無(wú)籽西瓜是怎樣培育出來(lái)的

你很愛(ài)吃無(wú)籽的水果吧？那些溫州蜜柑，黃巖早橘，華北大磨盤柿子，廣東香蕉等等，把皮剝掉，不用吐籽，就可以大口大口地吃，吃起來(lái)多順口??！

你想過(guò)沒(méi)有，這些水果里的籽到哪兒去了？

一般植物的花，雌蕊必須經(jīng)過(guò)傳粉受精以后，子房才能發(fā)育成果實(shí)，胚珠形成種子。種子也就是通常說(shuō)的籽或核。有些果樹(shù)品種，具有單性結(jié)實(shí)的特性，它不需要經(jīng)過(guò)受精，就能結(jié)成果實(shí)，這就沒(méi)有籽啦。華北的大磨盤柿樹(shù)，大多只有雌花而無(wú)雄花，或者雄花大多退化了，因此常常單性結(jié)實(shí)。

既然自然界里有無(wú)籽的水果，那么，能不能用人工來(lái)培育出無(wú)籽水果呢？

比利時(shí)學(xué)者和德國(guó)植物生理學(xué)家曾先后發(fā)現(xiàn)，在花粉里含有一種能刺激子房生長(zhǎng)的物質(zhì)，可以使植物結(jié)出無(wú)籽果實(shí)來(lái)。美國(guó)的農(nóng)學(xué)家探索用人工合成的激素在西瓜中進(jìn)行試驗(yàn)，終于成功地培育出了無(wú)籽西瓜。

科學(xué)家對(duì)只結(jié)果實(shí)不結(jié)籽的植物進(jìn)行過(guò)觀察研究，發(fā)現(xiàn)它們大多是“三倍體”。原來(lái)，任何植物都是由無(wú)數(shù)細(xì)胞構(gòu)成的。把一些正在進(jìn)行分裂的細(xì)胞，經(jīng)過(guò)染色以后再放到顯微鏡下觀察，可以看到細(xì)胞核里面，有一條條小棍棒樣的染色體。各種植物細(xì)胞里都有一定數(shù)量的染色體。所謂“三倍體”，就是它們的體細(xì)胞（根、莖、葉等器官的細(xì)胞）的染色體數(shù)目，是性細(xì)胞（花粉和卵細(xì)胞）染色體數(shù)目的三倍。一般植物的體細(xì)胞的染色體通常只是性細(xì)胞（它的染色體數(shù)稱為單倍）的二倍，因此叫做二倍體植物。只有細(xì)胞染色體為偶數(shù)的植物（比如二倍體、四倍體等）才能結(jié)出種子。普通西瓜體細(xì)胞里的染色體都是22條，叫二倍體西瓜。

科學(xué)家采用一種叫“秋水仙堿”的化學(xué)藥品對(duì)西瓜種子進(jìn)行浸泡處理，使二倍體變成了四倍體，即由22條染色體變成了44條。再用這四倍體西瓜做“母親”，另用二倍體西瓜為“父親”，讓它們“婚配”，這樣產(chǎn)生的后代，細(xì)胞染色體就變成了33條，叫做三倍體西瓜。這種單數(shù)染色體的西瓜在進(jìn)行傳粉的時(shí)候，就會(huì)導(dǎo)致花粉干癟、畸形、嚴(yán)重不孕，絕大部分不能結(jié)出種子，只留下一些白色柔軟的種皮，因此，它就成為無(wú)籽西瓜了。用生長(zhǎng)素處理沒(méi)有受精的植物花的子房壁，也可以結(jié)出無(wú)籽果實(shí)來(lái)。

無(wú)籽西瓜的外表跟普通西瓜一個(gè)樣。無(wú)籽西瓜突出的特點(diǎn)是瓜皮較薄，肉色鮮紅，糖分較高，沙瓤度好，味道可口，深受廣大群眾歡迎。日本已經(jīng)培育出了無(wú)籽的方形西瓜，我國(guó)也培育成了無(wú)籽西瓜。此外，還有無(wú)籽葡萄、無(wú)籽芒果等等。美國(guó)新近采用電離輻射誘變的方法，使水果變?yōu)闊o(wú)籽。一些國(guó)家正在研究用組織培養(yǎng)方法來(lái)進(jìn)行無(wú)性繁殖，如果能突破的話，就可以大量栽種，你將可以吃到更多的無(wú)籽瓜果了。