根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的分析，早餐是一天中最重要的一餐。身體在經(jīng)過一夜的睡眠和休息后，已經(jīng)做好充分準(zhǔn)備來迎接一天的工作和學(xué)習(xí)。早晨吃早餐，需要攝取豐富的營養(yǎng)，為一天的身體機(jī)能的消耗儲存能源。如果不吃早餐，就會危害青少年的身體健康。

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，方便面、面包、餅干等方便食品很受人們的青睞。以方便面代替主食，確實(shí)省時(shí)方便，味道也很鮮美，加上經(jīng)濟(jì)條件的提高，人們都愿意花錢省時(shí)間吃上方便的美味食品。這也是現(xiàn)代人們生活的一個(gè)特點(diǎn)。方便面的確方便快捷，對于學(xué)習(xí)時(shí)間緊張的青少年來說，吃方便面是提高效率的好辦法。但是，有些人只圖方便，卻忽略了營養(yǎng)全面供給這一關(guān)鍵問題，結(jié)果因?yàn)槌３苑奖闶称吩斐蔂I養(yǎng)不良，易患某些營養(yǎng)缺乏癥。

青少年正在處于生長發(fā)育階段，每天攝入的食物，除了保證身體的基礎(chǔ)代謝和各種活動所消耗的能量之外，還需要一部分能量用于生長發(fā)育，長高增重。如果營養(yǎng)攝入不足，容易造成身體疲勞、注意力渙散、學(xué)習(xí)效率低。常吃方便面容易引起營養(yǎng)缺乏、食欲減退、脾胃受損等癥狀。一般說來，方便食品營養(yǎng)單調(diào)不全，方便面中的油炸面塊在油炸過程中維生素幾乎全部喪失，其營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要。它的配料中的脫水肉末、脫水菜末、食油、鹽、味精等所含的營養(yǎng)也都沒有達(dá)到人們所需的程度。還有就是料包中添加的牛肉汁、雞肉汁、蝦汁等，雖然味道鮮美，但用量很少。而且方便面里缺乏蔬菜，有的即使有菜末或菜汁，用量也很少。因此，方便食品中并不具備人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水等較全面的營養(yǎng)素，更缺乏能促進(jìn)胃腸蠕動的纖維素。

因此，人如果常吃方便食品，就會造成某些營養(yǎng)素的缺乏而患病。營養(yǎng)學(xué)家的調(diào)查研究表明，在長期食用方便食品的人群中，有60%的人營養(yǎng)不良，54%的人患缺鐵性貧血，23%的人患維生素B2缺乏癥，16%的人缺鋅，20%的人因缺乏維生素A而患眼疾。此外，有些方便食品還或多或少含有對人體健康不利的成分，如色素和防腐劑等。方便食品還含有較多的油脂，平時(shí)存放很容易氧化酸敗，人吃了這些食物以后，對身體內(nèi)重要的酶系統(tǒng)會有一定破壞作用，經(jīng)常食用這類食物還會使人加速衰老。

方便食品可以說多數(shù)家庭都備有，用于應(yīng)急時(shí)食用，但常吃方便食品對健康不利，畢竟方便面里的營養(yǎng)不能完全替代正餐里面的營養(yǎng)，它只會讓你變得面黃肌瘦。如果常吃方便面而又無法自拔時(shí)，你就應(yīng)當(dāng)平衡你的膳食了。正常食物里面除了含有許多人體必需的營養(yǎng)素之外，還具有許多不可或缺的維生素。而你以后的智慧，還有皮膚的好壞都與這些正餐里的維生素有直接的關(guān)系。所以，平衡膳食、增加正餐的頻率是讓你忘卻方便面誘惑的關(guān)鍵一步。

我們知道吃方便面對青少年的諸多不利，因此要敬告青少年盡量少吃，同時(shí)在吃方便面的時(shí)候，多吃些肉類、蛋、蔬菜、水果也能幫你彌補(bǔ)流失的維生素。肉類中含有的營養(yǎng)成分和蛋、蔬菜和水果中的各種維生素，都是你所必需和必備的，它們能幫你調(diào)理身體內(nèi)部的飲食平衡，可以讓你不致因嗜吃方便面而精神不振、情緒低落、體弱多病。盡量注意營養(yǎng)，這樣才有利于健康成長。

不吃早餐的危害有以下10個(gè)方面:

