健康人肝臟中脂肪的重量只占3%～5%,肝內(nèi)如有過量脂肪沉積,為病理狀態(tài),臨床上稱為脂肪肝。輕度的脂肪肝病人,早期可能沒有任何癥狀,肝細胞的脂肪化仍然是可逆性的改變,只要注意治療,多半可以恢復(fù)正常。如果脂肪肝持續(xù)時間較長,病人可出現(xiàn)食欲缺乏、腹脹、肝大、肝區(qū)隱痛、壓痛明顯,少數(shù)病人還可能出現(xiàn)輕度黃疸,肝功化驗轉(zhuǎn)氨酶升高,膽堿酯酶升高等,可使肝細胞進一步纖維化,重者則可能轉(zhuǎn)變?yōu)楦斡不?直接影響健康。

治療脂肪肝,除藥物治療外,關(guān)鍵是去掉或控制其病因。如果身體肥胖、熱量攝入過多,則要控制飲食,做到定量,以素為主,多吃蔬菜、水果。平時宜食用高蛋白、低脂肪、低糖及富含維生素的食物,少食油膩及含熱量高的甜食,以減少總熱量的攝入,促使體內(nèi)多余的脂肪氧化消耗。爭取每半個月減輕體重0.5～1kg,逐步降到正常標準體重。臨床資料表明,長期飲烈性酒可直接造成肝損傷,而導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪蓄積或肝細胞纖維化,故脂肪肝病人應(yīng)絕對忌酒。

另外,脂肪肝病人要堅持體育鍛煉和體力活動,這樣能夠促進肝臟代謝,有利于血液循環(huán)和消耗肝臟內(nèi)過剩脂肪,對肥胖及脂肪肝病人都有良好的防治作用。此外,還可選用以下食療方以做家庭調(diào)養(yǎng):①芹菜黃豆湯。鮮芹菜100g,洗凈切成片,黃豆20g(先用水泡漲),放入鍋內(nèi)加水適量煮熟,吃豆吃菜喝湯,每日1次,連服3個月,效果頗佳。②綠茶。每天上下午各用綠茶10g,開水浸泡后堅持飲用。研究表明,綠茶可化解中性脂肪,有利于清除肝內(nèi)多余的脂肪。③海帶絞股藍湯。海帶50g,洗凈切絲,絞股藍50g,澤瀉20g,草決明20g,生山楂30g,加水適量煎服,每日一劑,連用3～6個月,效果良好。