我們都知道，一日三餐的進(jìn)食原則是：早吃好，午吃飽，晚吃少。可由于人們工作、學(xué)習(xí)的壓力不斷增大，許多人總是覺得時間不夠用，就理所當(dāng)然的省略了早餐這一重要的程序。俗話說：一日之際在于晨。清晨是一天生活的開始，而早餐則是新一天生活的序幕，別看早餐的量較少，但是它的作用可不容忽視。研究表明，早餐若吃不好，對健康的影響是非常大的。

1.不吃早餐易產(chǎn)生倦怠、眩暈等癥狀　人體經(jīng)過一整夜的生理代謝，胃中的食物已經(jīng)消化完畢，清晨若不及時補(bǔ)充能量，體內(nèi)的血糖就會降低，大腦的營養(yǎng)極度匱乏，便會造成眩暈、倦怠、注意力分散、工作效率降低等不良后果。

2.不吃早餐會引起胃炎、胃潰瘍發(fā)生　在胃內(nèi)沒有食物的情況下，胃液仍會繼續(xù)分泌，這樣胃液就會對胃黏膜造成傷害，引起腸胃系統(tǒng)的一系列疾病。

3.不吃早餐會誘發(fā)心臟病　由于早餐的營養(yǎng)供應(yīng)不上，機(jī)體中的一切生理活動就會減慢，血液循環(huán)速度的減緩，會導(dǎo)致血栓、心功能下降等不良反應(yīng)，時間久了便會誘發(fā)心臟病。

4.不吃早餐可能導(dǎo)致膽結(jié)石　即使是腸胃中沒有食物，膽汁也會照樣分泌，由于沒有食物可供消化，長此以往，就會導(dǎo)致膽結(jié)石癥。

5.不吃早餐是肥胖癥的導(dǎo)火索　有些人在減肥過程中，將早餐省去，認(rèn)為堅持少吃飯，就可以達(dá)到減肥的作用。其實這種想法是非常不科學(xué)的，因為不吃早餐會增強(qiáng)人的饑餓感，到了午餐時，進(jìn)食量就會猛增，導(dǎo)致體內(nèi)蓄積過多的脂肪、熱量，引起肥胖癥。

6.兒童不吃早餐會影響發(fā)育　兒童正處于生長發(fā)育階段，若不吃早餐，其不良后果會更加嚴(yán)重。少了早餐營養(yǎng)的供給，會阻礙兒童的成長，導(dǎo)致發(fā)育遲緩、身材矮小、智力受限。所以尤其對于兒童來說，早餐是至關(guān)重要的。