20.設計西？餅屋的內部環(huán)境時應把握哪些原則

統(tǒng)一合理地設計店鋪內部布局，營造安全、放心、舒適的購物環(huán)境是裝修的主要目的。在裝修時應突出自己的特色，不跟風，不雷同，成為別具風格的店鋪。為此，經(jīng)營者在裝修上要認真思考、設計，走出自己的創(chuàng)新之路。

當今顧客不再滿足于僅能買到想要的商品，他們還要享受到購物所帶來的樂趣。所以在設計店鋪的內部環(huán)境時，除了考慮本身業(yè)態(tài)、規(guī)模及顧客階層、商品陳列等因素外，對于服務態(tài)度、色彩和照明等裝潢都要注意。

店內環(huán)境設計的原則有以下幾點：

(1)安全、放心的原則。裝修店鋪時應首先做到這一點，通道順暢，貨架寬大，商品擺放牢固，沒有顧客之間身體碰撞的危險，不會產(chǎn)生貨架突然倒塌的疑慮；封閉的后廚生產(chǎn)場地，使顧客不會感到有來自某些不安全的因素存在。消除賣場一切安全隱患是裝修的首要工作。

(2)方便顧客購物活動。堅持“服務顧客”的宗旨，滿足顧客購物、休閑、娛樂、社交等多種購物活動需要。

(3)便于經(jīng)營者的管理。環(huán)境的裝修要便于銷售員工的工作，如接待顧客、推銷產(chǎn)品、包裝收銀等一條龍服務。裝修創(chuàng)造出的環(huán)境，可以表現(xiàn)出整個店鋪管理科學有序、工作程序嚴謹?shù)奶攸c，使顧客對店鋪產(chǎn)生“服務正規(guī)化”的印象，提高購物信心。

(4)照明設計。適宜的燈光不僅有突出產(chǎn)品的照明作用，還可以統(tǒng)一中有變化，局部中表現(xiàn)出整體，表現(xiàn)出比較強烈的燈光層次。

(5)色彩設計。色彩與照明同為店鋪裝飾的重要手段，店鋪的顏色對顧客的眼球具有強烈的沖擊力。采用色彩時有一個原則，那就是“統(tǒng)一中有變化”、“和諧即美”。如白色代表純潔、潔凈，紅色代表熱情、喜悅、活力，綠色代表和平、生命、自然，黃色代表希望、智慧、高尚，藍色代表沉靜、悠遠、平和，紫色代表高貴、神秘、華麗，等等。此外，隨著時代的前進，裝修時也應參考某些流行色。