自制藥酒的方法很多，下面介紹幾種常見制法。

◆釀造法

釀造法是以糯米（或其他糧食）、藥物與曲按一定的程序釀造藥酒的方法。一般以糯米2500克，加曲100～150克為準(zhǔn)，因地區(qū)、氣候、溫度不同，曲的用量可達(dá)到390克。釀造方法有以下三種。

◎?qū)⑿枰幬飺v細(xì)碎成粗末；曲搗細(xì)碎成粗末，備用。將糯米（或其他糧食）置鍋中煮成粥狀，但不要太稀，待冷后，同曲并藥相和拌勻，再置于缸中，勿犯水，密封，放到保溫的地方，如廚房等處，經(jīng)5～7日，開口可見表面有泡狀，則藥酒熟，濾去渣，貯入凈瓶中。

◎?qū)⑶鷵v細(xì)碎成粗末。將糯米（或其他糧食）煮成粥狀，待冷后，同曲末拌勻，置于缸中，勿犯水，密封，放到近火口（如廚房），經(jīng)7日后，視表面有泡狀，然后將所需藥物煮成汁（有些藥物不煮，宜生用，如木香，參見羊羔酒），候冷，連汁同藥倒入粥缸中相和，再經(jīng)3日后，則藥酒成，濾去渣，貯入瓶中。

◎?qū)⑺幬?、曲碎為粗末。將糯米（或其他糧食）蒸熟，候冷，同曲并藥、水相和拌勻，置于缸中，密封，經(jīng)7～10日，藥酒則成，去渣貯瓶。水的用量參見各釀酒方的組成。

◆浸泡法

浸泡法是先把藥物搗碎，置入紗布袋中，縫口，浸入酒中，數(shù)日后，過濾，去渣裝瓶即成。也可先把藥物搗碎，水、酒各半煎煮40分鐘，連汁帶藥一起浸入酒中，數(shù)日后，過濾，去渣裝瓶備用。酒與藥物的比例，一般為藥物100克，用酒500毫升。具體情況請(qǐng)參見各藥酒制法。

◆其他藥酒制造法

◎淋法：用酒將藥物淋浸，泡軟，然后用紗布包裹，去渣，貯瓶備用。藥物與酒的比例，一般以250克藥物用500毫升酒為佳。

◎煮法：把藥與酒裝入瓶中，瓶口封嚴(yán)，放入火上，重湯煮40分鐘左右，然后啟封，過濾，去渣備用。亦可把藥物與酒上火同煎，過濾，去渣，裝瓶備用。

◎熱投法：將藥物燒熱或炒熱，急投于酒中，候冷，過濾，去渣貯瓶備用。

自制藥酒的注意事項(xiàng)

◇所配制的藥酒應(yīng)與所要治療的病癥相符，配制補(bǔ)酒也要根據(jù)自身氣血的盛衰、五臟六腑的偏盛與不足，來選擇適宜的藥酒方。

◇每次配制藥酒不宜過多，一般在5升左右為佳。若病未愈，可再配制，這樣可避免浪費(fèi)。若方中劑量較大，可酌情將劑量按比例縮小。

◇處方內(nèi)的藥物一般不要任意改動(dòng)或增減劑量，必要時(shí)可在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下處理。

◇所用藥材必須潔凈或新鮮，質(zhì)次或偽劣者均不得使用。

◇凡配制藥酒所用一切用具、容器均要潔凈完好，并做必要的消毒處理。

◇配制時(shí)所用白酒、米酒、黃酒均應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)的。用劣質(zhì)的酒配制成的藥酒，飲用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不同程度的損害。

◇在服用藥酒前，應(yīng)檢查藥酒是否有變質(zhì)、污染等異?，F(xiàn)象和氣味。一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)停止飲用，以免發(fā)生急性中毒。

服用藥酒的注意事項(xiàng)

◇酒量小的患者，在服用時(shí)，可加適量的冷開水沖淡飲服，還可以在服用時(shí)兌上適量的葡萄酒或黃酒。

◇老年人服用時(shí)，應(yīng)注意飲用后有無不良反應(yīng)，如易醉、嘔吐、心跳加速、血壓升高等。一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即停服，或在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下服用。

◇服用藥酒后，應(yīng)禁服其他藥物，尤其是化學(xué)制劑的藥品，以免因酒的作用而增強(qiáng)某些藥物的毒性，或引起其他不良反應(yīng)，造成生命危險(xiǎn)。

◇若在寒冷季節(jié)或地區(qū)配制、飲用藥酒，可將原飲用量稍增多；在炎熱季節(jié)或地區(qū)，則應(yīng)將原飲用量稍減少。