水果是人類生活中不可缺少的食品，不僅能提供營養(yǎng)，而且還能治病。但是，有些特殊體質(zhì)的人，在特定的情況下，吃了水果會造成疾病。

1. 菠蘿過敏癥

菠蘿中含有一種生物苷和菠蘿蛋白酶。這種生物苷會刺激口腔和食管黏膜，使口腔發(fā)癢。菠蘿蛋白酶則是一種異性蛋白，對這種蛋白過敏的人吃后就會發(fā)生過敏癥，多數(shù)在吃菠蘿后1～2小時出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、瘙癢、蕁麻疹、面部水腫等癥狀，嚴重的還會出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降和昏迷情況等，必須送醫(yī)院搶救。

預(yù)防菠蘿過敏的方法，就是在吃前先將菠蘿皮去除，然后將菠蘿果肉用鹽水浸泡，可以破壞菠蘿蛋白酶，人吃了這樣處理過的菠蘿就不會發(fā)生過敏。不過，對有菠蘿過敏的人來說還是不吃為妙。

2. 荔枝病

荔枝肉質(zhì)鮮美，汁多味濃，深受人們的喜愛。然而，有人多吃荔枝后會出現(xiàn)口渴、惡心、頭暈、眼花、心慌、出汗和面色蒼白等癥狀，嚴重時會昏迷抽搐，血壓下降甚至死亡。

為什么吃荔枝會生病呢？原來，荔枝中有一種α-次甲基環(huán)丙基士氨酸，它有降血糖的作用。如果進食荔枝過多，胃口就容易欠佳，其他食品進食減少，就容易導(dǎo)致低血糖，影響健康。因此，荔枝雖好，但不宜過多食用。吃荔枝后一旦出現(xiàn)饑餓、頭暈無力時，應(yīng)趕緊喝些糖水，癥狀馬上就會消失，癥狀嚴重的應(yīng)送醫(yī)院搶救。

3. 胃柿石癥

柿子營養(yǎng)豐富，含糖高，被譽為最甜的金果子。但是，如果吃柿子過量，尤其是吃了許多未成熟或未去皮的柿子，由于柿子中所含的果膠、矢布醇、紅鞣質(zhì)等會與胃酸形成凝塊，再經(jīng)過胃的機械輾轉(zhuǎn)就成為石頭般的團塊，叫做柿石癥，會造成劇烈腹痛和腹瀉等，有時不得不開刀取出胃柿石。因此，柿子雖甜，但不宜多吃，尤其不要空腹食用。