■ 春季食養(yǎng)重護(hù)肝

春季陽(yáng)氣升發(fā)，人體的新陳代謝也開始旺盛，飲食宜選辛、甘、溫之品，少吃酸味食品。食溫性食品利于護(hù)陽(yáng)，如蔥、香菜、花生等皆宜，但不宜食大熱、大辛之物，如人參、鹿茸、附子等。

春季食養(yǎng)，首重補(bǔ)肝，以符合春氣升生的規(guī)律。適當(dāng)進(jìn)食富含硒元素的小麥、玉米、南瓜、紅薯干、大白菜、紫菜、海魚等，有助于護(hù)肝養(yǎng)生。此外，春季還應(yīng)少吃生冷、刺激性及不易消化的食物，多吃清淡之品，以免刺激胃腸引起疾病。

■ 夏日飲食宜清淡

夏季氣候炎熱，易耗氣傷津，而且人體氣血趨向體表，消化腺分泌減少，消化功能較弱，食物的調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑，健脾益氣，顧護(hù)胃陽(yáng)。

在飲食安排上，要力求清淡、可口，多食新鮮蔬菜、瘦肉、水果等。還可將綠豆、荷葉、金銀花等煮粥或泡茶喝，既可清熱除煩、解暑降溫，又可及時(shí)補(bǔ)充因出汗而消耗的水分，避免體內(nèi)缺水。清淡飲食唯有湯和粥，銀耳羹、綠豆湯、綠豆粥、荷葉粥、薏苡仁粥、扁豆粥等均屬清暑解熱食品。

■ 秋季食養(yǎng)應(yīng)潤(rùn)肺養(yǎng)陰

燥是秋季的主氣，肺易被燥所傷，肺喜潤(rùn)而惡燥，進(jìn)補(bǔ)時(shí)還應(yīng)當(dāng)注意潤(rùn)補(bǔ)，即養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)肺，采取平補(bǔ)、潤(rùn)補(bǔ)相結(jié)合的方法，以達(dá)養(yǎng)陰潤(rùn)肺的目的。秋天氣候干燥，空氣濕度小，尤其是中秋過(guò)后，風(fēng)大，人們常有皮膚干燥、口干鼻燥、咽癢咳嗽、大便秘結(jié)等癥。因此，秋季飲食應(yīng)“少辛增酸”、“防燥護(hù)陰”。平時(shí)脾肺虛弱之人，宜進(jìn)食人參、黃芪、山藥、大棗、蓮子、百合、黃精、芡實(shí)、薏苡仁、蓮子、甘草等藥食以補(bǔ)脾益肺，即中醫(yī)所謂“培土生金”，增強(qiáng)抗病能力，利于肺系疾病的防治。

■ 冬宜溫食宜溫補(bǔ)

冬季膳食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)應(yīng)該是：增加熱量，保證充足的、與暴寒和勞動(dòng)強(qiáng)度相適應(yīng)的熱能。產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的適宜比例，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，以分別占15%～23%、25%～35%、60%～70%為宜。攝入足夠的動(dòng)物性食品和大豆，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，適當(dāng)增加油脂，其中植物油最好達(dá)到一半以上，保證蔬菜、水果和奶類供給充足。