3. 痛風(fēng)的“報(bào)應(yīng)”

我們?cè)诓穗壤锛由细鞣N作料，不僅是為了調(diào)味，還是為了調(diào)和食物的性質(zhì)，減少其對(duì)人體的危害。不同的菜要加上不同的作料，這是要根據(jù)醫(yī)理藥理而斟酌的，古人對(duì)此要求非常嚴(yán)格，可惜這些要求在現(xiàn)代人這里漸漸失傳。

近些年我的體會(huì)是，越是有身份的患者，越是成功人士，有一種疾病似乎就越“偏愛”他們。這種疾病就是“流行”于有身份的成功人士之間的“痛風(fēng)”，當(dāng)然，很多老年人身上也有，病情通常不算很嚴(yán)重，但痛起來(lái)卻非常煩人。

有一次，和幾位中醫(yī)同僚一起吃飯。有位年輕的醫(yī)生，我們叫他小許，講起他的一個(gè)痛風(fēng)病人，小腿腫得發(fā)亮，呈暗紫色，不能伸直，一伸就疼得鉆心，百醫(yī)無(wú)效，后來(lái)遇到小許。小許醫(yī)生信佛，他問(wèn)這位病人：“你平時(shí)最愛吃什么？”病人說(shuō)：“最愛吃螃蟹，特別是邊喝冰鎮(zhèn)啤酒，邊吃剛蒸出來(lái)的大螃蟹，味道太美啦！”小許說(shuō)：“瞧，你現(xiàn)在知道你這病是怎么得的了吧？這是業(yè)障病啊，所以醫(yī)藥治不好。你瞧你這腿的樣子，跟那個(gè)蒸熟的螃蟹腿是不是很像？這是報(bào)應(yīng)??！”病人略有所悟，但病人的兒子在旁邊不高興了，說(shuō)：“你這醫(yī)生怎么能這樣？治不好就說(shuō)治不好，怎么還罵人啊？”小許說(shuō)：“我哪兒罵人??？”病人也來(lái)勁兒了，說(shuō)：“你說(shuō)我是遭報(bào)應(yīng)，說(shuō)我這是蒸熟的螃蟹，這不是罵人嗎？你這個(gè)醫(yī)生，年紀(jì)輕輕的，治不好病不要罵人好不好？”小許也急了，跟病人和家屬爭(zhēng)起來(lái)，不料這兩個(gè)人跑出診室，大聲嚷嚷：“許醫(yī)生罵人了！許醫(yī)生罵人了！我現(xiàn)在就去告他！……”差點(diǎn)沒把小許氣得背過(guò)氣去。小伙子跟我們講著講著激動(dòng)了，一肚子委屈。

我們聽了哈哈大笑。人的根性有深有淺，我們?cè)趺茨苤竿麆e人都這樣想問(wèn)題？而且，在醫(yī)院就得講醫(yī)學(xué)的，你去講別的哪兒行呢？怪不得有的病人要生氣?！鞍?，別提了，后來(lái)我們領(lǐng)導(dǎo)也是這樣說(shuō)我的?？伤@病明明就是報(bào)應(yīng)嘛，你叫我怎么說(shuō)？”小許又不服氣地說(shuō)道。

我說(shuō)：“作為一名醫(yī)生，你得從醫(yī)學(xué)的角度、用醫(yī)學(xué)的術(shù)語(yǔ)告訴病人，這個(gè)結(jié)果，也就是你說(shuō)的報(bào)應(yīng)，是怎么產(chǎn)生的。醫(yī)學(xué)術(shù)語(yǔ)無(wú)非就是陰陽(yáng)啊、寒啊、熱啊、濕啊……”

我們可以把蝦和蟹放在一起做一個(gè)比較：

這兩種動(dòng)物都是生活在水里，無(wú)疑有著很重的濕氣。但蝦生活在水面，螃蟹生活在水底，從它們的生活習(xí)性上看，就能辨出陰陽(yáng)寒熱來(lái)。

蝦屬陽(yáng)，是熱性的，蘊(yùn)藏濕熱，所以吃多了蝦會(huì)上火，身上生瘡或陰虛火旺的人最不宜吃蝦，人們常說(shuō)蝦為“發(fā)物”，就是沖著它的濕熱性質(zhì)而言的。用傳統(tǒng)的烹飪法煮蝦，一般都會(huì)加點(diǎn)蔥，因?yàn)槭[有發(fā)散性質(zhì)，可以發(fā)散寒濕，還能鼓動(dòng)蝦的熱性，產(chǎn)生升陽(yáng)、壯陽(yáng)的效果。

蟹屬陰，是寒濕性的，所以蟹的正確吃法是加蘇葉一塊蒸煮，再用姜汁蘸著吃。這都是為了祛除蟹里面的寒濕性。如果要喝酒，只能喝點(diǎn)白酒或黃酒，這些是熱性的，可以祛寒氣和濕氣。在海邊吃海鮮的時(shí)候，有經(jīng)驗(yàn)的人都會(huì)吃點(diǎn)姜，喝點(diǎn)白酒，因?yàn)楹＠锏膭?dòng)物一般都是寒濕性的，用姜和白酒就可以驅(qū)寒散濕。

所以，我們不要小看烹飪，不要小看飲食，其中大有學(xué)問(wèn)。商朝的宰相伊尹，既是廚師又是醫(yī)生，就是他調(diào)和了藥物的四氣五味，創(chuàng)立了湯液治病的方法。我們?cè)诓穗壤锛由细鞣N作料，不僅是為了調(diào)味，還是為了調(diào)和食物的性質(zhì)，減少其對(duì)人體的危害。不同的菜要加上不同的作料，這是要根據(jù)醫(yī)理藥理而斟酌的，古人對(duì)此要求非常嚴(yán)格，可惜這些要求在現(xiàn)代人這里漸漸失傳?，F(xiàn)在很多人吃海鮮的時(shí)候都喜歡喝啤酒，甚至冰鎮(zhèn)啤酒，這怎么得了呢？這不是寒上加寒嗎？濕氣遇寒而凝固，不能發(fā)散開去，于是形成寒濕邪氣往身子下部沉積，沉到小腿上去了，沉到腳上去了，不就是痛風(fēng)了嗎？所以吃蟹得痛風(fēng)，絕對(duì)是可以用醫(yī)學(xué)來(lái)解釋的。

很多痛風(fēng)病人都是久治不愈，為什么？一方面當(dāng)然是因?yàn)檫@種寒濕邪氣一旦在體內(nèi)扎了根就不容易排出去，另一方面就是因?yàn)椴∪烁牟坏羲氖群?，而這些嗜好一般都與肉食相關(guān)，胡吃亂吃大量吃，不知不覺病從口入，等到得病的那天仍不知悔改，等到病惡化了不可收拾的時(shí)候還是不回頭。脾氣壞一點(diǎn)的，你把他的嗜好斷了他還不高興，回到家里又開始喝著冰鎮(zhèn)啤酒吃螃蟹解悶了。眾生剛強(qiáng)難化，看來(lái)，醫(yī)生即使是真正想幫助人，也還得有足夠的智慧和技巧??！