我們在談到上面飲食之道，著重突出一個淡字，平淡的東西才能長久?！熬又坏缢?，平淡交情滋味長。”就像白開水一樣，喝一輩子對人身體都有益。啤酒可樂，卻不能常喝，常喝有害。

很多人以為清稀的粥沒營養(yǎng)，所以他們把粥煮濃稠，放了各種藥材與調(diào)料，這樣反而容易壅堵脾胃。尤其是晚上睡覺時，消耗掉大量水分，所以一早醒來，人都會呈缺水狀態(tài)，脾胃也似醒非醒，動力大減，這時最需要的是補水，粥中含有豐富的水，這樣更容易消化吸收。

古代有三種情況下喝粥的經(jīng)驗，一是災(zāi)荒時，賑災(zāi)喝粥；二是家中貧苦時，節(jié)省食物而喝粥；三是治療疾病或養(yǎng)生時，保養(yǎng)胃氣而喝粥。尤其是第三條，喝的粥是越清淡越好。前面災(zāi)荒或家貧喝粥是無奈之舉，但生病或養(yǎng)生時喝粥，卻是大益于身體。尤其是要喝淡粥而非濃粥。

你看，醫(yī)院里抽血，正常的血是淡紅色的，清稀流暢，而異常的血卻是暗紅色或紫紅色的，濃稠黏膩，這樣的血液環(huán)境非常有利于疾病的生長，故曰：“萬病之毒，皆生于濃。”為什么呢？濃于飲食者，如膏粱厚味、肥甘厚膩，則生血液?。ㄆ⑽干海?。濃于聲色者，如縱情視聽、縱欲無度，則生恐懼?。I主恐）。濃于貨利者，則生擔憂病。濃于名譽者，則生激動病。濃于功業(yè)者，則生得失病。濃之為毒，有一味藥可以解，那就是“淡”字。淡粥可養(yǎng)生延年，淡勝病毒。故《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“恬淡虛無，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來?！蹦切┩视诘聪≈嗟娜?，都有一份隨緣喜樂的心，所以他們往往高年無憂，故曰：“淡飯腹中飽，萬事隨緣了?！?/p>

所以，常人都害怕病毒，恐懼生病，其實是他們沒法做到甘于淡泊。能甘于淡泊的人，他們的血液冰清玉潔，《菜根譚》曰：“咬得菜根香的人，大多冰清玉潔。”“血至凈則無病”，清凈的血液，疾病根本沒有立足繁衍之地。清凈的血液，從何而來？從淡粥中可以養(yǎng)得來。所以說，解毒不需要涼藥，淡粥即可。

有句話叫：“若要身體安，淡食勝靈丹。”淡味的飲食，就是指少油少鹽，它能夠清腸胃，把濕邪滲利下去，尤其對于風(fēng)濕痹證的病人，都是老年人。你一問他們的飲食，不是太咸，就是太肥。他們的味覺都被油垢蒙蔽了，加上衰老退化，對平淡的飲食沒感覺，味道越吃越重，身體的血脈就越來越不通了，堵得也越來越嚴重?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》怎么說的？“魚者使人熱中，鹽者勝血?！?/p>

風(fēng)濕痹證、血脈不通的病人，決定要把飲食放平淡下來。稍微咸一些，血脈流行都會受阻。稍微油一些，魚生痰，胸中都會覺得有痰火，悶呼呼的。

這時我們治病，一個要教病人戒口，另外一方面要懂得淡味的藥物?！恫菟幐柙E》上有句話叫：“味淡入腹通筋骨。”要令筋骨、經(jīng)脈流通不滯，飲食上就需要放淡下來。而用藥上，我們也通常會使用到通草、絲瓜絡(luò)、茯苓、冬瓜子這些平淡之品。既能通經(jīng)絡(luò)，也能祛痰濕。

還有一句話叫：“升清降濁澀最靈?！比梭w清濁分不開時，我們會用升降法，令其濁降清升。你們想一下，降濁最好的藥對是什么？可能很多學(xué)生都會想到老師常用的豬甲，這豬甲降濁是很厲害，但是龍骨、牡蠣，它能從整個氣勢上來降濁，往下澀收，助腎納氣，能把五臟的濁氣都往下收去。就像放風(fēng)箏的時候，在地面的人用線把風(fēng)箏往下扯。