黃喉貂體形細(xì)長(zhǎng)，頭部較為尖細(xì)，四肢雖然短小，但強(qiáng)健有力。身體的毛色比較鮮艷，主要為棕褐色或黃褐色，腹部呈灰褐色，尾巴為黑色。由于它的前胸部有明顯的黃色、橙色的喉斑，其上緣還有一條明顯的黑線，因此得名。由于它喜歡吃蜂蜜，因而又有“蜜狗”之稱。

黃喉貂對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，對(duì)所棲息的環(huán)境并無(wú)嚴(yán)格的要求。它以食物及隱蔽為主要條件而多活動(dòng)于森林中。這種食肉動(dòng)物的性情兇狠，常單獨(dú)或數(shù)只集群捕獵較大的草食動(dòng)物。其行動(dòng)快速敏捷，尤其是在追趕獵物時(shí)，更加迅猛，在跑動(dòng)中還能進(jìn)行大距離的跳躍，并有很高的爬樹(shù)本領(lǐng)。常在白天活動(dòng)，但早晚活動(dòng)更加頻繁。行動(dòng)小心隱蔽，視覺(jué)良好。當(dāng)在林中巡游時(shí)，如聞異聲，必先止步，窺聽(tīng)響動(dòng)，有時(shí)還靜伏在樹(shù)上，觀察地面的動(dòng)靜，如有可捕的獵物，便跳下捕食。

黃喉貂是典型的食肉獸，從昆蟲(chóng)到魚(yú)類及小型鳥(niǎo)獸都在它的捕食之列。小獸中，常捕食在樹(shù)上活動(dòng)的松鼠及鼯鼠，此外，經(jīng)常捕食大型的野雞類，有時(shí)還合群捕殺大型獸類，如小麂、斑羚，小野豬等。除動(dòng)物性食物外，也采食一些野果、漿果，甚至也能獵捕比它的體形大得多的山羊和鹿等，當(dāng)食物缺乏時(shí)也吃動(dòng)物的尸體，偶爾潛入村莊偷吃家禽。黃喉貂在湖北省山區(qū)都有分布，在神農(nóng)架林區(qū)的分布也很廣泛。原來(lái)的數(shù)量也比較多，但隨著被捕食動(dòng)物的減少，它們的數(shù)量也相應(yīng)地減少了。是國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。

雖然黃喉貂的毛絨比較綿軟、板質(zhì)良好，但由于毛絨不厚，也不稠密，保溫性能欠佳，再加上毛色較雜，即使染成黑色，毛色也難均勻，所以皮毛的質(zhì)量不很理想，價(jià)值遠(yuǎn)不如紫貂。