雜草的危害

雜草不僅主要指草本植物，還包括灌木、藤本及蕨類植物等，這些長錯(cuò)了地方的野生植物都是雜草。雜草危害農(nóng)作物和經(jīng)濟(jì)作物，它們與作物爭肥、爭水、爭光照，有些雜草還是作物病蟲害的寄主和越冬的場所。

據(jù)調(diào)查，世界范圍內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)每年受雜草危害損失達(dá)10％左右，僅美國每年由于雜草造成的谷物損失就達(dá)90億美元至100億美元。我國因遭受雜草的危害，每年損失糧食約200億千克、棉花約500萬擔(dān)、油菜籽和花生約2億千克。長期以來，雜草就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的一大災(zāi)害。年年除雜草，歲歲雜草生。為什么雜草有這樣強(qiáng)的生命力呢？

生命力頑強(qiáng)的雜草

首先，雜草有驚人的繁殖力。一棵稗草能結(jié)種子13000粒，狗舌草能結(jié)20000粒，刺菜35000粒，龍葵17.8萬粒，廣布莧18萬粒，加拿大飛蓬24.3萬粒，日莧50萬粒。我國東北地區(qū)水邊滋生的孔雀草，莖稈只有0.1米高，卻能結(jié)種子1.85萬粒，種子重量竟占全棵總重的70％。

雜草不僅產(chǎn)籽多，而且種子的壽命長，可連續(xù)在土壤中多年不失發(fā)芽能力。稗草種子在水中可存活5年至10年，狗尾草種子可在土中休眠20年，馬齒莧種子的壽命是100年。在阿根廷一個(gè)山洞里所發(fā)現(xiàn)的3000年前的蘇菜種子仍能發(fā)芽。而一般作物種子的壽命不過幾年，要想找一棵隔年自生自長的莊稼，那是很困難的。

其次，雜草具有頑強(qiáng)的生命力。有些雜草耐旱、耐寒、耐鹽堿；有些雜草能耐澇、耐貧瘠。嚴(yán)重的干旱能使大豆、棉花等許多作物干枯致死，而馬唐、狗尾草等仍能開花結(jié)籽。

熱帶地區(qū)的雜草仙人掌，在室內(nèi)風(fēng)干6年之后還能生根發(fā)芽。兇猛的洪水能把水稻淹死，而稗草以及莎草科的一些雜草卻能安然無恙。多數(shù)雜草都有強(qiáng)大的根系、堅(jiān)韌的莖稈。多年生雜草的地下莖，具有很強(qiáng)的營養(yǎng)繁殖能力和再生力，折斷的地下莖節(jié)，幾乎都能再生成新棵。

同一棵雜草結(jié)的種子，落在地上不一定都能迅速發(fā)芽，有的春天發(fā)芽，有的夏季萌發(fā)，甚至還有的隔很多年以后再發(fā)芽。這種萌發(fā)期的參差不齊是雜草對不良環(huán)境條件的一種適應(yīng)。

再次，雜草種子具有利用風(fēng)、水流或人及動(dòng)物的活動(dòng)廣泛傳播的特性。蒲公英、刺菜、白茅等果實(shí)有毛，可隨風(fēng)云游。異型莎草、牛毛草和水稗的果實(shí)，能順?biāo)?。蒼耳、豬殃殃、鬼針草、野胡蘿卜等果實(shí)上的刺或棘刺等能牢牢地附著在人或鳥獸身上，借以散布到遠(yuǎn)處去。

通過文化、貿(mào)易交流，雜草也會(huì)“免費(fèi)”旅游全球。雜草到了新環(huán)境，一般說比在原產(chǎn)地生長得更旺盛。例如，無刺仙人掌被請到大洋洲原想作為飼料用，但時(shí)隔不久，這位貴客僅在昆士蘭一地就使3000萬英畝的土地變成了荒地。美國為了護(hù)坡、護(hù)岸和擴(kuò)大飼料來源，從日本引進(jìn)了金銀花和葛藤。后來，這些植物使大片森林受損，并迫使美國人向“綠魔”宣戰(zhàn)。

在生存競爭的過程中，雜草確實(shí)比一般作物有許多有利的條件，因而田間的雜草是很難除凈的。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)科技工作者和生產(chǎn)者正在研究各種雜草的生長發(fā)育規(guī)律，探索新的農(nóng)田雜草防除方法。現(xiàn)在雜草及其防除日漸成為一門新的獨(dú)立學(xué)科。

花兒為什么又紅又香

花兒顏色多變原因

花開時(shí)節(jié)，花香陣陣，芬香郁郁。那一枝枝，這一叢叢，如云似霞。紅的似火，黃的如金，白的像雪，千姿百態(tài)，萬紫千紅，滿園春色。但你知道花為什么會(huì)有這么多的顏色？什么會(huì)有香味嗎？這香味又是怎么產(chǎn)生的呢？為什么花兒能盛開得這樣璀璨奪目、絢麗多彩呢？原來，花瓣的細(xì)胞液中含有葉綠素、胡蘿卜素等有機(jī)色素，它們像魔術(shù)大師把花變得五顏六色。遇到酸性時(shí)，細(xì)胞就成紅色；遇到堿性時(shí)，細(xì)胞變?yōu)樗{(lán)色；遇到中性時(shí)，細(xì)胞又變?yōu)樽仙?/p>

