市場機(jī)制的核心是價(jià)格。價(jià)格差異在生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間傳遞信息，從而實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。

農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格取決于各國的資源稟賦和勞動(dòng)生產(chǎn)率。中國擁有豐富的勞動(dòng)力資源，因此勞動(dòng)密集型產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)低于西方工業(yè)國，中國在勞動(dòng)密集型產(chǎn)品上具有明顯的比較優(yōu)勢。大豆是土地密集型農(nóng)作物，比較適合大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)，因此，美國、巴西、阿根廷等國具有顯著的比較優(yōu)勢。

在1994年國內(nèi)大豆市場價(jià)格為每噸2446.7元，國際市場上大豆價(jià)格（美國海灣離岸價(jià)）為每噸2056.1元。國際市場價(jià)格是國內(nèi)價(jià)格的84%。近年來，大豆價(jià)格上下起伏，但是國際市場價(jià)格始終顯著地低于國內(nèi)價(jià)格。在2011年國內(nèi)每噸大豆的價(jià)格為5471.7元，國際市場大豆價(jià)格為3277.2元，國際大豆價(jià)格僅僅是國內(nèi)價(jià)格的59.9%（見表3-11）。

表3-11 大豆的國內(nèi)和國際市場價(jià)格

注：國內(nèi)大豆價(jià)格為農(nóng)業(yè)部160個(gè)物價(jià)信息網(wǎng)點(diǎn)縣平均價(jià)，國際市場價(jià)為美國海灣離岸價(jià)。
資料來源：《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2012年。

糧油公司的經(jīng)理們不難發(fā)現(xiàn)，國際市場上的大豆價(jià)格比國內(nèi)低得多。既然能夠從海外買到便宜的大豆，為什么非用國內(nèi)的不可？

大豆的主要用途是先榨油，然后把豆粕當(dāng)作飼料。因?yàn)檫\(yùn)輸大豆比運(yùn)輸豆油更省事、更安全、更便宜，通常人們把大豆運(yùn)到市場附近，榨油之后就近投入市場。市場傳遞出一個(gè)很清晰的信息：使用國產(chǎn)大豆榨油的成本超過進(jìn)口大豆。

大豆產(chǎn)區(qū)集中在東北，將黑龍江大豆運(yùn)到南方，平均運(yùn)費(fèi)每噸70元?？墒?，從海外進(jìn)口大豆，一艘6萬噸的散裝貨船相當(dāng)于1000節(jié)火車車皮。平均海運(yùn)費(fèi)用大約是鐵路的三分之一。從東北大豆產(chǎn)區(qū)到南方的運(yùn)輸時(shí)間一般需要20—30天，占用資金時(shí)間較長，每噸的利息成本為70元，而購買進(jìn)口大豆每噸的利息成本只有20元。

從黑龍江收購國產(chǎn)大豆要幾經(jīng)轉(zhuǎn)運(yùn)，由于運(yùn)輸、裝卸方式落后，不僅成本高，損耗也較大。裝卸、驗(yàn)收、場地租用費(fèi)、人工等成本平均每噸75元，物流成本占大豆銷售價(jià)格的20%—30%。沿海各地購買進(jìn)口大豆的收購成本每噸只有18元。南方各省與其從東北通過公路、鐵路運(yùn)送大豆，還不如直接從海外進(jìn)口，可以節(jié)省不少運(yùn)費(fèi)。

國產(chǎn)大豆的出油率為16%—17%，比進(jìn)口大豆低2—3個(gè)百分點(diǎn)。如果出油率低1個(gè)百分點(diǎn)，加工每噸大豆的效益就差150元。另外，國產(chǎn)大豆平均含水14%，而進(jìn)口大豆含水只有12%。

將利息成本、收購成本和運(yùn)輸成本的差額計(jì)算在一起，進(jìn)口大豆比國產(chǎn)大豆每噸成本要低177元。再加上含油率和含水率的因素，除非國產(chǎn)大豆的售價(jià)比國際市場價(jià)格每噸低217元，否則，沿海榨油廠不會(huì)考慮使用國產(chǎn)大豆。

