（二）營養(yǎng)食譜，營養(yǎng)你的耳

1．谷豆類

應(yīng)多食用稻米、糯米、小麥、大麥、黃豆、黑豆等，米以新米為佳，陳米如貯存時間過長，其中的營養(yǎng)物質(zhì)會隨溫度、水分、氧氣等而發(fā)生變化，甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì)（如黃曲霉素等）；面粉以全麥粉為佳，因?yàn)槿湻壑宣熎ず懈S富的營養(yǎng)成分如微量元素、礦物質(zhì)、維生素、必需氨基酸等；

2．蔬菜類

木耳、香菇、紫菜、薺菜、苦瓜、四季豆是首選，烹制應(yīng)清淡，辛辣香燥之物如蔥、姜、蒜、花椒、韭菜等易耗散精血，損傷肝腎，而使陽亢化火加劇耳鳴，故應(yīng)少用。

3．水果干果類

蘋果、杏、橘子、香蕉、柚子、葡萄、橙子等可常吃?？傊?，水果中富含維生素，是其他食物不可替代的，對于我們嬌弱的耳朵來說，是極不可缺的“補(bǔ)品”。

4．其他

肉奶蛋類可選用雞蛋、雞肉、牛奶、牛肉、鮮魚等，羊肉性燥，鴨肉多膩，總之以營養(yǎng)豐富但又性味平和為最佳?；ㄉ?、芝麻含油豐富，脾胃不好及痰濕體質(zhì)者不宜多吃，而肝腎陰虛引起的腸燥便秘者不妨多吃點(diǎn)。

專家提醒

牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生營養(yǎng)性是其它任何人造營養(yǎng)品都無法比擬的。對于中老年人來說，牛奶還有一大好處就是，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，值得一提的是，牛奶中某些成分還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。