磷對(duì)小兒有什么作用

〉〉〉生活在現(xiàn)

每個(gè)家長(zhǎng)都希望自己的孩子長(zhǎng)得健壯，因此，部分家長(zhǎng)在聽(tīng)到有些廣告宣稱孩子是缺磷的“大戶”時(shí)，便急忙給孩子選購(gòu)補(bǔ)磷食品。

〉〉〉現(xiàn)象分析

磷是在人體中含量較多的元素之一，占成人體重的1%，其中80%的磷和鈣結(jié)合并貯存于骨骼和牙齒中，剩余的20%分布于神經(jīng)等軟組織中，人體每100毫升血液中含磷約35毫克。此外，磷還促進(jìn)碳水化合物和脂肪的吸收，參與許多輔酶的構(gòu)成，維持體液的酸堿平衡，調(diào)節(jié)維生素D的代謝。由此可知，磷在人體的生理過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。

〉〉〉專(zhuān)家支招

專(zhuān)家介紹，兒童對(duì)磷的最高可耐受攝入量為每天3000毫克（成人每天3500毫克），一般情況下，一歲以下的嬰兒只要按正常要求喂養(yǎng)，鈣能滿足需要，磷必然能滿足需要。

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杏仁鴨塊

材料：熟 鴨肉400克，栗子100克，杏仁25克，紅棗4個(gè)。

配料： 蔥段、姜片、精鹽、糖、花生醬、醬油、植物油各適量。

制作工藝：

1. 把熟鴨肉放到蒸鍋中蒸5分鐘左右，取出切成4厘米見(jiàn)方的塊；栗子洗凈，在弓面上切“十”字口，放到開(kāi)水鍋中煮熟，撈出后趁熱去殼，將栗子肉放到盤(pán)中，然后上屜用旺火蒸10分鐘，待栗子肉軟爛時(shí)取出；紅棗洗凈，用溫水泡開(kāi)；杏仁用適量淡精鹽水泡軟，搓去皮，撈出晾干；

2. 鍋中放油，將杏仁炸金黃色，碾成碎粒；

3. 炒鍋上火放適量油，燒至七成熱，放入蔥段和姜片煸香，再下入鴨塊，翻炒約2分鐘，蓋上鍋蓋燜一下，加入醬油、精鹽、糖、紅棗、適量高湯和水，旺火燒開(kāi)，改小火燜30分鐘，加入栗子，改用旺火燒10分鐘，下入花生醬，拌勻裝盤(pán)，撒上杏仁粒即可。

適用人群：富含蛋白質(zhì)、鈣、磷和多種維生素，適宜5歲以上的兒童少量食用。