1.不吃早餐會造成低血糖

人體經(jīng)過一夜的睡眠，腹中食物空空，體內(nèi)的營養(yǎng)早已消耗完，此時(shí)血糖濃度處于偏低狀態(tài)，如果不吃早餐，或吃得很少，不能及時(shí)充分補(bǔ)充血糖濃度，就會使血糖濃度繼續(xù)下降，機(jī)體本身將被迫動用肝臟中貯存的糖元來應(yīng)急，從而出現(xiàn)頭暈心慌、面色蒼白、四肢無力、精神不振、出虛汗、饑餓感等低血糖征兆，有時(shí)甚至出現(xiàn)低血糖休克，影響青少年正常的工作和學(xué)習(xí)。

2.不吃早餐影響大腦發(fā)育

大腦組織的重量占人體重量的2%～3%，大腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時(shí)約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。據(jù)專家解釋，大腦的能量來源于葡萄糖，這種低聚糖只能聚集在肝臟和腎臟中，而且只能貯存8個(gè)小時(shí)。

早餐是大腦活動的能量之源。如果青少年不按時(shí)進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠的血糖以供消耗，血糖降低，就會使大腦能量不足，導(dǎo)致頭暈、注意力不集中，引起記憶力衰退，感到倦怠、疲勞，甚至影響大腦功能，腦意識活動出現(xiàn)障礙，反應(yīng)遲鈍。長期下去，勢必影響大腦的重量和形態(tài)發(fā)育，最終導(dǎo)致智力下降，妨害青少年的記憶力和智能的發(fā)展。專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐的學(xué)生的記憶力和智能明顯高于不吃或少吃早餐者。

3.不吃早餐易患消化道疾病

正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過6個(gè)小時(shí)左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。人經(jīng)過一夜睡眠，早晨起來，胃內(nèi)食物早已消化殆盡，急需補(bǔ)充。

青少年如果不吃早餐，或吃得很少，胃囊長時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，就會造成胃酸分泌過多。胃酸對胃黏膜有刺激作用，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃黏膜層。長此以往，細(xì)胞分泌黏液的正常功能就會遭到破壞，使人體消化系統(tǒng)的生物節(jié)律發(fā)生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發(fā)生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的胃腸黏膜產(chǎn)生不良的刺激，很容易造成胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。另外，不吃早餐的青少年，午飯量必然大增，造成胃、腸道負(fù)擔(dān)過重，容易引發(fā)胃痛和其他疾病。

4.不吃早餐使體內(nèi)膽固醇升高

不吃早餐的青少年比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的青少年，他們血管中都有脂肪紋，這是動脈粥樣硬化的早期跡象。

5.不吃早餐容易誘發(fā)膽結(jié)石

人體在早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁被排出;如果不吃早餐，空腹時(shí)間過長，膽汁分泌減少，膽囊不收縮，長期下去就容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石，膽固醇越積越多，膽結(jié)石也會越來越大。

6.不吃早餐易導(dǎo)致肥胖

有不少青少年，怕長胖而不吃早餐。他們認(rèn)為不吃早餐可減少熱量的攝取，可減輕體重而減肥。其實(shí)，這種做法毫無科學(xué)道理。人體對熱量的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的，不吃早餐，就會增加中、晚餐的進(jìn)食量，造成機(jī)體熱量過剩，而晚餐后一般運(yùn)動量較小，熱量消耗不了，就會形成脂肪，更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。然而，人體在營養(yǎng)匱乏時(shí)，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以，不要以為不吃早餐就會有助于脂肪的消耗。另外，長期不吃早餐會增加血小板黏度，血小板本來就有凝聚成塊的功能，黏度增加，一旦形成結(jié)塊，就會阻塞心臟的冠狀動脈，產(chǎn)生冠心病，還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致血管硬化。

7.不吃早餐易患心腦血管病

人體在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等顯性或非顯性發(fā)汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不飲水，可導(dǎo)致血容量減少，血液黏稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心腦血管而致病。

8.不吃早餐易得慢性病

不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的學(xué)習(xí)或工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織。這樣，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。

9.不吃早餐會產(chǎn)生便秘

青少年在三餐定時(shí)進(jìn)食的情況下，人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡單地說，就是促進(jìn)排便;若不吃早餐已形成習(xí)慣，長期下去，可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，從而產(chǎn)生便秘。

10.不吃早餐影響壽命

人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)體所需的營養(yǎng)不能得到及時(shí)的補(bǔ)充，生理機(jī)能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機(jī)體的影響，都在影響人的健康長壽。