在選擇優(yōu)質(zhì)的原酒和適宜的藥材后，就要制作藥酒了。藥酒的制作方法并不復(fù)雜，也無(wú)需特別加工。一般來(lái)講，家庭自制藥酒的方法主要有以下4種：

1.冷浸法　冷浸法是最適宜家庭自制的一種方法。其制作簡(jiǎn)便，方法容易掌握。冷浸法是將事先準(zhǔn)備好的藥材按照規(guī)定的劑量加入白酒、黃酒和米酒等原酒中，并密封保存，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的充分浸泡后，待藥材中的有效成分浸出、溶解于酒液中之后，便可開(kāi)封飲用了。當(dāng)然，在藥材密封浸泡之前，不同藥材還需經(jīng)過(guò)不同的加工，例如，有些藥材入酒前需要洗凈搗碎、有些藥材需要裝入紗布袋中等。另外，有些藥酒在浸泡制成后需要過(guò)濾藥渣，浸泡之中還需要每日輕搖酒瓶，這些具體要求都是為了藥材中的有效成分能夠更加充分地浸出和溶解。

2.熱浸法　采用熱浸法制作藥酒的方法是，將事先準(zhǔn)備好的藥材先與規(guī)定比例的原酒一同放入容器中，加蓋隔水加熱一定時(shí)間，至藥酒溫?zé)峄蚍序v后，待容器冷卻，并過(guò)濾藥渣即可；亦可過(guò)濾藥渣后，再將容器密封浸泡一段時(shí)間后再開(kāi)啟飲用。熱浸法所采用的盛酒容器應(yīng)該是瓷壇或玻璃瓶，而煮水容器則可以采用不銹鋼鍋等家用金屬炊具。熱浸法的制作過(guò)程較冷浸法稍麻煩一些，但由于熱浸法較冷浸法更能使藥材中的有效成分充分浸出，因而熱浸法所制作出的藥酒質(zhì)量和功效較冷浸法更好。

3.煎煮法　首先，將搗為粗末的藥材全部置入沙鍋中，加入高出藥面10厘米左右的清水，先浸泡5～6小時(shí)，再加熱煮沸1～2小時(shí)，隨后過(guò)濾藥渣，再次以同樣的方法煎煮1次，并過(guò)濾藥渣；將兩次煎好的藥汁靜置8小時(shí)后，取上層清澄的藥液加熱，使其濃縮成黏稠的膏狀，冷卻。最后，將藥膏以及與藥膏等量的原酒調(diào)勻，一同置入壇中，加蓋密封，靜置1周左右，過(guò)濾，取清液即可飲用。這種方法的特點(diǎn)是，用酒量較少，且酒味較輕，比較適宜不擅飲酒者飲用。但應(yīng)注意的是，一些具有揮發(fā)性的芳香類藥物不宜采用煎煮法制作藥酒。

4.釀酒法　首先，將糯米或其他新鮮糧谷加清水煮成稠粥，冷卻后加入酒曲（一般用紅曲較好），攪拌均勻，放入容器中加蓋密封，并將容器置于溫度較高處。靜置2周后，再將備好的藥材置入沙鍋中，加入清水，以常法煎煮藥汁。待藥汁煎好后，過(guò)濾藥渣，冷卻，并全部倒入粥中；再次密封容器，釀制3天后，過(guò)濾藥渣，即可飲用。這種方法的制作過(guò)程較為煩瑣，且需要自家發(fā)酵釀酒，若方法掌握不好，可能造成釀酒失敗。因此，一般不提倡以這種方法制作藥酒。