“民以食為天”。人類的生存和發(fā)展乃至整個生命活動，必須從外界不斷地攝取大量的食物。食物是人類獲得所需熱量及各種營養(yǎng)素的唯一來源，人若少食或不能進食，那么其生命活動也將受到很大的限制，若到一定程度而無有效的措施，就會危及生命。食物對于人類猶如太陽對于萬物，水對于魚，是其生存的必要條件。所以，食物是非常重要的。

早在2000多年前，我們的先輩們在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》就作了精辟的論述，認(rèn)為“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。人類不斷地從自然界攝取食物，并在人體內(nèi)消化、吸收、代謝，用以維持正常的生理生化功能、生長、發(fā)育、生殖及新陳代謝等生命活動的需要。但是飲食不當(dāng)、不均衡，不僅不能滿足機體營養(yǎng)需求，而且極易導(dǎo)致疾病。已經(jīng)有公論的糖尿病、痛風(fēng)癥、高血壓、高血脂等疾病都與飲食不當(dāng)有明確的關(guān)系，可以說是吃出來的。

飲食不僅要講究營養(yǎng)，合理搭配，還要注意飲食有節(jié)。2000多年前管子曾指出：“飲食節(jié)，則身利而壽命益，飲食不節(jié)，則形累而壽損”。節(jié)就是節(jié)制、適度。一日三餐在時間上、數(shù)量上都要做到定時定量。因為早、中、晚三餐已成為人們進食的習(xí)慣，此時會產(chǎn)生條件反射，使消化液和消化酶的分泌加強，該進食的時候貽誤了時間，或者饑餓時暴飲暴食，都會引起消化系統(tǒng)的紊亂，損傷胃脾，患上難以治愈的腸胃疾病。17世紀(jì)中葉，英國農(nóng)民托馬斯·佩爾，活了132歲，被國王召進宮廷，盛宴招待，由于飲食過度而死。當(dāng)時著名醫(yī)學(xué)家哈維為他做了解剖，發(fā)現(xiàn)他的機體和內(nèi)臟竟然沒有衰老的現(xiàn)象，要不是他吃得過量，還會繼續(xù)活著。

現(xiàn)在快節(jié)奏的生活方式，進餐的時間也會縮短，但是定時、適度完全可以自己掌握。

那么，糖尿病、痛風(fēng)癥、高血壓、高血脂等這些病癥既然是與吃有關(guān)，我們何嘗不可以通過吃把它再吃回去呢。完全可以！

我國頒布的《中國居民膳食指南》提出的八項原則，即是：

（1）食物多樣，谷類為主；

（2）多吃蔬菜、水果和薯類；

（3）常吃奶類、豆類或其制品；

（4）經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；

（5）食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；

（6）吃清淡少鹽的膳食；

（7）飲酒應(yīng)限量；

（8）吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)食物。

這幾條看似簡單，但只要堅持做到了，做好了，我們不僅能夠健康營養(yǎng)少生病，而且可以把已經(jīng)生了的病再通過吃來調(diào)整穩(wěn)定。