鋅是人體必需的微量元素，參與人體內(nèi)許多酶的組成，與DNA、RNA和蛋白質(zhì)的合成有密切的關(guān)系。寶寶缺鋅會(huì)引起嚴(yán)重的后果，不僅會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育的停滯，而且會(huì)影響寶寶智力和性器官的發(fā)育。

缺鋅的癥狀有以下幾種：

厭食，吃飯沒(méi)有胃口；

異食，經(jīng)常吃一些奇怪的東西，例如玻璃、土塊等；

生長(zhǎng)停滯；

頭發(fā)枯黃、稀疏或脫落，消化功能差，經(jīng)?？谇粷?；

體質(zhì)虛弱，動(dòng)不動(dòng)就愛(ài)生病。

多食用含鋅豐富的食物，如黃豆、玉米、堅(jiān)果、蘑菇、土豆、南瓜、白菜、蘿卜、瘦肉、雞蛋、動(dòng)物肝臟、牡蠣、鮮魚(yú)等。而且動(dòng)物性食物含鋅量高于植物性食物，吸收利用率也高，可以搭配植物性食物，給寶寶做補(bǔ)鋅餐。母乳中鋅的生物效能比牛奶高，因此，母乳喂養(yǎng)是預(yù)防缺鋅的好途徑。如母乳不足，可喂一些含鋅乳品。平時(shí)應(yīng)注意培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，不挑食，不偏食，多樣化飲食。

【材料】淡菜50克，豬瘦肉50克，干貝5粒，粳米50克。

【做法】

1.將淡菜、干貝洗凈，用水浸泡12小時(shí)，撈出切碎。

2.豬瘦肉洗凈，切末；粳米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時(shí)。

3.鍋中加水，大火燒開(kāi)，加入粳米、淡菜碎、干貝碎、豬瘦肉末，煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮半小時(shí)左右至粥爛熟，關(guān)火即成。