巖鯉，學(xué)名巖原鯉，璧山來(lái)鳳一帶和重慶西部地區(qū)俗稱名巖鯉巴、王字鯉魚。該魚是鯉魚大家族中的一個(gè)珍稀品種，是名貴的經(jīng)濟(jì)魚種，被人視為神異之魚。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味尤鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)被美食家譽(yù)稱為“淡水魚中之上品”。巖鯉之盛名與鳊魚、青波魚之名共傳。在巴渝地區(qū)，從古至今，有“一巖二鳊三青波”的譽(yù)稱。

璧山來(lái)鳳一帶的巖鯉背高體寬，其貌俊秀。該魚的魚鱗奇特神異，鱗片上除有被大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍稱贊的十字紋理外，最為奇特的是背脊上的背鱗為三十六片，這是中國(guó)人非常喜愛(ài)的吉祥數(shù)字。早在一千一百年前，蜀人段成式在《酉陽(yáng)雜俎》中記敘該魚說(shuō)：“巖鯉脊中鱗一道，每鱗有小黑點(diǎn)，大小皆三十六鱗。鱗之色不一?！?/p>

璧山來(lái)鳳附近河流中還有一種珍貴的黑青色王字巖鯉，魚額上有紋似“王”字，故名。據(jù)五代人陶谷《清異錄》書認(rèn)為：“額上有真書王字者，名王字鯉，此尤通神?！边@種巖鯉性喜水底活動(dòng)，反應(yīng)敏銳，游泳有力，雖捕釣困難，但人們卻爭(zhēng)相食用?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)期間，蔣介石在重慶，其璧山籍御廚曾多次回來(lái)鳳收買王鯉，供蔣氏美食。當(dāng)時(shí)的重慶“地皮大王”，重慶旅游業(yè)和四川旅行社的創(chuàng)始人之一的汪代璽，其家在璧山正興，他深知王鯉好吃，就與情婦 ——比利時(shí)人“交際花”派人回璧山，到來(lái)鳳購(gòu)?fù)貂幷写鲊?guó)駐華使節(jié)和朋友唐生智、杜月笙、范紹增等。

新中國(guó)成立后，璧山來(lái)鳳王鯉鮮見(jiàn)。20世紀(jì)90年代初期，筆者在一次外事接待中到來(lái)鳳食魚，有幸品嘗到鄉(xiāng)人從璧江河垂釣到的一條重約1.5千克的鮮活“王字巖鯉”。該鯉確實(shí)不同于常鯉，食后口內(nèi)清香生津，較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)仍感覺(jué)有魚味回香，令人難忘。當(dāng)時(shí)曾寫了一首《十六字令·鳳驛食王鯉》詞：?jiǎn)?，巖鯉一尾鍋中烙。真不同，鮮香味莫說(shuō)。作為自己對(duì)該次美食王字巖鯉的戀記。