1．主食的選擇　精米、精面營養(yǎng)價值不如粗米及標準面粉，因此主食要粗細搭配，以提高其營養(yǎng)價值。淘大米盡量用冷水淘凈，煮米飯時盡量用熱水，有利于維生素的保存。吃面條或餃子時，也應連湯吃，以保證水溶性維生素的攝入。還要讓孩子吃玉米、小米和豆類做的主食。

2．菜肴的烹調(diào)

（1）肉食的烹調(diào)：各種肉最好切成絲、丁、末、薄片，容易煮爛，并利于消化吸收。燒骨頭湯時稍加醋，以促進鈣的釋出，利于小兒補鈣。

（2）肉菜共烹調(diào)：先將肉基本煮熟，再放蔬菜，以保證蔬菜內(nèi)的營養(yǎng)素不至于因燒煮過久而破壞太多。

（3）蔬菜的烹調(diào)：要買新鮮蔬菜，并趁新鮮洗好、切碎，立即炒，不要放置過久，以防水溶性維生素喪失。烹飪時注意：要先洗后切、旺火快炒、不可放堿、少放鹽，盡量避免維生素被破壞。

3．衛(wèi)生要求　制作寶寶食品并不需要特殊的設備或太多的時間。制作者以及制作過程中一定要注意衛(wèi)生，這樣才能預防由于食品不清潔引起的疾病。

首先，廚房要保持清潔。灶臺、洗碗池、抹布及時清洗，定期消毒。青菜要擇洗干凈，菜板、菜刀要保持清潔。及時清倒垃圾，以免招來蒼蠅。放碗、筷的櫥柜要有門或紗簾，防止碗筷受污染，給寶寶喂飯的食具最好選擇不銹鋼或塑料小碗和圓邊湯匙，寶寶餐具最好是寶寶單獨使用，用畢及時洗凈。

大人在每次給寶寶制作食物前或接觸寶寶食物前都應用肥皂和流動水徹底將手洗凈。孩子也應經(jīng)常洗手，因為寶寶經(jīng)常用手直接抓食物吃，有時還可能吸吮手指，若不經(jīng)常洗手，就有可能把病菌吃到體內(nèi)引起疾病。

一定要給寶寶喂新鮮食物，這一點也是很重要的，尤其是在炎熱的夏季，細菌在室溫中2小時就可能在剩飯菜中繁殖。因此，寶寶食物最好單做，一次只做一頓飯的量，也就是最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，以確保食物新鮮、營養(yǎng)、清潔。如果一頓沒吃完，可以讓大人吃掉，最好不要放在冰箱內(nèi)留著下頓再吃。