回族集市貿(mào)易

市，也叫集。在我國古代有“日中為市，致天下之民。聚天下之貨，交易而退，各得其所”的記載。這種原始集體貿(mào)易的習(xí)俗，對回族有著直接的影響。我國回民聚集的地方，集市貿(mào)易都比較繁榮，直到今天，我國回民對集市有不同的稱法，有的叫“趕集”，有的叫“跟集”，還有的叫“逛集”等。

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回族地區(qū)的集都有期，有單日集和雙日集，也有單雙日交叉的，在西北一般有“一、四、七”“二、五、八”“三、六、九”。到期叫“逢集”，過期叫“破集”。大集全天，小集中午即散。一般回族群眾都喜歡趕早集，有的路遠的還趕五更。集都有固定的經(jīng)營區(qū)域，在大區(qū)域內(nèi)根據(jù)交易的物品還分成若干市。例如山東、河南、青海、甘肅、寧夏、新疆等地的集市，都有不同的小市，即今天所稱的專門市場，如牲畜市、皮毛市、發(fā)菜市、木材市、蔬菜市、糧食市、農(nóng)副產(chǎn)品市、藥材市、百貨市等等。有的地方每一個市又分成許多小市，如“牛羊肉市”“魚市”“豆市”等等。

以“掏麻雀”的方式討價還價

集市上的交易也有好幾種。歷史上，回民一般都是按數(shù)量和質(zhì)量，采取以物易物的等價交易，也有以銀兩和糧食為支付手段進行交易的，現(xiàn)在大都用貨幣交易物品。交易中，有與飲食、牛羊肉零售等小攤小販直接進行交易的，有牛、羊、馬、駱駝、皮毛、發(fā)菜、木材以及大宗貨物批發(fā)的，也有通過“經(jīng)紀(jì)人”交易的。交易中有直接用語言討價還價的，有通過隱語行話與手勢討價還價的?；孛裨谡勂っ?、牲畜、發(fā)菜生意時，采用“掏麻雀”的交易方式。例如在西北回民聚居的皮毛市場上，隨處可見回族生意人將羊皮搭在胳膊上來回走動。凡是要買羊皮的可上前討價還價：即賣者把羊皮抱在懷里，把手藏在羊皮底下，先用手勢開價，買者把手伸到羊皮底下，去摸賣者手里開出的價格，自己再開出還的價。交易牲畜和其他貨物時，買賣雙方將袖口對準(zhǔn)袖口，一方用手勢開價，另一方還價。這種手勢還價表示的具體數(shù)字是：伸拇指表示1，伸無名指與小指表示2，伸小指、無名指與中指表示3，伸小指、無名指、中指與食指表示4，五指全伸表示5，伸小指與拇指表示6，拇指、食指與中指捏在一起表示7，伸拇指與食指表示8，伸出食指做鉤狀表示9，出一拳表示10。例如討價還價時，買者首先在袖口內(nèi)伸出五指，接著再伸出拇指與食指，表示要價58元。據(jù)回族老人講，這種“掏麻雀”的交易方式，簡單保密，兩個人的事由兩個人來交易，不希望更多的人插嘴插手，以免抬價或壓價。如果交易不成，雙方用眼神表示，心照不宣，另尋他人，正如回族諺語講的“買賣不成仁義在”。這種方式互不爭執(zhí)和傷害感情，表現(xiàn)了回族人民文明的經(jīng)商交易習(xí)俗。

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