【摘要】：氨基酸是構成蛋白質多肽鏈的基本單位。對于嬰幼兒來說,組氨酸也是必需氨基酸。其中,半胱氨酸和酪氨酸在體內因為分別由蛋氨酸和苯丙氨酸轉變而成,如果膳食中能直接提供這兩種氨基酸,則人體對蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分別減少30%和50%,故在特殊情況下依賴膳食的供給。
氨基酸是構成蛋白質多肽鏈的基本單位。構成人體蛋白質的氨基酸有20多種,在生理情況下,人體蛋白質合成過程中對各種氨基酸有數量上的需要。根據氨基酸是否在人體合成及合成的相對速度將氨基酸分為:必需氨基酸、非必需氨基酸和條件必需氨基酸。
1.必需氨基酸(essential amino acid,EAA) 人體內不能合成或合成速度不能滿足機體的需要,必須由食物中攝取的氨基酸,為必需氨基酸。它們是纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸8種氨基酸。對于嬰幼兒來說,組氨酸也是必需氨基酸。
2.非必需氨基酸 能在體內合成的氨基酸,不一定需要從食物中直接供給。生理狀況下常見的非必需氨基酸包括丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸。
3.條件必需氨基酸 也稱半必需氨基酸。當人體處于應激狀態(tài)、病理情況下或嚴重的低體重出生嬰兒,其物質代謝與一般生理狀況不同,有些氨基酸的代謝可能會受到影響,或需要量增加,易出現缺乏,如半胱氨酸、酪氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸等被稱為條件必需氨基酸。其中,半胱氨酸和酪氨酸在體內因為分別由蛋氨酸和苯丙氨酸轉變而成,如果膳食中能直接提供這兩種氨基酸,則人體對蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分別減少30%和50%,故在特殊情況下依賴膳食的供給。
免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。
