維生素A有助于增強機體免疫力，并使人獲得抗感染的效果，可選用胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等食物來補充維生素A。

維生素C能將食物內(nèi)蛋白質(zhì)所含的胱氨酸還原成半胱氨酸，半胱氨酸是抗體合成的必需物質(zhì)，故維生素C有間接地促進抗體合成、增強免疫的作用。各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補充維生素C的好食品。

富含鋅的食物有助于機體抵抗感冒病毒，鋅還可以增強機體細胞免疫功能。肉類、海產(chǎn)品和家禽含鋅最為豐富。此外，各種豆類、硬果類以及各種種子也是較好的含鋅食品。

體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，可引起T-淋巴細胞和B-淋巴細胞生成受損，吞噬細胞功能削弱，免疫功能降低。而富含鐵質(zhì)的食物,可使上述情況得到糾正，達到對抗感冒病毒的目的。

【材料】西藍花、菜花各50克，干黃花菜20克，西紅柿、胡蘿卜各30克，排骨100克。

【做法】

1.排骨洗凈，切塊，放入沸水中汆燙后撈出備用；西藍花、菜花洗凈，切小朵；胡蘿卜洗凈，去皮，切片；西紅柿洗凈，切塊；黃花菜泡軟，切除根部。

2.鍋中倒入半鍋水，放入排骨塊，大火煮沸，加入其他食材，煮軟即可。

【材料】粳米50克，牛肉糜100克，菠菜80克，香蔥花5克。

【調(diào)料】生抽1茶匙，香油、白胡椒粉少許。

【做法】

1.菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎；牛肉糜加入生抽腌5分鐘。

2.粳米淘洗干凈，鍋中加入500毫升清水，用大火燒開后，放入粳米，沸騰后改用小火熬制1小時；放入腌好的牛肉糜再煮滾后，放入菠菜碎，加入香蔥花、香油、白胡椒粉調(diào)味即可。