫥柜,里面陳列著來自世界各地的名酒,有大半瓶的,也有小半瓶的,就是沒有一瓶原裝酒。另外,在每個(gè)酒瓶上還掛著一塊精美的卡片,上面寫著某先生的或某夫人的名字。后來經(jīng)了解,這些酒都是顧客喝剩下的酒。

那么這些“半瓶酒”陳列在櫥柜里有什么作用呢?原來這是酒店吸引顧客的經(jīng)營高招。一般到這家酒店用餐的顧客,飲的酒大都是價(jià)格昂貴的名酒,有時(shí)喝了以后剩下小半瓶,要帶走卻嫌麻煩或顯得寒酸,但丟掉又覺得可惜。這一切都被酒店的員工看在眼里,并告訴了酒店的經(jīng)理。經(jīng)理立刻想到了一個(gè)好主意。

于是,酒店便在餐廳門口設(shè)了一個(gè)大櫥柜,存放顧客喝剩的半瓶酒,并在一張卡片上寫上該顧客的名字,待顧客下次來就餐時(shí)接著飲用。

這一新招就像一塊無形的磁鐵,吸引著顧客常常來這家酒店。當(dāng)然,“回頭客”越來越多,生意也越來越興旺。另外,代保管半瓶酒也收到了一種意外的收獲,那就是高檔酒越來越好賣。因?yàn)槿硕际且孀拥?那櫥柜擺在大堂里面,高檔名貴的酒瓶上掛著自己的名字,就給人一種滿足和榮耀感。

案例評(píng)析：

這“半瓶酒”不是廣告勝似廣告,而且是一個(gè)高明的信譽(yù)廣告。

酒店櫥柜里面的這張卡片的作用居然這么大,能夠使生意大幅度地增加。為了推銷自己的高檔酒,做出了這么一個(gè)別出心裁的舉動(dòng)?？磥磉@家酒店的經(jīng)理是很懂得消費(fèi)者的心理的。

從公共關(guān)系學(xué)的角度來看,顧客對(duì)于組織的滿意程度不僅取決于可靠的產(chǎn)品質(zhì)量,也取決于服務(wù)人員的優(yōu)質(zhì)服務(wù),關(guān)心顧客的心理需要,善解人意,處處體現(xiàn)顧客至上的組織文化。為顧客保留酒,也是酒店講究信譽(yù)的一種具體體現(xiàn)。