（1）大蒜的來歷：從前，有個醫(yī)生，空閑的時候，就把治病用藥的道理講給小藥童聽。他的鄰居，是個農(nóng)夫，很想學(xué)醫(yī)，就去找他，說：“先生，你收我當(dāng)徒弟吧！”當(dāng)時行醫(yī)的規(guī)矩一般都是傳內(nèi)不傳外，傳媳不傳女。所以，醫(yī)生沒有答應(yīng)農(nóng)夫的要求。

但農(nóng)夫并沒有打消學(xué)醫(yī)的念頭，他聽說醫(yī)生經(jīng)常在晚上教小藥童醫(yī)術(shù)，就天天晚上來到醫(yī)生的窗外，豎著耳朵偷聽。有天晚上，醫(yī)生和小藥童講的完全是另外一碼事。原來，有個病人欠了醫(yī)生一筆藥錢，小藥童剛剛把賬結(jié)算完。他問醫(yī)生：“那人欠的錢還不能歸還，要不要加利錢呀？”醫(yī)生說：“算了，止下利吧。能還藥錢就行啦……”可是，農(nóng)夫沒聽見前言，也沒去細(xì)聽后語，只聽到“算了，止下利”這么半句。他以為，這是醫(yī)生正向小藥童傳授“蒜能止下痢”的秘方呢。心想，總算學(xué)會了一招，回去試試再說吧。第二天，農(nóng)夫就對人們說：“我能治痢疾?！钡藗儾幌嘈牛l也不讓他給治。農(nóng)夫有個親戚，住在20里地外。碰巧，那親戚得了痢疾。農(nóng)夫就跑去，用大蒜當(dāng)藥，讓那人吃了好幾天，那人真給他治好了。

從此，農(nóng)夫就住在親戚家，專門給人治痢疾。他治一個，好一個，名聲越來越大。消息傳到醫(yī)生耳朵里，他就去找那位農(nóng)夫，問道：“你這本事是跟誰學(xué)的？”“跟您呀?！薄安粚?，我什么時候教過你？”“有一天晚上……”農(nóng)夫把那天的情況說了一遍。醫(yī)生哈哈大笑起來：“我們當(dāng)時說的是算賬的事??！”農(nóng)夫也愣住了：“那怎么大蒜還真能治痢疾呢？”醫(yī)生說：“該著你是學(xué)醫(yī)的材料，我就收你當(dāng)徒弟吧！”就這樣，歪打正著，發(fā)現(xiàn)了大蒜具有止痢的藥性。從此，大蒜也成了中藥。

（2）劉秀與大蒜：

東漢王莽追趕劉秀，劉軍路經(jīng)盛產(chǎn)大蒜的口孜鎮(zhèn)，官兵多染痢疾，當(dāng)?shù)匚烈哂质?，軍隊多無斗志。當(dāng)時劉秀采納一道士建議，食大蒜治療，官兵和群眾不醫(yī)而愈。此后，食大蒜治療腹瀉便傳開來了。唐代孫思邈用大蒜治療泄瀉暴痢，明代李時珍則用大蒜治療霍亂和冷痢。古人還主張將大蒜作為旅游時必備的藥物。元代王禎在《農(nóng)書》中說，將大蒜“攜之旅途，則炎風(fēng)瘴雨不能加，食之臘毒不能害”。

大蒜，《本草綱目》稱之為“葫”，又名獨蒜、胡蒜，為百合科多年生草本植物大蒜的鱗莖，全國各地均產(chǎn)。大蒜味辛，性溫，入脾、胃經(jīng)，有溫中消食、解毒殺蟲之功，《本草綱目》言“其氣熏烈，可通五臟，達諸竅，去寒濕，避邪惡，消癰腫，化癥積肉食，此其功也”。《大眾醫(yī)學(xué)》言“經(jīng)常食用大蒜，既能降低血脂，又可補充微量元素硒，對預(yù)防和治療心血管病是有益的，有可能減少各種癌癥，如胃癌、食管癌、大腸癌、乳腺癌、卵甾癌、胰腺癌的發(fā)病率”。

《本草綱目》言大蒜“辛，溫，有毒，久食損人目”，故不宜久食，且過食易過火，耗血，故陰虛火旺者慎用。