19.什么情況下需要補(bǔ)充維生素

除少數(shù)幾種維生素可在體內(nèi)合成或由腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生外，絕大多數(shù)都必須通過(guò)食物獲得。在一般情況下，人體需要維生素的量比較少，由普通食物供給已經(jīng)足夠，不必額外補(bǔ)充，如果把維生素當(dāng)成營(yíng)養(yǎng)品濫用，反而有害無(wú)益。只有在某些特殊情況下，才會(huì)發(fā)生維生素不足，這時(shí)才可適當(dāng)補(bǔ)充。維生素不足主要有以下幾種情況：

（1）食物來(lái)源不足或食物中的維生素含量過(guò)少，如食譜不合理、偏食、厭食或老年人吞咽困難，長(zhǎng)期食欲不振等。

（2）吸收障礙或慢性消耗性疾病，如肝臟疾患、胃大部切除術(shù)后、胃酸分泌不足或胃酸缺乏。胃腸功能紊亂、腸疹、慢性腹瀉等。

（3）食物烹調(diào)方法不當(dāng)，維生素流失，如淘米過(guò)度，煮粥加堿，長(zhǎng)期過(guò)量食用油炸煎炒食品等。

（4）機(jī)體處于特殊狀態(tài)時(shí)，如生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女以及某些特殊工種的工人。某些慢性消耗性疾病，如肝腎功能不良者易出現(xiàn)維生素D的缺乏。嚴(yán)重肝臟疾患時(shí)易出現(xiàn)維生素K的合成障礙。

（5）長(zhǎng)期服用廣譜抗生素可使腸道細(xì)菌受抑制而不能為人體提供維生素。結(jié)核病患者長(zhǎng)期服用異煙肼，易出現(xiàn)維生素B₆缺乏。慢性便秘患者，久服液體石蠟時(shí)，可引起脂溶性維生素缺乏。

（6）某些疾病的輔助治療，如治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病時(shí)，常服維生素B₁作為輔助治療。缺鐵性貧血、過(guò)敏性疾病、心血管疾病也常用維生素C作為輔助治療。

（7）由于維生素缺乏引起的疾病，應(yīng)根據(jù)缺什么補(bǔ)什么的原則及時(shí)給予相應(yīng)的補(bǔ)充。如腳氣病給予維生素B₁；糙皮病給予煙酞胺；壞血病給予維生素C；夜盲癥給予維生素A；佝僂病給予維生素D。開(kāi)始可給予較大劑量（口服或注射），以期迅速補(bǔ)充，以后可根據(jù)日需要量口服維持治療。