相傳有一天，曹雪芹正在湖邊垂釣，忽見一小伙縱身跳入水中，欲自尋短見，便急急撐過船去，將他救上岸來，又連給他灌了幾口酒，那人便很快蘇醒了過來。一詢問方知他不幸染上了黃疸，因無錢醫(yī)治，不得已才走上了這條絕路。曹雪芹聽后說：“小小黃疸有何可怕？你若信得過我，就每天早晨到我這里來服藥，分文不取，管保你不出三月，就會(huì)跟好人一模一樣。”

從此，小伙子如約而來，風(fēng)雨無阻，果然不出半月，小伙子的身黃、眼黃等癥狀逐漸消退，原本十分虛弱的身體，走起路來也輕快有勁了。他于是問曹雪芹：“您的藥真管用，到底是什么靈丹妙藥??？”曹雪芹笑笑說：“這藥活蹦亂竄的，我怕你看了害怕，因此才讓你每次看病時(shí)都閉上雙眼，由我給你喂進(jìn)嘴里?！闭f著便從身后端出一盆大大小小的泥鰍來。原來小伙子每天服食的就是泥鰍。此后，嘗到甜頭的小伙子便天天堅(jiān)持食泥鰍，不到一個(gè)半月，便紅光滿面、強(qiáng)壯如初了。曹雪芹也因此與他結(jié)為忘年之交，并把他寫進(jìn)了紅樓夢(mèng)中。這就是《紅樓夢(mèng)》中與尤三姐情投意合、俠肝義膽的柳相公。

泥鰍，為鰍科動(dòng)物泥鰍的肉或全體，除西部高原地區(qū)外，我國(guó)南、北大部分湖、河、溝、塘、渠、田均有分布。泥鰍味甘，性溫，入肝經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、溫腎助陽、祛濕止瀉之功，適用于脾虛體弱，小便不利，濕熱黃疸，腎陽不足，陽萎及濕盛瀉泄等?！侗静菥V目》言其“暖中益氣，醒酒，解消渴”。《四川中藥志》言其“利小便，治皮膚瘙癢，疥瘡發(fā)癢”?！兜崮媳静荨费云洹爸笫持委彴_，通血脈而大補(bǔ)陰分”。古代醫(yī)學(xué)家對(duì)泥鰍的評(píng)價(jià)甚高：安于泥水，故調(diào)養(yǎng)脾腎；伏淤不病，故邪毒難犯；善竄深泥，故通經(jīng)活絡(luò)；潛蜇若龜，故可長(zhǎng)壽。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，民間素有“天上斑鳩，地下泥鰍”之說，而在長(zhǎng)壽之國(guó)日本，則稱泥鰍為“水中人參”，視為餐桌上的美食佳肴。據(jù)測(cè)定，每百克鮮鰍肉含蛋白質(zhì)18．4克、脂肪3．70克、糖類2．30克以及多種維生素、礦物質(zhì)及煙酸等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較鯉魚、黃魚還勝一籌，是老年人、兒童、孕婦、肝炎、貧血患者的上等保健食品。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，泥鰍用于各種類型的肝炎，能明顯促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，尤其對(duì)急性黃疸型肝炎的療效更為顯著。泥鰍分泌的涎液有強(qiáng)大的抗菌消炎作用。其最可貴的是，泥鰍肉中含有一種類似二十二碳五烯酸的不飽和脂肪酸，是人體抗衰老的重要物質(zhì)。

值得提醒的是，因活泥鰍體內(nèi)可能有寄生蟲等病原體，所以生吃泥鰍治病的驗(yàn)方現(xiàn)在已不為中醫(yī)所采用了。