中國大量進(jìn)口大豆，使得國際市場大豆價(jià)格近年來升高了40%。即便如此，國際市場上大豆價(jià)格依然低于國內(nèi)價(jià)格，難怪東南沿海各省紛紛轉(zhuǎn)向海外進(jìn)口大豆，促使大豆進(jìn)口量不斷攀升。黑龍江是中國大豆主產(chǎn)區(qū)，2008年產(chǎn)量為720萬噸。在進(jìn)口大豆的沖擊之下，國內(nèi)市場上大豆價(jià)格不斷下跌。在2001年東北大豆的價(jià)格只有1995年的一半。盡管產(chǎn)地的大豆價(jià)格猛跌，仍然賣不出去。種植大豆的凈利潤節(jié)節(jié)下滑。到2006年種植一畝大豆的凈利潤只有67.8元，是種植水稻的33.5%，小麥的57.6%，玉米的46.8%。2011年在單位面積耕地上，種大豆的利潤僅僅是稻谷的32.8%，玉米的46.3%。農(nóng)民對(duì)種植大豆越來越?jīng)]有興趣。和2005年相比，黑龍江大豆種植面積在2006年減少了25%，2007年減少了40%。^[1]經(jīng)濟(jì)規(guī)律不可抗拒。無須任何行政命令，農(nóng)民自然會(huì)根據(jù)市場傳遞的信息決定種植計(jì)劃。在黑龍江、吉林等大豆傳統(tǒng)產(chǎn)地，許多農(nóng)民主動(dòng)減少大豆播種面積，改種玉米。還有一些農(nóng)民將原來種植大豆的土地改種經(jīng)濟(jì)作物，例如人參、藥材等。無論種什么，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益都比種大豆強(qiáng)。

一方面，大豆生產(chǎn)受到耕地的制約，另一方面，農(nóng)民對(duì)增加大豆播種面積缺乏積極性，國產(chǎn)大豆的產(chǎn)量幾乎在原地踏步，與此同時(shí)，國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展，對(duì)大豆的需求急劇增加，市場機(jī)制決定了必然通過進(jìn)口大豆來填補(bǔ)供求缺口，于是，海外大豆?jié)L滾而來。

有些人看到國內(nèi)大豆種植面積減少、總產(chǎn)量下滑就大聲疾呼，說什么大豆生產(chǎn)遭遇危機(jī)，要挽救中國的大豆產(chǎn)業(yè)。也許他們出于一片好心。請(qǐng)問，明知農(nóng)民窮、農(nóng)村苦，還要叫黑龍江的農(nóng)民種利潤很低的大豆，不矛盾嗎？顯然，這些人忘記了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的教訓(xùn)。政府官員和農(nóng)民誰更聰明？農(nóng)民。只有農(nóng)民才最關(guān)心自己的切身利益。由于大豆的畝產(chǎn)低于稻谷、小麥和玉米，每畝的利潤也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他糧食作物，中國農(nóng)民不愿意種大豆是理性的選擇。

國際貿(mào)易不僅可以促進(jìn)社會(huì)福利，還能夠提高交易雙方的經(jīng)濟(jì)效益。由于各種農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)和外國的價(jià)格不同，存在著許多交易方案。

例如，在國際市場上水稻比大豆貴1.33倍，但在國內(nèi)市場，水稻的年均價(jià)格僅為大豆的86%。2006年，水稻的單產(chǎn)為6232千克/公頃，大豆單產(chǎn)為1721千克/公頃，如果將1公頃大豆改種水稻，再進(jìn)行國際貿(mào)易，出口水稻，進(jìn)口大豆，那么種植1公頃水稻能換回8259.8千克大豆，比每公頃生產(chǎn)的大豆1721千克多了6538.8千克，折合人民幣約2.2萬元。也就是說，如果沒有其他條件制約，農(nóng)民可以改大豆為水稻，并通過國際貿(mào)易獲得更高的收入。

同理，如果將種大豆的土地改種玉米和小麥，每公頃能分別增收7060.6元及3561.7元。在國際市場上，雖然玉米、小麥的價(jià)格要低于大豆（國內(nèi)市場兩者之間的價(jià)差更大），可是用玉米與小麥替代大豆仍然有利可圖。

[1] 參見《兩種資源，兩個(gè)市場：構(gòu)建中國資源安全保障體系研究》，天津人民出版社，2001年，第74頁。