297．哪些食物可以健腦？

如今有些家長(zhǎng)為了使自己的孩子更加聰明，常常四處尋求給孩子健腦的良藥秘方，實(shí)際上家長(zhǎng)大可不必在這一方面下功夫，只要在小兒大腦發(fā)育高峰期，通過(guò)合理搭配飲食，適當(dāng)增加一些健腦食物，就能滿足多方面的要求，達(dá)到健腦的目的。

在日常生活中，吃哪些食物可以給小兒健腦呢？

（1）豆類：豆類（特別是大豆）含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、維生素A和維生素B等，尤以谷氨酸和不飽和脂肪酸含量高為顯著特征，從健腦的角度講，大豆是最佳食品。

（2）多種動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物內(nèi)臟含有較多的不飽和脂肪酸及維生素、礦物質(zhì)等。不飽和脂肪酸是腦內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；維生素能促進(jìn)大腦發(fā)育，維持大腦功能；礦物質(zhì)對(duì)維持大腦功能更是必不可少。

（3）魚(yú)蝦類：魚(yú)蝦類中含有種類全、數(shù)量多的不飽和脂肪酸，是比動(dòng)物肉更好的健腦食物。

（4）花生油、芝麻油、豆油、核桃仁這些植物油含有大量的脂肪，其中有大量健腦的不飽和脂肪酸，可保證孩子的大腦健全地發(fā)育。

（5）雜糧和糙米：每種食物所含營(yíng)養(yǎng)成分各有偏重，在主食米面外，同時(shí)配合一些小米、糯米、玉米、紅豆、綠豆等雜糧，能使小兒獲得全面營(yíng)養(yǎng)。另外多吃糙米也是有好處的，因?yàn)椴诿椎臓I(yíng)養(yǎng)成分比精米多而全。