你可以摘一朵牽牛花做試驗(yàn)：把紅色的牽?；ㄅ菰诜试硭?，因?yàn)橛龅綁A性，它便由紅色搖身一變變?yōu)樗{(lán)色；再把這朵花放在醋里，由于遇到酸性，它又恢復(fù)原色。

花青素的變魔術(shù)本領(lǐng)更為驚人，它不僅能使許多鮮花色彩斑斕，而且還能使花色變化多端。如棉花的花朵初綻時(shí)為黃白色，后變紅色，最后呈紫紅色，完全是受花青素影響的結(jié)果。當(dāng)不同比例、不同濃度的花青素、胡蘿卜素、葉黃素等色素相互配合后，就會(huì)使花呈現(xiàn)出千差萬別的色調(diào)。

大部分黃花本身不含花青素，而完全是胡蘿卜素在起作用；有些黃花當(dāng)含有極淡的花青素時(shí)，就變成橙色。由此可見，萬紫千紅的花完全是花青素和其他各種色素相互配合的結(jié)果。

一般來說，有機(jī)色素以葉綠素為主體時(shí)，花可顯青色和綠色，如綠月季等；以花青素為主體時(shí)，可呈紅色、藍(lán)色和紫色，如玫瑰等；以胡蘿卜素、類胡蘿卜素為主體時(shí)，則呈黃色、橙色和茶色，如菊花等。

萬紫千紅的花世界

世界上開花植物多達(dá)4000余種，其花異彩紛呈，常見的有白、黃、紅、藍(lán)、紫、綠、橙、褐、黑等9種顏色。大多數(shù)花在紅、紫、藍(lán)之間變化著，這是花青素所起的作用；其次是在黃、橙、橙紅之間變化著，這是胡蘿卜素施展的本領(lǐng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上各種植物的花色中，最多的是白色，約占28％，白色的花瓣不含任何色素，只是由于花瓣內(nèi)充斥著無數(shù)的小氣泡才使它看起來像白色；其次是黃色；紅色列為第三；再其次是藍(lán)色、紫色；較少的是綠色，如菊花中的綠菊，其花瓣就是令人賞心悅目的綠色；最為罕見的是黑色，花瓣為黑色，如墨菊，為菊中之珍品，黑牡丹、黑郁金香也被列為花之名貴品種。

花色萬紫千紅，還有其生理上的需要。由于光波長短不同，所含熱量不同，各種花對光波的反射能力也不同，只有適者才能得以生存。

花兒有香味之謎

眾多植物中，除少數(shù)外，多數(shù)植物的花都是芳香的。那花兒為什么是香的呢？原來，在花卉的葉子里含有葉綠素。葉綠素在陽光照射下，進(jìn)行光合作用的時(shí)候，產(chǎn)生了一種芳香油，它貯藏在花朵里邊。這種芳香油極易揮發(fā)，當(dāng)花開的時(shí)候，芳香油就隨著水分揮發(fā)而散發(fā)出香味來，這就是人們聞到的花香。

由于各種花卉所含的芳香油不同，所散發(fā)出來的香味就不一樣：有的濃郁，有的淡雅。一般來說花香的濃淡和開花的地點(diǎn)有著密切的關(guān)系。生長在熱帶的花卉，香氣大都濃而烈；而生長在寒帶的花卉，香氣多是淡而雅。

另外，通?；ǖ念伾綔\，香味越濃烈；顏色越深，香味越清淡。白色和淡黃色花的香味最濃。其次是紫色和黃色的花，淺藍(lán)色花的香味最淡。

一般來說，天氣晴朗、陽光強(qiáng)烈、溫度升高的時(shí)候，花瓣中芳香油揮發(fā)得比較快，飄得也比較遠(yuǎn)，所以香味會(huì)比較濃一些。而在陰雨天或陽光弱、溫度低的情況下，花香就較淡。

但有些如夜來香、米蘭等在夜晚開放的花，由于空氣溫度越大，花瓣的氣孔就張得越大，芳香油也揮發(fā)得越多，所以它們晚上散發(fā)出的香氣要比白天更純、更濃。

香精的重要用途

我們?nèi)粘Ｉ钪校撕突ㄏ愕年P(guān)系是極為密切的。從人們吃的冰棍、糖果至喝的汽水、果汁；從人們用的牙膏、香皂至各種化妝品，樣樣離不開香精。要從花卉的花、葉、莖、根、籽、仁里面提取出具有不同香味的物質(zhì)，那可不是一件很容易的事情。

一般要提取1000克的薄荷油，需要采集成噸的鮮薄荷；要提煉1000克的玫瑰油，則需要采摘300萬朵玫瑰花，大約相當(dāng)于兩噸的玫瑰花的花瓣。在國際市場上，要用1700克的黃金才能買回1000克的玫瑰油，可見其價(jià)格是多么昂貴。

玫瑰油不僅是香料工業(yè)中不可缺少的寶貴原料，在其他制造工業(yè)中也被廣泛地應(yīng)用。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們在揭開花香的秘密之后，已經(jīng)試制成功人造香料了，這樣花香對人類的貢獻(xiàn)可就更大了。