一直以來，板栗都被人們稱為“干果之王”。《本草綱目》中認(rèn)為板栗性溫，味甘，可入脾、胃、腎經(jīng)對于腎虛、腰腿酸懶等癥具有很好的調(diào)養(yǎng)作用。唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！笨梢?，板栗對腎臟有著很好的補(bǔ)益作用。

板栗被外國人叫作“健康食品”，不僅可以養(yǎng)胃健腎，還可以延年益壽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，生吃板栗可以緩解腰酸背痛、疏通經(jīng)絡(luò)。栗子中所含有的高淀粉質(zhì)具有較高的熱量，其中的鉀可以加強(qiáng)心搏保持正常的水平，而纖維素可以加強(qiáng)胃腸道蠕動，預(yù)防便秘。

此外，生吃板栗還可以起到止血的作用，治療吐血、便血等癥狀。將生板栗搗成泥狀，涂抹到患處，可以治療跌打傷、瘀血等。

下面，給大家推薦三款補(bǔ)腎、健脾的栗子美食。

原料：200克板栗、500克糯米粉、50克白糖、瓜子仁、松仁分別10克。

做法：

（一）栗子剝殼，放入水中煮爛，放入碗中，在其中加入糯米粉和白糖，攪拌均勻。

（二）將碗放入蒸鍋中，蒸熟后取出，在上面撒些瓜子仁、松仁即可。

功效：此糕點(diǎn)可以起到健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨的作用。對于年老體弱、腰膝無力、食欲下降等癥狀。

原料：30克板栗、10克紅棗、15克山藥、100克大米、6克姜，少許紅糖。

做法：

（一）將食材洗凈，一同放入鍋中，加水煮成粥；

（二）在其中放入少許紅糖即可食用。

功效：《本草綱目》中有記載：“有人內(nèi)寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚頓愈?！贝酥嘀械纳剿幒痛竺锥季哂叙B(yǎng)胃健脾的作用，而姜、棗、紅糖都可以溫胃強(qiáng)脾。此粥非常適合少食腹瀉、畏懼冷食、脾胃不強(qiáng)等人食用。

原料：300克板栗、500克白菜、淀粉、白糖、花生油分別適量。

做法：

（一）將食材洗凈，栗子放入鍋中煮至五成熟，撈出剝皮，切成兩部分；白菜切成條。

（二）在鍋中倒入適量油，將栗子倒入其中略微炸制，撈出控油。

（三）鍋中留底油，放入白菜微炸一下，加入栗子，再倒入適量的清水、醬油、食用鹽和白糖，用大火燒開，之后轉(zhuǎn)小火煮制。

（四）煮熟后，用濕淀粉溝芡即可。

功效：此菜可以健脾、養(yǎng)腎，對于脾胃不強(qiáng)、腎虛、大便帶血等病癥具有很好的療效。