▲西瓜

【釋名】西瓜屬葫蘆科植物一年生蔓性草本西瓜的果瓤，又名寒瓜、夏瓜。

【性味】味甘，性寒。

【功效】清熱消煩，止渴解暑，寬中下氣，療喉痹，利小便，治血痢，解酒毒。主治中暑發(fā)熱，熱盛津傷，煩悶口渴，尿少尿黃，喉腫口瘡等。

【用量用法】視病情適量用。可生食，或榨汁飲。

【使用注意】本品甘寒，不宜多食，否則會(huì)引起消化不良或腹瀉。

我國栽培西瓜的歷史悠久，早在魏晉南北朝時(shí)期已有文字記載。自古以來，西瓜就有“夏令瓜果之王”的美稱。

西瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甜，清香爽口，是一種清涼解暑珍品。西瓜除生食外，可絞汁加糖制成西瓜汁冰鎮(zhèn)后飲用。西瓜還可制成蜜餞、腌醬瓜、西瓜酪等食品。精于加工制作和烹調(diào)技術(shù)的人把西瓜皮去掉外層皮制成糖瓜條或切片、切絲后經(jīng)過紅燒、爆炒、拔絲、涼拌、做湯、腌漬、曬干等，各具風(fēng)味。西瓜子色澤紅艷，顆粒勻稱，干爽飽滿，子仁晶瑩如玉，香味純正，久藏不生蟲，不發(fā)霉，為茶余消遣和待客之佳品。西瓜味甘淡性寒。能清熱解毒，除煩止渴，通利小便，盛夏食之起天然“白虎湯”之效。對(duì)中暑煩渴、熱病津傷、咽喉腫痛、口瘡、小便不利、高血壓、黃疸、酒精中毒等均有治療作用。

民間諺語云：“熱天半塊瓜，藥物不用抓”。民間有許多西瓜治病的良方，如：口含西瓜汁治療口瘡；西瓜汁加白糖共飲治療乙型腦炎抽搐；全西瓜洗凈，切碎，煮濃汁成西瓜膏，每日開水化服1～2匙，治療急慢性腎炎；西瓜加工制出的“西瓜霜”，治咽喉腫痛；西瓜霜制藥還可治慢性腎炎、水腫和肝硬化；把西瓜皮烘干，研末外用，可治口唇生瘡；西瓜青皮烘干研末，加適量鹽和酒調(diào)服，可治閃腰岔氣等。

西瓜瓤汁含有蛋白酶，可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，有利于腎炎病人。所含的瓜氨酸、精氨酸等有利尿作用，能預(yù)防尿路結(jié)石的形成。西瓜中含有大量果膠質(zhì)、纖維素，有利于食物消化，可消除營養(yǎng)過剩和體質(zhì)肥胖。西瓜中含有一種配糖體，有降壓作用，而西瓜子仁，也有一種降血壓的成分，用西瓜1個(gè)，加入冰糖，蒸熟食用，還可治療氣管炎，用西瓜嫩皮煎水或西瓜擠汁飲用還可治療哮喘發(fā)作。

西瓜是生冷之物，脾胃虛寒、消化不良、大便溏瀉者尤應(yīng)少吃，否則會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲下降。吃冷藏時(shí)間較長(zhǎng)的西瓜更容易傷脾胃，因?yàn)橥蝗挥龅竭^涼的食物，胃平滑肌和黏膜的血管會(huì)出現(xiàn)收縮痙攣，引起胃痛或加重胃病。