一、 農(nóng)業(yè)立本

江蘇的農(nóng)業(yè)歷史悠久，物產(chǎn)豐富，在中國(guó)占有舉足輕重的地位。連云港市將軍崖的原始壁畫就反映了本地先民對(duì)農(nóng)業(yè)的重視。在長(zhǎng)22.1米、寬15米的巖壁上，刻畫了人面、星象、農(nóng)作物等各種符號(hào)，這充分顯示了當(dāng)時(shí)人們對(duì)人與農(nóng)業(yè)以及農(nóng)業(yè)與節(jié)氣之間的理解，尤其是在近10個(gè)人面像中，幾乎每個(gè)都有一條線將其與下面的禾苗、谷穗等農(nóng)作物連接起來(lái)，表達(dá)了那個(gè)時(shí)代的人們對(duì)土地的崇拜和對(duì)農(nóng)業(yè)的依賴。

由于江蘇得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，這一地區(qū)到新石器時(shí)代已經(jīng)成為糧食產(chǎn)區(qū)，從出土的碳化農(nóng)作物谷粒中我們可以認(rèn)識(shí)到當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)發(fā)展的水平。到了風(fēng)云跌宕的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，稱霸一時(shí)的吳國(guó)更是以糧食豐收、給養(yǎng)充足的物質(zhì)基礎(chǔ)而問(wèn)鼎于中原。據(jù)記載，越王勾踐臣服吳王夫差以后，曾向其借糧，夫差一次就拿出稻粟萬(wàn)石，可見(jiàn)吳國(guó)糧倉(cāng)之殷實(shí)。

兩漢時(shí)期，江蘇農(nóng)業(yè)繼續(xù)發(fā)展，但是仍沒(méi)改變?nèi)藗儗?duì)其“地廣人稀，火耕水耨”的認(rèn)識(shí)。東晉以后，隨著政治中心的南移，經(jīng)濟(jì)中心也開(kāi)始了南遷之路，這客觀上給江蘇農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了重要契機(jī)。戰(zhàn)亂所導(dǎo)致的北方人口的南遷，不僅帶來(lái)了豐富的勞動(dòng)力，更重要的是帶來(lái)了先進(jìn)的耕作技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，這為唐代以后江淮地區(qū)成為中央政權(quán)的經(jīng)濟(jì)支柱打下了基礎(chǔ)。安史之亂以后，隨著北方經(jīng)濟(jì)的凋敝，每年自江淮運(yùn)達(dá)長(zhǎng)安的糧食高達(dá)300萬(wàn)石，詩(shī)圣杜甫即有“云帆轉(zhuǎn)遼海，粳稻來(lái)東吳”這樣的寫實(shí)描寫。

此后，歷經(jīng)宋元兩代的發(fā)展，江淮地區(qū)的農(nóng)業(yè)地位再?zèng)]有動(dòng)搖過(guò)。宋代由于農(nóng)作物品種的改良，江蘇一帶成為全國(guó)農(nóng)業(yè)收成最高的地區(qū)，當(dāng)時(shí)流傳著“蘇常熟，天下足”的民諺。入元以后，這一地區(qū)的經(jīng)濟(jì)作物如棉花種植等也相當(dāng)普遍，江蘇松江在元代已經(jīng)成為棉花由南向北推廣的中繼站。

明清以來(lái)，太湖地區(qū)已經(jīng)成為中國(guó)當(dāng)之無(wú)愧的第一產(chǎn)糧大區(qū)，據(jù)明末宋應(yīng)星估計(jì)，江南水稻的總產(chǎn)量約占全國(guó)糧食產(chǎn)量的70%。同時(shí)，蘇州府和松江府等地是明代著名的產(chǎn)棉基地。當(dāng)時(shí)南通一帶生產(chǎn)的“通花”最為著名，該品種“力韌絲長(zhǎng)”，質(zhì)量上乘，冠絕亞洲。

在江蘇農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、農(nóng)作物品種和水利灌溉設(shè)施這三個(gè)要素也是我們審視江蘇地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程的重要方面，可以使我們從中感受到江蘇獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)文明。

1. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具

考古發(fā)掘資料表明，在距今6—7千年的時(shí)候，長(zhǎng)江下游地區(qū)的部落開(kāi)始進(jìn)入氏族公社階段，也就是我們通常所稱的新石器時(shí)代，這時(shí)的人們普遍使用磨制石器，并學(xué)會(huì)了制造復(fù)合工具。江蘇地區(qū)在這一時(shí)期比較重要的文化遺存有：淮安青蓮崗文化、蘇州草鞋山文化、南京北陰陽(yáng)營(yíng)文化，以及后來(lái)的菘澤文化等，這些文化遺存見(jiàn)證了人類歷史上第一次正式意義上的社會(huì)大分工的出現(xiàn)。從出土的大量生產(chǎn)工具可以推測(cè)出，農(nóng)業(yè)已成為當(dāng)時(shí)人們滿足物質(zhì)生活的主要手段。經(jīng)歷過(guò)青銅時(shí)代的變遷之后，長(zhǎng)江下游一帶較早地進(jìn)入了鐵器時(shí)代，鐵制農(nóng)具是真正意義上的第一種廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的金屬工具，鐵制農(nóng)具以及牛耕的廣泛使用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，使大規(guī)模的農(nóng)田開(kāi)發(fā)和精耕細(xì)作成為可能?！秶?guó)語(yǔ)》卷十九《吳語(yǔ)》中記載：“農(nóng)夫作藕，以刈殺四方之蓬蒿。”耕作農(nóng)具和技術(shù)的改善，為江蘇地區(qū)自宋以后成為全國(guó)的產(chǎn)糧中心奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2. 農(nóng)作物品種

江蘇氣候溫暖、雨水充沛，得天獨(dú)厚的條件使其既適宜種植水稻，又有利于旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展。江蘇有著悠久的水旱兩地耕作史，這從蘇州草鞋山、淮安青蓮崗等地出土的碳化稻粒以及從邳縣大墩子、新沂三里墩出土的碳化粟粒、高粱粒中可以得到證明。在培育農(nóng)作物優(yōu)良品種方面，江蘇的貢獻(xiàn)也相當(dāng)突出，宋代的水稻品種蘇州地區(qū)最多，昆山有33個(gè)品種，常熟有40余個(gè)品種；元朝蘇州府的太倉(cāng)，以盛產(chǎn)“鶴王棉”享譽(yù)中外；清康熙年間，蘇州織造李煦試種并推廣雙季稻，使得單產(chǎn)量成倍提高。除本土作物以外，明清時(shí)期海外作物品種也大量引入江蘇試種，如番薯、花生等，這也構(gòu)成了江蘇農(nóng)業(yè)富有時(shí)代特征的一大特色。

3. 水利灌溉設(shè)施

江蘇的水利建設(shè)最早可以追溯的時(shí)期現(xiàn)已不可考證。據(jù)傳說(shuō)，在大禹治水時(shí)代，江蘇地區(qū)就留下了鯀禹父子的足跡。相傳禹曾三次到淮河源頭桐柏山，將淮水和渦水的水怪無(wú)支祈鎖在淮安的龜山腳下。禹還到達(dá)太湖地區(qū)進(jìn)行治理，經(jīng)過(guò)他的努力，太湖得以“三江既入，震澤底定”。春秋時(shí)期，吳國(guó)興建了江南最早的水利工程泰伯瀆。此外，伍子胥奉吳王闔閭之命開(kāi)鑿胥溪，運(yùn)河既寬且深，不僅可以灌溉，還便利了交通。吳王夫差時(shí)還開(kāi)鑿了邗溝，貫通了長(zhǎng)江與淮河兩大水系。戰(zhàn)國(guó)后期，楚國(guó)春申君黃歇在無(wú)錫惠山開(kāi)鑿了無(wú)錫塘，并在語(yǔ)昭湖開(kāi)鑿語(yǔ)昭瀆，在胥卑又開(kāi)渠溝通了太湖。此外，他還治理松江，疏浚入海水道，據(jù)傳黃浦江就是為了紀(jì)念黃歇而命名的。到了秦以后，江蘇地區(qū)的大小水利建設(shè)更是普遍進(jìn)行，各代都有，不勝枚舉，歷史上有名的人物如北宋范仲淹、沈括、清代張之洞等，都在江蘇留下了其主持水利建設(shè)的足跡。