（一）烹調(diào)多樣化

根據(jù)孕婦的口味和妊娠反應(yīng)情況，選用烹調(diào)方法。對(duì)喜酸、嗜辣者，烹調(diào)中可適當(dāng)增加調(diào)料，引起孕婦食欲。嘔吐脫水者，要多食水果、蔬菜，補(bǔ)充水分和維生素、無機(jī)鹽。熱食氣味大，妊娠嘔吐者比較敏感，可以適當(dāng)食用冷食或晾涼再用，以防止嘔吐。

（二）少食多餐

孕婦惡心、嘔吐嚴(yán)重時(shí)間多在早晨起床時(shí)或是傍晚。這樣孕婦可采取少食多餐的方法，不必拘泥于進(jìn)餐時(shí)間，想吃就吃，細(xì)嚼慢咽。尤其要多吃蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)多的食物，如乳酪、牛奶、水果、蔬菜等。多喝水，少飲湯。早上起床前先喝一杯白開水，再將食物吃下去，稍躺一會(huì)兒再起來，可減輕惡心與嘔吐。

（三）多吃易于消化清淡的食物

孕婦應(yīng)該選用易于消化、清淡，在胃內(nèi)存留時(shí)間短的食物，以減少嘔吐的發(fā)生，如大米、小米粥、烤面包、饅頭、餅干等。

（四）忌食動(dòng)物肝臟

懷孕初期的婦女，最好不要吃豬肝等動(dòng)物肝臟之類的食物，以減少胎兒先天性缺陷的危險(xiǎn)性，這是英國(guó)衛(wèi)生部門正式發(fā)出的告誡。

這是因?yàn)?，?dòng)物肝臟尤其是雞、牛、豬肝，每100克含維生素A的平均值為正常每日規(guī)定食量所含維生素A值的4～12倍。孕婦妊娠早期吃動(dòng)物肝臟等于大量攝入維生素A。研究表明，孕婦在孕早期過量食用維生素A，可以引起胎兒發(fā)育異常。這可能是由于維生素A干擾神經(jīng)上皮細(xì)胞內(nèi)的DNA合成，使細(xì)胞分裂周期延長(zhǎng)，導(dǎo)致細(xì)胞增殖速度減慢，從而表現(xiàn)出各種組織生長(zhǎng)、分化異常所致。有人對(duì)2萬多名在孕期內(nèi)曾攝入過大量維生素A，出生的后代有包括唇裂、腭裂和耳、眼部及泌尿道缺陷，極少數(shù)患中樞神經(jīng)或胸腺發(fā)育不全等的婦女進(jìn)行了嚴(yán)密追蹤調(diào)查，分析后所得資料表明，婦女妊娠期內(nèi)，尤以前期3個(gè)月時(shí)，每天攝入維生素A量超過15　000U則增加胎兒致畸的危險(xiǎn)性。這些維生素A來源于動(dòng)物肝臟做成的食品和藥物攝入。所以，孕婦尤其孕早期要忌食動(dòng)物肝臟為宜，即使孕中期、孕晚期也應(yīng)少吃動(dòng)物肝及其制品。

維生素A又是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)胎兒也必須供給一定量的維生素A。專家指出，人體補(bǔ)充維生素A，可以多吃些富含β－胡蘿卜素的新鮮果蔬之類食物，因?yàn)楹}卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。同時(shí)，還可以獲得孕婦必需的B族維生素中的葉酸，有助于預(yù)防胎兒先天性無腦畸形，可謂一舉兩得。

（五）適量補(bǔ)充脂肪的攝入

孕婦早期妊娠反應(yīng)，不愿食用油膩而脂肪多的肉類食物，少吃油膩食物也可減輕妊娠反應(yīng)。這就必然造成妊娠早期攝入脂肪少。但是，脂肪卻是早期妊娠婦女體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。脂肪可促進(jìn)脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收。尤其是維生素E，有安胎的作用。脂肪可固定內(nèi)臟器官的位置，使子宮衡定在盆腔中央，為胚胎發(fā)育提供一個(gè)安寧的環(huán)境。因此，孕早期的孕婦不可缺少脂肪。為此，孕婦可用吃核桃、芝麻來補(bǔ)充脂肪。

核桃仁含不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，可補(bǔ)充孕婦所需脂肪，而且有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺潤(rùn)腸的作用。核桃營(yíng)養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)對(duì)于胚胎的腦發(fā)育非常有利。孕婦可每天吃2～3個(gè)核桃。

芝麻富含脂肪、蛋白質(zhì)、糖、芝麻素、卵磷脂、鈣、鐵、硒、亞油酸等，具有營(yíng)養(yǎng)大腦、抗衰美容的功用，這對(duì)孕婦和胎兒都很有益。

（六）講究飲食衛(wèi)生

孕早期飲食一定要講究衛(wèi)生，食物一定要干凈、新鮮，防止發(fā)生腹瀉，腹瀉不僅損失營(yíng)養(yǎng)，而且易引起流產(chǎn)。另外，孕早期易發(fā)生便秘，所以要多食富含纖維素的蔬菜、水果及薯類食品。